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Artigo de periodico
Development and optimization of beer containing malted and non-malted substitutes using quality by design (QbD) approach (2021)
Estevão, Simone Tessarini ; Silva, João Batista de Almeida e; Lourenço, Felipe Rebello
Source: Journal of Food Engineering. Unidades: IQ, EEL, FCF
Subjects: CERVEJA, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
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ABNT
ESTEVÃO, Simone Tessarini e SILVA, João Batista de Almeida e e LOURENÇO, Felipe Rebello. Development and optimization of beer containing malted and non-malted substitutes using quality by design (QbD) approach. Journal of Food Engineering, v. 289, p. 1-9 art. 110182, 2021Tradução . . Disponível em: https://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2020.110182. Acesso em: 05 jun. 2023.
APA
Estevão, S. T., Silva, J. B. de A. e, & Lourenço, F. R. (2021). Development and optimization of beer containing malted and non-malted substitutes using quality by design (QbD) approach. Journal of Food Engineering, 289, 1-9 art. 110182. doi:10.1016/j.jfoodeng.2020.110182
NLM
Estevão ST, Silva JB de A e, Lourenço FR. Development and optimization of beer containing malted and non-malted substitutes using quality by design (QbD) approach [Internet]. Journal of Food Engineering. 2021 ; 289 1-9 art. 110182.[citado 2023 jun. 05 ] Available from: https://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2020.110182
Vancouver
Estevão ST, Silva JB de A e, Lourenço FR. Development and optimization of beer containing malted and non-malted substitutes using quality by design (QbD) approach [Internet]. Journal of Food Engineering. 2021 ; 289 1-9 art. 110182.[citado 2023 jun. 05 ] Available from: https://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2020.110182
Dissertação (Mestrado)
Produção de cerveja utilizando laranja como adjunto de malte (2016)
Manzolli, Eduardo Scandinari; Silva, João Batista de Almeida e (Orientador)
Unidade: EEL
Subjects: MALTE, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CERVEJA
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ABNT
MANZOLLI, Eduardo Scandinari. Produção de cerveja utilizando laranja como adjunto de malte. 2016. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Lorena, 2016. . Acesso em: 05 jun. 2023.
APA
Manzolli, E. S. (2016). Produção de cerveja utilizando laranja como adjunto de malte (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Lorena.
NLM
Manzolli ES. Produção de cerveja utilizando laranja como adjunto de malte. 2016 ;[citado 2023 jun. 05 ]
Vancouver
Manzolli ES. Produção de cerveja utilizando laranja como adjunto de malte. 2016 ;[citado 2023 jun. 05 ]
Dissertação (Mestrado)
Utilização do permeado de leite como adjunto na produção de cerveja de alta fermentação (ALE) (2016)
Santos, Barbara Belodi dos; Silva, João Batista de Almeida e (Orientador)
Unidade: EEL
Subjects: CERVEJA, FERMENTAÇÃO, MALTE
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ABNT
SANTOS, Barbara Belodi dos. Utilização do permeado de leite como adjunto na produção de cerveja de alta fermentação (ALE). 2016. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Lorena, 2016. . Acesso em: 05 jun. 2023.
APA
Santos, B. B. dos. (2016). Utilização do permeado de leite como adjunto na produção de cerveja de alta fermentação (ALE) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Lorena.
NLM
Santos BB dos. Utilização do permeado de leite como adjunto na produção de cerveja de alta fermentação (ALE). 2016 ;[citado 2023 jun. 05 ]
Vancouver
Santos BB dos. Utilização do permeado de leite como adjunto na produção de cerveja de alta fermentação (ALE). 2016 ;[citado 2023 jun. 05 ]
Dissertação (Mestrado)
Produção de cerveja com baixo teor alcoólico (2016)
Costa, Ricardo Henrik Kinouti; Silva, João Batista de Almeida e (Orientador)
Unidade: EEL
Subjects: CERVEJA, MALTE, FERMENTAÇÃO
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ABNT
COSTA, Ricardo Henrik Kinouti. Produção de cerveja com baixo teor alcoólico. 2016. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Lorena, 2016. . Acesso em: 05 jun. 2023.
