ReP USP - Resultado da busca

Artigo de periodico
Saciedade subjetiva, aceitação sensorial e aspectos tecnológicos de salsicha com adição de fibra de trigo (2016)
Borrajo, Katia Helena Terribille; Lima, César Gonçalves de; Trindade, Marco Antonio
Fonte: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: FZEA
Assuntos: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, SALSICHA, FIBRAS NA DIETA, OBESIDADE
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ABNT
BORRAJO, Katia Helena Terribille e LIMA, César Gonçalves de e TRINDADE, Marco Antonio. Saciedade subjetiva, aceitação sensorial e aspectos tecnológicos de salsicha com adição de fibra de trigo. Brazilian Journal of Food Technology, v. 19, p. 1-8, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1981-6723.0816. Acesso em: 02 nov. 2024.
APA
Borrajo, K. H. T., Lima, C. G. de, & Trindade, M. A. (2016). Saciedade subjetiva, aceitação sensorial e aspectos tecnológicos de salsicha com adição de fibra de trigo. Brazilian Journal of Food Technology, 19, 1-8. doi:10.1590/1981-6723.0816
NLM
Borrajo KHT, Lima CG de, Trindade MA. Saciedade subjetiva, aceitação sensorial e aspectos tecnológicos de salsicha com adição de fibra de trigo [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2016 ; 19 1-8.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.0816
Vancouver
Borrajo KHT, Lima CG de, Trindade MA. Saciedade subjetiva, aceitação sensorial e aspectos tecnológicos de salsicha com adição de fibra de trigo [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2016 ; 19 1-8.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.0816
Artigo de periodico
Development and evaluation of chicken nuggets with partial replacement of meat and fat by pea fibre (2015)
Rocha, Yana Jorge Polizer; Pompeu, Daniel; Hirano, Mericia Harumi; Freire, Maria Teresa de Alvarenga; Trindade, Marco Antonio
Fonte: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: FZEA
Assuntos: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, FIBRAS VEGETAIS, ERVILHA
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ABNT
ROCHA, Yana Jorge Polizer et al. Development and evaluation of chicken nuggets with partial replacement of meat and fat by pea fibre. Brazilian Journal of Food Technology, v. 18, n. ja/mar. 2015, p. 62-69, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1981-6723.4914. Acesso em: 02 nov. 2024.
APA
Rocha, Y. J. P., Pompeu, D., Hirano, M. H., Freire, M. T. de A., & Trindade, M. A. (2015). Development and evaluation of chicken nuggets with partial replacement of meat and fat by pea fibre. Brazilian Journal of Food Technology, 18( ja/mar. 2015), 62-69. doi:10.1590/1981-6723.4914
NLM
Rocha YJP, Pompeu D, Hirano MH, Freire MT de A, Trindade MA. Development and evaluation of chicken nuggets with partial replacement of meat and fat by pea fibre [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2015 ; 18( ja/mar. 2015): 62-69.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.4914
Vancouver
Rocha YJP, Pompeu D, Hirano MH, Freire MT de A, Trindade MA. Development and evaluation of chicken nuggets with partial replacement of meat and fat by pea fibre [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2015 ; 18( ja/mar. 2015): 62-69.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.4914
Artigo de periodico
Aplicação de vitamina C livre e encapsulada por spray chilling em salsicha de carne de frango: características físico-químicas, estabilidade e aceitação sensorial (2015)
Matos Junior, Fernando Eustáquio de; Thomazini, Marcelo; Trindade, Marco Antonio; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Fonte: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: FZEA
Assuntos: ÁCIDOS ASCÓRBICOS, VITAMINA C, SALSICHA, MICROENCAPSULAÇÃO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
MATOS JUNIOR, Fernando Eustáquio de et al. Aplicação de vitamina C livre e encapsulada por spray chilling em salsicha de carne de frango: características físico-químicas, estabilidade e aceitação sensorial. Brazilian Journal of Food Technology, v. 18, n. 4, p. 322-331, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1981-6723.5615. Acesso em: 02 nov. 2024.
