Subjects: CHARQUE, LISTERIA, BACTÉRIAS LÁTICAS
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ABNT
PICCHI, Vasco. Listeria monocytogenes: sobrevivência na carne bovina salgada curada dessecada (Jerked Beef) mantida sob vácuo em diferentes condições ambientais. 2002. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2002. . Acesso em: 24 abr. 2026.APA
Picchi, V. (2002). Listeria monocytogenes: sobrevivência na carne bovina salgada curada dessecada (Jerked Beef) mantida sob vácuo em diferentes condições ambientais (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo.NLM
Picchi V. Listeria monocytogenes: sobrevivência na carne bovina salgada curada dessecada (Jerked Beef) mantida sob vácuo em diferentes condições ambientais. 2002 ;[citado 2026 abr. 24 ]Vancouver
Picchi V. Listeria monocytogenes: sobrevivência na carne bovina salgada curada dessecada (Jerked Beef) mantida sob vácuo em diferentes condições ambientais. 2002 ;[citado 2026 abr. 24 ]
