Estudo da microbiota patogênica no processo de elaboração da carne bovina salgada curada seca (Jerked Beef) (1998)
- Authors:
- Autor USP: PICCHI, VASCO - FMVZ
- Unidade: FMVZ
- Sigla do Departamento: VPS
- Assunto: SALMONELLA
- Language: Português
- Imprenta:
- Data da defesa: 09.03.1998
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ABNT
PICCHI, Vasco. Estudo da microbiota patogênica no processo de elaboração da carne bovina salgada curada seca (Jerked Beef). 1998. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1998. . Acesso em: 24 jan. 2026. -
APA
Picchi, V. (1998). Estudo da microbiota patogênica no processo de elaboração da carne bovina salgada curada seca (Jerked Beef) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Picchi V. Estudo da microbiota patogênica no processo de elaboração da carne bovina salgada curada seca (Jerked Beef). 1998 ;[citado 2026 jan. 24 ] -
Vancouver
Picchi V. Estudo da microbiota patogênica no processo de elaboração da carne bovina salgada curada seca (Jerked Beef). 1998 ;[citado 2026 jan. 24 ]
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