Subjects: CERVEJA, FEIJÃO, MALTE, GLÚTEN
ABNT
BRANDÃO, Eduardo Haberbeck. Produção e avaliação sensorial de cervejas de malte de cevada (hordeum vulgare) e malte de arroz branco (oryza sativa) utilizando feijão preto (phaseolus vulgaris black turtle) como adjunto. 2022. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Lorena, 2022. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/97/97132/tde-07122022-094102/. Acesso em: 23 abr. 2025.APA
Brandão, E. H. (2022). Produção e avaliação sensorial de cervejas de malte de cevada (hordeum vulgare) e malte de arroz branco (oryza sativa) utilizando feijão preto (phaseolus vulgaris black turtle) como adjunto (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Lorena. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/97/97132/tde-07122022-094102/NLM
Brandão EH. Produção e avaliação sensorial de cervejas de malte de cevada (hordeum vulgare) e malte de arroz branco (oryza sativa) utilizando feijão preto (phaseolus vulgaris black turtle) como adjunto [Internet]. 2022 ;[citado 2025 abr. 23 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/97/97132/tde-07122022-094102/Vancouver
Brandão EH. Produção e avaliação sensorial de cervejas de malte de cevada (hordeum vulgare) e malte de arroz branco (oryza sativa) utilizando feijão preto (phaseolus vulgaris black turtle) como adjunto [Internet]. 2022 ;[citado 2025 abr. 23 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/97/97132/tde-07122022-094102/