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Trabalho de evento-resumo
Sodium caseinate addition effect on the thixotropy of stirred yogurt (2004)
Collet, Lucia Scott Franco de Camargo Azzi; Tadini, Carmen Cecília
Source: ICEF9. Conference titles: International Congress on Engineering and Food : Congrés International de Génie des Procédés Alimentaires,. Unidade: EP
Subjects: INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, IOGURTE, LATICÍNIOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, REOLOGIA
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ABNT
COLLET, Lucia Scott Franco de Camargo Azzi e TADINI, Carmen Cecília. Sodium caseinate addition effect on the thixotropy of stirred yogurt. 2004, Anais.. Montpellier: ICEF9, 2004. . Acesso em: 27 dez. 2024.
APA
Collet, L. S. F. de C. A., & Tadini, C. C. (2004). Sodium caseinate addition effect on the thixotropy of stirred yogurt. In ICEF9. Montpellier: ICEF9.
NLM
Collet LSF de CA, Tadini CC. Sodium caseinate addition effect on the thixotropy of stirred yogurt. ICEF9. 2004 ;[citado 2024 dez. 27 ]
Vancouver
Collet LSF de CA, Tadini CC. Sodium caseinate addition effect on the thixotropy of stirred yogurt. ICEF9. 2004 ;[citado 2024 dez. 27 ]
Trabalho de evento
Sodium caseinate addition effect on the thixotropy of stirred yogurt (2004)
Collet, Lucia Scott Franco de Camargo Azzi; Tadini, Carmen Cecília
Source: ICEF9. Conference titles: International Congress on ngineering and Food : Congre International de Génie des Procédés Alimentares,. Unidade: EP
Subjects: INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, IOGURTE, LATICÍNIOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, REOLOGIA
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COLLET, Lucia Scott Franco de Camargo Azzi e TADINI, Carmen Cecília. Sodium caseinate addition effect on the thixotropy of stirred yogurt. 2004, Anais.. Montpellier: ICEF9, 2004. . Acesso em: 27 dez. 2024.
APA
Collet, L. S. F. de C. A., & Tadini, C. C. (2004). Sodium caseinate addition effect on the thixotropy of stirred yogurt. In ICEF9. Montpellier: ICEF9.
NLM
Collet LSF de CA, Tadini CC. Sodium caseinate addition effect on the thixotropy of stirred yogurt. ICEF9. 2004 ;[citado 2024 dez. 27 ]
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Collet LSF de CA, Tadini CC. Sodium caseinate addition effect on the thixotropy of stirred yogurt. ICEF9. 2004 ;[citado 2024 dez. 27 ]
Trabalho de evento
HTST milk processing: evaluating the thermal lethality inside plate heat exchangers. (2004)
Gut, Jorge Andrey Wilhelms ; Fernandes, Renato; Tadini, Carmen Cecília ; Pinto, José Maurício
Source: ICEF9. Conference titles: Internatinal Congress on Engineering and Food : Congres International de Génie des Procédés Alimentaires,. Unidade: EP
Subjects: INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, LATICÍNIOS, LEITE, MODELOS MATEMÁTICOS, PASTEURIZAÇÃO, TRANSFERÊNCIA DE CALOR, TROCADORES DE CALOR
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ABNT
GUT, Jorge Andrey Wilhelms et al. HTST milk processing: evaluating the thermal lethality inside plate heat exchangers. 2004, Anais.. Montpellier: ICEF9, 2004. . Acesso em: 27 dez. 2024.
APA
Gut, J. A. W., Fernandes, R., Tadini, C. C., & Pinto, J. M. (2004). HTST milk processing: evaluating the thermal lethality inside plate heat exchangers. In ICEF9. Montpellier: ICEF9.
NLM
Gut JAW, Fernandes R, Tadini CC, Pinto JM. HTST milk processing: evaluating the thermal lethality inside plate heat exchangers. ICEF9. 2004 ;[citado 2024 dez. 27 ]
Vancouver
Gut JAW, Fernandes R, Tadini CC, Pinto JM. HTST milk processing: evaluating the thermal lethality inside plate heat exchangers. ICEF9. 2004 ;[citado 2024 dez. 27 ]
Trabalho de evento
Influence of vegetable shortening, CSL and polysorbate 80 on the unfrozen water content and texture of frozen french bread dough. (2004)
Matuda, Tatiana Guinoza ; Parra, Duclerc Fernandes ; Lugão, Ademar Benévolo ; Tadini, Carmen Cecília
Source: ICEF9. Conference titles: International Congress on Engineering and Food : Congres International de Génie des Procédés Alimentaires,. Unidade: EP
Subjects: CONGELAMENTO, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, GORDURAS, LEVEDURAS, PÃO (DURABILIDADE), PANIFICAÇÃO
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ABNT
MATUDA, Tatiana Guinoza et al. Influence of vegetable shortening, CSL and polysorbate 80 on the unfrozen water content and texture of frozen french bread dough. 2004, Anais.. Montpellier: ICEF9, 2004. . Acesso em: 27 dez. 2024.
