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Artigo de periodico
Microbiological, colour and sensory properties of fresh beef steaks in low carbon monoxide concentration (2010)
Venturini, Anna Cecilia; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Faria, José de Assis Fonseca; Gallo, Claudio Rosa; Silva, Tâmara Zago; Shirahigue, Ligianne Din
Source: Packaging Technology and Science. Unidade: ESALQ
Subjects: ATMOSFERA, CARBONO, COR
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ABNT
VENTURINI, Anna Cecilia et al. Microbiological, colour and sensory properties of fresh beef steaks in low carbon monoxide concentration. Packaging Technology and Science, v. 23, n. 6, p. 327-338, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/pts.902. Acesso em: 04 nov. 2024.
APA
Venturini, A. C., Contreras Castillo, C. J., Faria, J. de A. F., Gallo, C. R., Silva, T. Z., & Shirahigue, L. D. (2010). Microbiological, colour and sensory properties of fresh beef steaks in low carbon monoxide concentration. Packaging Technology and Science, 23( 6), 327-338. doi:10.1002/pts.902
NLM
Venturini AC, Contreras Castillo CJ, Faria J de AF, Gallo CR, Silva TZ, Shirahigue LD. Microbiological, colour and sensory properties of fresh beef steaks in low carbon monoxide concentration [Internet]. Packaging Technology and Science. 2010 ; 23( 6): 327-338.[citado 2024 nov. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1002/pts.902
Vancouver
Venturini AC, Contreras Castillo CJ, Faria J de AF, Gallo CR, Silva TZ, Shirahigue LD. Microbiological, colour and sensory properties of fresh beef steaks in low carbon monoxide concentration [Internet]. Packaging Technology and Science. 2010 ; 23( 6): 327-338.[citado 2024 nov. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1002/pts.902
Trabalho de evento
Antioxidant effect of wine residues on lipid oxidation and colour of frozen stored chicken meat (2010)
Contreras Castillo, Carmen Josefina; Selani, Miriam Mabel; Packer, Viviane Graziela; Silva, Tâmara Zago; Mourão, Gerson Barreto
Source: Proceeding. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: ANTIOXIDANTES, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, LIPÍDEOS, RESÍDUOS, VINHO
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ABNT
CONTRERAS CASTILLO, Carmen Josefina et al. Antioxidant effect of wine residues on lipid oxidation and colour of frozen stored chicken meat. 2010, Anais.. Jeju: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2010. . Acesso em: 04 nov. 2024.
APA
Contreras Castillo, C. J., Selani, M. M., Packer, V. G., Silva, T. Z., & Mourão, G. B. (2010). Antioxidant effect of wine residues on lipid oxidation and colour of frozen stored chicken meat. In Proceeding. Jeju: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Contreras Castillo CJ, Selani MM, Packer VG, Silva TZ, Mourão GB. Antioxidant effect of wine residues on lipid oxidation and colour of frozen stored chicken meat. Proceeding. 2010 ;[citado 2024 nov. 04 ]
Vancouver
Contreras Castillo CJ, Selani MM, Packer VG, Silva TZ, Mourão GB. Antioxidant effect of wine residues on lipid oxidation and colour of frozen stored chicken meat. Proceeding. 2010 ;[citado 2024 nov. 04 ]
Trabalho de evento
Addition of grape residues extracts and their effect on the oxidative stability and color of cooked chicken meat stored under freezing (2010)
Selani, Miriam Mabel; Packer, Viviane Graziela; Silva, Tâmara Zago; Rizzo-Benato, Roberta Teresa; Mourão, Gerson Barreto; Contreras-Castillo, Carmen Josefina
Source: Book of abstracts. Conference titles: International Conference on Food Innovation - Foodinnova 2010. Unidade: ESALQ
Subjects: FRANGOS, OXIDAÇÃO, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
SELANI, Miriam Mabel et al. Addition of grape residues extracts and their effect on the oxidative stability and color of cooked chicken meat stored under freezing. 2010, Anais.. Valencia: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2010. Disponível em: http://www.foodinnova.com/foodInnova/docu2/7.pdf. Acesso em: 04 nov. 2024.