APA
Costa, R. H. K. (2016). Produção de cerveja com baixo teor alcoólico (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Lorena.
NLM
Costa RHK. Produção de cerveja com baixo teor alcoólico. 2016 ;[citado 2023 jun. 05 ]
Vancouver
Costa RHK. Produção de cerveja com baixo teor alcoólico. 2016 ;[citado 2023 jun. 05 ]
Tese (Doutorado)
Emprego do caldo de cana e do melado como adjunto de malte de cevada na produção de cervejas (2015)
Aizemberg, Raquel; Silva, João Batista de Almeida e (Orientador)
Unidade: EEL
Subjects: CALDO DE CANA, CERVEJA, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
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ABNT
AIZEMBERG, Raquel. Emprego do caldo de cana e do melado como adjunto de malte de cevada na produção de cervejas. 2015. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Lorena, 2015. . Acesso em: 05 jun. 2023.
APA
Aizemberg, R. (2015). Emprego do caldo de cana e do melado como adjunto de malte de cevada na produção de cervejas (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Lorena.
NLM
Aizemberg R. Emprego do caldo de cana e do melado como adjunto de malte de cevada na produção de cervejas. 2015 ;[citado 2023 jun. 05 ]
Vancouver
Aizemberg R. Emprego do caldo de cana e do melado como adjunto de malte de cevada na produção de cervejas. 2015 ;[citado 2023 jun. 05 ]
Dissertação (Mestrado)
Avaliação do emprego do café torrado como aromatizante na produção de cervejas (2015)
Duarte, Larissa Graziele Rauber; Silva, João Batista de Almeida e (Orientador)
Unidade: EEL
Subjects: AROMATIZANTES, CAFÉ, CERVEJA
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ABNT
DUARTE, Larissa Graziele Rauber. Avaliação do emprego do café torrado como aromatizante na produção de cervejas. 2015. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Lorena, 2015. . Acesso em: 05 jun. 2023.
APA
Duarte, L. G. R. (2015). Avaliação do emprego do café torrado como aromatizante na produção de cervejas (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Lorena.
NLM
Duarte LGR. Avaliação do emprego do café torrado como aromatizante na produção de cervejas. 2015 ;[citado 2023 jun. 05 ]
Vancouver
Duarte LGR. Avaliação do emprego do café torrado como aromatizante na produção de cervejas. 2015 ;[citado 2023 jun. 05 ]
Dissertação (Mestrado)
Produção e avaliação sensorial de cerveja com Pinhão (Araucaria angustifolia) (2014)
Batista, Raquel de Almeida; Silva, João Batista de Almeida e (Orientador)
Unidade: EEL
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CERVEJA
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ABNT
BATISTA, Raquel de Almeida. Produção e avaliação sensorial de cerveja com Pinhão (Araucaria angustifolia). 2014. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Lorena, 2014. . Acesso em: 05 jun. 2023.
APA
Batista, R. de A. (2014). Produção e avaliação sensorial de cerveja com Pinhão (Araucaria angustifolia) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Lorena.
NLM
Batista R de A. Produção e avaliação sensorial de cerveja com Pinhão (Araucaria angustifolia). 2014 ;[citado 2023 jun. 05 ]
Vancouver
Batista R de A. Produção e avaliação sensorial de cerveja com Pinhão (Araucaria angustifolia). 2014 ;[citado 2023 jun. 05 ]
Tese (Doutorado)
Produção de cervejas com teor reduzido de etanol, contendo quinoa malteada como adjunto (2014)
Hendges, Diogo Henrique; Silva, João Batista de Almeida e (Orientador)
Unidade: EEL
Subjects: ETANOL, QUINOA, CERVEJA, MALTE
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ABNT
HENDGES, Diogo Henrique. Produção de cervejas com teor reduzido de etanol, contendo quinoa malteada como adjunto. 2014. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Lorena, 2014. . Acesso em: 05 jun. 2023.
APA
Hendges, D. H. (2014). Produção de cervejas com teor reduzido de etanol, contendo quinoa malteada como adjunto (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Lorena.