APA
Matos Junior, F. E. de, Thomazini, M., Trindade, M. A., & Fávaro-Trindade, C. S. (2015). Aplicação de vitamina C livre e encapsulada por spray chilling em salsicha de carne de frango: características físico-químicas, estabilidade e aceitação sensorial. Brazilian Journal of Food Technology, 18( 4), 322-331. doi:10.1590/1981-6723.5615
NLM
Matos Junior FE de, Thomazini M, Trindade MA, Fávaro-Trindade CS. Aplicação de vitamina C livre e encapsulada por spray chilling em salsicha de carne de frango: características físico-químicas, estabilidade e aceitação sensorial [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2015 ; 18( 4): 322-331.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.5615
Vancouver
Matos Junior FE de, Thomazini M, Trindade MA, Fávaro-Trindade CS. Aplicação de vitamina C livre e encapsulada por spray chilling em salsicha de carne de frango: características físico-químicas, estabilidade e aceitação sensorial [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2015 ; 18( 4): 322-331.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.5615
Artigo de periodico
Características físico-químicas e aceitação sensorial de hambúrguer de búfalo em comparação com hambúrguer bovino (2014)
Silva, Fernanda Luiza; Silva, Thaysa dos Santos; Vargas, Flávia Carolina; Franzolin, Raul; Trindade, Marco Antonio
Fonte: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: FZEA
Assuntos: CARNES E DERIVADOS (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), BÚFALOS, BOVINOS DE CORTE, COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
SILVA, Fernanda Luiza et al. Características físico-químicas e aceitação sensorial de hambúrguer de búfalo em comparação com hambúrguer bovino. Brazilian Journal of Food Technology, v. 17, n. 4, p. 340-344, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1981-6723.2614. Acesso em: 02 nov. 2024.
APA
Silva, F. L., Silva, T. dos S., Vargas, F. C., Franzolin, R., & Trindade, M. A. (2014). Características físico-químicas e aceitação sensorial de hambúrguer de búfalo em comparação com hambúrguer bovino. Brazilian Journal of Food Technology, 17( 4), 340-344. doi:10.1590/1981-6723.2614
NLM
Silva FL, Silva T dos S, Vargas FC, Franzolin R, Trindade MA. Características físico-químicas e aceitação sensorial de hambúrguer de búfalo em comparação com hambúrguer bovino [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2014 ; 17( 4): 340-344.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.2614
Vancouver
Silva FL, Silva T dos S, Vargas FC, Franzolin R, Trindade MA. Características físico-químicas e aceitação sensorial de hambúrguer de búfalo em comparação com hambúrguer bovino [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2014 ; 17( 4): 340-344.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.2614
Artigo de periodico
Active packaged lam with oxygen scavenger/carbon dioxide emitter sachet: physical-chemical and microbiological stability during refrigerated storage (2013)
Trindade, Marco Antonio; Villanueva, Nilda Doris Montes; Antunes, Catharine Vendemiatto; Freire, Maria Teresa de Alvarenga
Fonte: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: FZEA
Assuntos: CORDEIROS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS
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ABNT
TRINDADE, Marco Antonio et al. Active packaged lam with oxygen scavenger/carbon dioxide emitter sachet: physical-chemical and microbiological stability during refrigerated storage. Brazilian Journal of Food Technology, v. 16, n. 3, p. 216-225, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S1981-67232013005000027. Acesso em: 02 nov. 2024.