APA
Selani, M. M., Packer, V. G., Silva, T. Z., Rizzo-Benato, R. T., Mourão, G. B., & Contreras-Castillo, C. J. (2010). Addition of grape residues extracts and their effect on the oxidative stability and color of cooked chicken meat stored under freezing. In Book of abstracts. Valencia: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.foodinnova.com/foodInnova/docu2/7.pdf
NLM
Selani MM, Packer VG, Silva TZ, Rizzo-Benato RT, Mourão GB, Contreras-Castillo CJ. Addition of grape residues extracts and their effect on the oxidative stability and color of cooked chicken meat stored under freezing [Internet]. Book of abstracts. 2010 ;[citado 2024 nov. 04 ] Available from: http://www.foodinnova.com/foodInnova/docu2/7.pdf
Vancouver
Selani MM, Packer VG, Silva TZ, Rizzo-Benato RT, Mourão GB, Contreras-Castillo CJ. Addition of grape residues extracts and their effect on the oxidative stability and color of cooked chicken meat stored under freezing [Internet]. Book of abstracts. 2010 ;[citado 2024 nov. 04 ] Available from: http://www.foodinnova.com/foodInnova/docu2/7.pdf
Artigo de periodico
Antioxidantes naturais em produtos cárneos (2009)
Selani, Miriam Mabel; Silva, Tâmara Zago; Packer, Viviane Graziela; Contreras Castillo, Carmen Josefina
Source: Revista Nacional da Carne. Unidade: ESALQ
Subjects: ANTIOXIDANTES, CARNES E DERIVADOS
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ABNT
SELANI, Miriam Mabel et al. Antioxidantes naturais em produtos cárneos. Revista Nacional da Carne, v. 33, n. 386, p. 70-79, 2009Tradução . . Acesso em: 04 nov. 2024.
APA
Selani, M. M., Silva, T. Z., Packer, V. G., & Contreras Castillo, C. J. (2009). Antioxidantes naturais em produtos cárneos. Revista Nacional da Carne, 33( 386), 70-79.
NLM
Selani MM, Silva TZ, Packer VG, Contreras Castillo CJ. Antioxidantes naturais em produtos cárneos. Revista Nacional da Carne. 2009 ; 33( 386): 70-79.[citado 2024 nov. 04 ]
Vancouver
Selani MM, Silva TZ, Packer VG, Contreras Castillo CJ. Antioxidantes naturais em produtos cárneos. Revista Nacional da Carne. 2009 ; 33( 386): 70-79.[citado 2024 nov. 04 ]
Trabalho de evento-resumo
Atividade antioxidante de extratos de semente e casca de uva em cortes de frango processados e armazenados sob congelamento (2008)
Silva, Tâmara Zago; Selani, Miriam Mabel; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador)
Source: Resumos - Agropecuária. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP. Unidade: ESALQ
Subjects: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL, ANÁLISE DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Tâmara Zago e SELANI, Miriam Mabel. Atividade antioxidante de extratos de semente e casca de uva em cortes de frango processados e armazenados sob congelamento. 2008, Anais.. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2008. . Acesso em: 04 nov. 2024.
APA
Silva, T. Z., & Selani, M. M. (2008). Atividade antioxidante de extratos de semente e casca de uva em cortes de frango processados e armazenados sob congelamento. In Resumos - Agropecuária. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Silva TZ, Selani MM. Atividade antioxidante de extratos de semente e casca de uva em cortes de frango processados e armazenados sob congelamento. Resumos - Agropecuária. 2008 ;[citado 2024 nov. 04 ]
Vancouver
Silva TZ, Selani MM. Atividade antioxidante de extratos de semente e casca de uva em cortes de frango processados e armazenados sob congelamento. Resumos - Agropecuária. 2008 ;[citado 2024 nov. 04 ]

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