APA
Matuda, T. G., Parra, D. F., Lugão, A. B., & Tadini, C. C. (2004). Influence of vegetable shortening, CSL and polysorbate 80 on the unfrozen water content and texture of frozen french bread dough. In ICEF9. Montpellier: ICEF9.
NLM
Matuda TG, Parra DF, Lugão AB, Tadini CC. Influence of vegetable shortening, CSL and polysorbate 80 on the unfrozen water content and texture of frozen french bread dough. ICEF9. 2004 ;[citado 2024 dez. 27 ]
Vancouver
Matuda TG, Parra DF, Lugão AB, Tadini CC. Influence of vegetable shortening, CSL and polysorbate 80 on the unfrozen water content and texture of frozen french bread dough. ICEF9. 2004 ;[citado 2024 dez. 27 ]
Trabalho de evento-resumo
Influence of vegetable shortening, CSL and polysorbate 80 on the unfrozen water content and texture of frozen french bread dough. (2004)
Matuda, Tatiana Guinoza ; Parra, Duclerc Fernandes ; Lugão, Ademar Benévolo ; Tadini, Carmen Cecília
Source: ICEF9. Conference titles: International Congress on Engineering and Food : Congres International de Génie des Procédés Alimentaires,. Unidade: EP
Subjects: CONGELAMENTO, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, GORDURAS, LEVEDURAS, PÃO (DURABILIDADE), PANIFICAÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MATUDA, Tatiana Guinoza et al. Influence of vegetable shortening, CSL and polysorbate 80 on the unfrozen water content and texture of frozen french bread dough. 2004, Anais.. Montpellier: ICEF9, 2004. . Acesso em: 27 dez. 2024.
APA
Matuda, T. G., Parra, D. F., Lugão, A. B., & Tadini, C. C. (2004). Influence of vegetable shortening, CSL and polysorbate 80 on the unfrozen water content and texture of frozen french bread dough. In ICEF9. Montpellier: ICEF9.
NLM
Matuda TG, Parra DF, Lugão AB, Tadini CC. Influence of vegetable shortening, CSL and polysorbate 80 on the unfrozen water content and texture of frozen french bread dough. ICEF9. 2004 ;[citado 2024 dez. 27 ]
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Matuda TG, Parra DF, Lugão AB, Tadini CC. Influence of vegetable shortening, CSL and polysorbate 80 on the unfrozen water content and texture of frozen french bread dough. ICEF9. 2004 ;[citado 2024 dez. 27 ]
Trabalho de evento-resumo
HTST milk processing: evaluating the thermal lethality inside plate heat exchangers. (2004)
Gut, Jorge Andrey Wilhelms ; Fernandes, Renato; Tadini, Carmen Cecília ; Pinto, José Maurício
Source: ICEF9. Conference titles: International Congress on Engineeering and Food Congrés International de Genies de Procédés Alimentaires. Unidade: EP
Subjects: INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, LATICÍNIOS, LEITE, MODELOS MATEMÁTICOS, PASTEURIZAÇÃO, TRANSFERÊNCIA DE CALOR, TROCADORES DE CALOR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GUT, Jorge Andrey Wilhelms et al. HTST milk processing: evaluating the thermal lethality inside plate heat exchangers. 2004, Anais.. Montpellier: ICEF9, 2004. . Acesso em: 27 dez. 2024.
APA
Gut, J. A. W., Fernandes, R., Tadini, C. C., & Pinto, J. M. (2004). HTST milk processing: evaluating the thermal lethality inside plate heat exchangers. In ICEF9. Montpellier: ICEF9.
NLM
Gut JAW, Fernandes R, Tadini CC, Pinto JM. HTST milk processing: evaluating the thermal lethality inside plate heat exchangers. ICEF9. 2004 ;[citado 2024 dez. 27 ]
Vancouver
Gut JAW, Fernandes R, Tadini CC, Pinto JM. HTST milk processing: evaluating the thermal lethality inside plate heat exchangers. ICEF9. 2004 ;[citado 2024 dez. 27 ]

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