APA
Trindade, M. A., Villanueva, N. D. M., Antunes, C. V., & Freire, M. T. de A. (2013). Active packaged lam with oxygen scavenger/carbon dioxide emitter sachet: physical-chemical and microbiological stability during refrigerated storage. Brazilian Journal of Food Technology, 16( 3), 216-225. doi:10.1590/S1981-67232013005000027
NLM
Trindade MA, Villanueva NDM, Antunes CV, Freire MT de A. Active packaged lam with oxygen scavenger/carbon dioxide emitter sachet: physical-chemical and microbiological stability during refrigerated storage [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2013 ; 16( 3): 216-225.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S1981-67232013005000027
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Trindade MA, Villanueva NDM, Antunes CV, Freire MT de A. Active packaged lam with oxygen scavenger/carbon dioxide emitter sachet: physical-chemical and microbiological stability during refrigerated storage [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2013 ; 16( 3): 216-225.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S1981-67232013005000027
Artigo de periodico
Estabilidade oxidativa, microbiológica e sensorial de mortadela contendo óleo de soja, armazenada a 0 °C durante 60 dias (2010)
Trindade, Marco Antonio; Thomazine, Maira; Oliveira, Juliana Moraes de; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Fonte: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: FZEA
Assuntos: EMBUTIDOS, MORTADELA, ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, VIDA-DE-PRATELEIRA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TRINDADE, Marco Antonio et al. Estabilidade oxidativa, microbiológica e sensorial de mortadela contendo óleo de soja, armazenada a 0 °C durante 60 dias. Brazilian Journal of Food Technology, v. 13, n. 3, p. 165-173, 2010Tradução . . Disponível em: http://www.ital.sp.gov.br/bj/artigos/html/busca/PDF/v13n3419a.pdf. Acesso em: 02 nov. 2024.
APA
Trindade, M. A., Thomazine, M., Oliveira, J. M. de, Balieiro, J. C. de C., & Fávaro-Trindade, C. S. (2010). Estabilidade oxidativa, microbiológica e sensorial de mortadela contendo óleo de soja, armazenada a 0 °C durante 60 dias. Brazilian Journal of Food Technology, 13( 3), 165-173. Recuperado de http://www.ital.sp.gov.br/bj/artigos/html/busca/PDF/v13n3419a.pdf
NLM
Trindade MA, Thomazine M, Oliveira JM de, Balieiro JC de C, Fávaro-Trindade CS. Estabilidade oxidativa, microbiológica e sensorial de mortadela contendo óleo de soja, armazenada a 0 °C durante 60 dias [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2010 ; 13( 3): 165-173.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: http://www.ital.sp.gov.br/bj/artigos/html/busca/PDF/v13n3419a.pdf
Vancouver
Trindade MA, Thomazine M, Oliveira JM de, Balieiro JC de C, Fávaro-Trindade CS. Estabilidade oxidativa, microbiológica e sensorial de mortadela contendo óleo de soja, armazenada a 0 °C durante 60 dias [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2010 ; 13( 3): 165-173.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: http://www.ital.sp.gov.br/bj/artigos/html/busca/PDF/v13n3419a.pdf
Artigo de periodico
Adição de corantes em salsichas de tilápia do Nilo: efeito sobre a aceitação sensorial (2008)
Uyhara, Cibele Norie Sakai; Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnoli de; Trindade, Marco Antonio; Viegas, Elisabete Maria Macedo
Fonte: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: FZEA
Assuntos: EMBUTIDOS, PESCADO, URUCUM, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
UYHARA, Cibele Norie Sakai et al. Adição de corantes em salsichas de tilápia do Nilo: efeito sobre a aceitação sensorial. Brazilian Journal of Food Technology, v. 11, n. 4, p. 271-278, 2008Tradução . . Acesso em: 02 nov. 2024.
APA
Uyhara, C. N. S., Oliveira Filho, P. R. C. de, Trindade, M. A., & Viegas, E. M. M. (2008). Adição de corantes em salsichas de tilápia do Nilo: efeito sobre a aceitação sensorial. Brazilian Journal of Food Technology, 11( 4), 271-278.
NLM
Uyhara CNS, Oliveira Filho PRC de, Trindade MA, Viegas EMM. Adição de corantes em salsichas de tilápia do Nilo: efeito sobre a aceitação sensorial. Brazilian Journal of Food Technology. 2008 ; 11( 4): 271-278.[citado 2024 nov. 02 ]
Vancouver
Uyhara CNS, Oliveira Filho PRC de, Trindade MA, Viegas EMM. Adição de corantes em salsichas de tilápia do Nilo: efeito sobre a aceitação sensorial. Brazilian Journal of Food Technology. 2008 ; 11( 4): 271-278.[citado 2024 nov. 02 ]

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