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Dissertação (Mestrado)
Comportamentos reológico e tecnológico da farinha de trigo na fabricação de biscoitos moldados (2000)
Santos, Joelma Maria dos; Finardi Filho, Flavio (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS (CONTROLE), PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, FARINHA DE TRIGO (PROCESSAMENTO), BISCOITOS (FABRICAÇÃO;CONTROLE)
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ABNT
SANTOS, Joelma Maria dos. Comportamentos reológico e tecnológico da farinha de trigo na fabricação de biscoitos moldados. 2000. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2000. . Acesso em: 10 nov. 2024.
APA
Santos, J. M. dos. (2000). Comportamentos reológico e tecnológico da farinha de trigo na fabricação de biscoitos moldados (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Santos JM dos. Comportamentos reológico e tecnológico da farinha de trigo na fabricação de biscoitos moldados. 2000 ;[citado 2024 nov. 10 ]
Vancouver
Santos JM dos. Comportamentos reológico e tecnológico da farinha de trigo na fabricação de biscoitos moldados. 2000 ;[citado 2024 nov. 10 ]
Trabalho de evento-resumo
Comportamento reológico e tecnológico da farinha de trigo na fabricação de biscoitos moldados (2000)
Santos, Joelma Maria dos; Finardi Filho, Flavio
Source: Resumos. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: NUTRIÇÃO, ALIMENTOS (CONTROLE DE QUALIDADE), FARINHA DE TRIGO
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ABNT
SANTOS, Joelma Maria dos e FINARDI FILHO, Flavio. Comportamento reológico e tecnológico da farinha de trigo na fabricação de biscoitos moldados. 2000, Anais.. Fortaleza: SBCTA, 2000. . Acesso em: 10 nov. 2024.
APA
Santos, J. M. dos, & Finardi Filho, F. (2000). Comportamento reológico e tecnológico da farinha de trigo na fabricação de biscoitos moldados. In Resumos. Fortaleza: SBCTA.
NLM
Santos JM dos, Finardi Filho F. Comportamento reológico e tecnológico da farinha de trigo na fabricação de biscoitos moldados. Resumos. 2000 ;[citado 2024 nov. 10 ]
Vancouver
Santos JM dos, Finardi Filho F. Comportamento reológico e tecnológico da farinha de trigo na fabricação de biscoitos moldados. Resumos. 2000 ;[citado 2024 nov. 10 ]
Trabalho de evento-resumo periodico
Comportamento reológico da massa de biscoitos (1998)
Santos, Joelma Maria dos; Finardi Filho, Flavio
Source: Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. Conference titles: Simpósio 100 Anos de Ensino Farmacêutico no Estado de São Paulo. Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS (AVALIAÇÃO), INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
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ABNT
SANTOS, Joelma Maria dos e FINARDI FILHO, Flavio. Comportamento reológico da massa de biscoitos. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 10 nov. 2024. , 1998
APA
Santos, J. M. dos, & Finardi Filho, F. (1998). Comportamento reológico da massa de biscoitos. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Santos JM dos, Finardi Filho F. Comportamento reológico da massa de biscoitos. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. 1998 ; 34 40 Res. AL20.[citado 2024 nov. 10 ]
Vancouver
Santos JM dos, Finardi Filho F. Comportamento reológico da massa de biscoitos. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. 1998 ; 34 40 Res. AL20.[citado 2024 nov. 10 ]

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