NLM
Hendges DH. Produção de cervejas com teor reduzido de etanol, contendo quinoa malteada como adjunto. 2014 ;[citado 2023 jun. 05 ]
Vancouver
Hendges DH. Produção de cervejas com teor reduzido de etanol, contendo quinoa malteada como adjunto. 2014 ;[citado 2023 jun. 05 ]
Dissertação (Mestrado)
Avaliação do emprego do arroz preto (Oryza sativa L.) submetido a hidrólise enzimática como adjunto na fabricação de cerveja (2011)
Santos, Claudio Donato de Oliveira; Silva, João Batista de Almeida e (Orientador)
Unidade: EEL
Subjects: AMILASES, LEVEDURAS, CERVEJA
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ABNT
SANTOS, Claudio Donato de Oliveira. Avaliação do emprego do arroz preto (Oryza sativa L.) submetido a hidrólise enzimática como adjunto na fabricação de cerveja. 2011. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Lorena, 2011. . Acesso em: 05 jun. 2023.
APA
Santos, C. D. de O. (2011). Avaliação do emprego do arroz preto (Oryza sativa L.) submetido a hidrólise enzimática como adjunto na fabricação de cerveja (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Lorena.
NLM
Santos CD de O. Avaliação do emprego do arroz preto (Oryza sativa L.) submetido a hidrólise enzimática como adjunto na fabricação de cerveja. 2011 ;[citado 2023 jun. 05 ]
Vancouver
Santos CD de O. Avaliação do emprego do arroz preto (Oryza sativa L.) submetido a hidrólise enzimática como adjunto na fabricação de cerveja. 2011 ;[citado 2023 jun. 05 ]
Artigo de periodico
Effect of cultivation conditions on glucose-6-phosphate dehydrogenase production by genetically modified Saccharomyces cerevisiae (2009)
Rossi, F. G.; Silva, D. P.; Silva, João Batista de Almeida e; Taqueda, Maria Elena Santos ; Vitolo, Michele; Pessoa Junior, Adalberto
Source: Brazilian Journal of Chemical Engineering. Unidades: EP, FCF, EEL
Subjects: BIOTECNOLOGIA, ENZIMAS, FERMENTAÇÃO, PESQUISA E PLANEJAMENTO ESTATÍSTICO, PLANEJAMENTO E ANÁLISE DE EXPERIMENTOS, SACCHAROMYCES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ROSSI, F. G. et al. Effect of cultivation conditions on glucose-6-phosphate dehydrogenase production by genetically modified Saccharomyces cerevisiae. Brazilian Journal of Chemical Engineering, v. 26, n. ja/mar. 2009, p. 1-9, 2009Tradução . . Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/bjce/v26n1/v26n1a01.pdf. Acesso em: 05 jun. 2023.
APA
Rossi, F. G., Silva, D. P., Silva, J. B. de A. e, Taqueda, M. E. S., Vitolo, M., & Pessoa Junior, A. (2009). Effect of cultivation conditions on glucose-6-phosphate dehydrogenase production by genetically modified Saccharomyces cerevisiae. Brazilian Journal of Chemical Engineering, 26( ja/mar. 2009), 1-9. doi:10.1590/s0104-66322009000100001
NLM
Rossi FG, Silva DP, Silva JB de A e, Taqueda MES, Vitolo M, Pessoa Junior A. Effect of cultivation conditions on glucose-6-phosphate dehydrogenase production by genetically modified Saccharomyces cerevisiae [Internet]. Brazilian Journal of Chemical Engineering. 2009 ; 26( ja/mar. 2009): 1-9.[citado 2023 jun. 05 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/bjce/v26n1/v26n1a01.pdf
Vancouver
Rossi FG, Silva DP, Silva JB de A e, Taqueda MES, Vitolo M, Pessoa Junior A. Effect of cultivation conditions on glucose-6-phosphate dehydrogenase production by genetically modified Saccharomyces cerevisiae [Internet]. Brazilian Journal of Chemical Engineering. 2009 ; 26( ja/mar. 2009): 1-9.[citado 2023 jun. 05 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/bjce/v26n1/v26n1a01.pdf

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