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Artigo de periodico
Caracterização física e química de geléia de manga de baixo valor calórico (2011)
Polesi, Luis Fernando; Matta Junior, Manoel Divino da; Matsuoka, Carla Romero; Ceballos, Carla Homem de Mello Trugillo; Anjos, Carlota Borali Prudente dos; Spoto, Marta Helena Fillet; Sarmento, Silene Bruder Silveira
Source: Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais. Unidade: ESALQ
Subjects: GELEIAS, ALIMENTOS PREPARADOS, MANGA, HIDROCOLOIDE, EDULCORANTE
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ABNT
POLESI, Luis Fernando et al. Caracterização física e química de geléia de manga de baixo valor calórico. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, v. 13, n. 1, p. 85-90, 2011Tradução . . Disponível em: http://www.deag.ufcg.edu.br/rbpa/rev131/Art13111.pdf. Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Polesi, L. F., Matta Junior, M. D. da, Matsuoka, C. R., Ceballos, C. H. de M. T., Anjos, C. B. P. dos, Spoto, M. H. F., & Sarmento, S. B. S. (2011). Caracterização física e química de geléia de manga de baixo valor calórico. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, 13( 1), 85-90. Recuperado de http://www.deag.ufcg.edu.br/rbpa/rev131/Art13111.pdf
NLM
Polesi LF, Matta Junior MD da, Matsuoka CR, Ceballos CH de MT, Anjos CBP dos, Spoto MHF, Sarmento SBS. Caracterização física e química de geléia de manga de baixo valor calórico [Internet]. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais. 2011 ; 13( 1): 85-90.[citado 2024 nov. 01 ] Available from: http://www.deag.ufcg.edu.br/rbpa/rev131/Art13111.pdf
Vancouver
Polesi LF, Matta Junior MD da, Matsuoka CR, Ceballos CH de MT, Anjos CBP dos, Spoto MHF, Sarmento SBS. Caracterização física e química de geléia de manga de baixo valor calórico [Internet]. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais. 2011 ; 13( 1): 85-90.[citado 2024 nov. 01 ] Available from: http://www.deag.ufcg.edu.br/rbpa/rev131/Art13111.pdf
Artigo de periodico
Determination of Deep Frying Soybean Oil Disposal Point by a Sensory Method (2010)
Ravelli, Débora; Matsuoka, Carla Romero; Della Modesta, Regina Célia; Vieira, Thais Maria Ferreira de Souza ; Regitano-d’Arce, Marisa Aparecida Bismara
Source: Journal of the American Oil Chemists' Society. Unidade: ESALQ
Subjects: ÁCIDOS GRAXOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BATATA, COZIMENTO, ÓLEO DE SOJA, OXIDAÇÃO
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ABNT
RAVELLI, Débora et al. Determination of Deep Frying Soybean Oil Disposal Point by a Sensory Method. Journal of the American Oil Chemists' Society, v. 87, p. 515-520, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s11746-009-1524-y. Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Ravelli, D., Matsuoka, C. R., Della Modesta, R. C., Vieira, T. M. F. de S., & Regitano-d’Arce, M. A. B. (2010). Determination of Deep Frying Soybean Oil Disposal Point by a Sensory Method. Journal of the American Oil Chemists' Society, 87, 515-520. doi:10.1007/s11746-009-1524-y
NLM
Ravelli D, Matsuoka CR, Della Modesta RC, Vieira TMF de S, Regitano-d’Arce MAB. Determination of Deep Frying Soybean Oil Disposal Point by a Sensory Method [Internet]. Journal of the American Oil Chemists' Society. 2010 ; 87 515-520.[citado 2024 nov. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11746-009-1524-y
Vancouver
Ravelli D, Matsuoka CR, Della Modesta RC, Vieira TMF de S, Regitano-d’Arce MAB. Determination of Deep Frying Soybean Oil Disposal Point by a Sensory Method [Internet]. Journal of the American Oil Chemists' Society. 2010 ; 87 515-520.[citado 2024 nov. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11746-009-1524-y
Dissertação (Mestrado)
Qualidade do óleo de fritura de mandioca: correlação entre dados analíticos e sensoriais para determinação do ponto de descarte (2009)
Matsuoka, Carla Romero; d'Arce, Marisa Aparecida Bismara Regitano (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, MANDIOCA, ÓLEO DE SOJA, OXIDAÇÃO
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ABNT
MATSUOKA, Carla Romero. Qualidade do óleo de fritura de mandioca: correlação entre dados analíticos e sensoriais para determinação do ponto de descarte. 2009. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2009. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09092009-083416/. Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Matsuoka, C. R. (2009). Qualidade do óleo de fritura de mandioca: correlação entre dados analíticos e sensoriais para determinação do ponto de descarte (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09092009-083416/
NLM
Matsuoka CR. Qualidade do óleo de fritura de mandioca: correlação entre dados analíticos e sensoriais para determinação do ponto de descarte [Internet]. 2009 ;[citado 2024 nov. 01 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09092009-083416/
Vancouver
Matsuoka CR. Qualidade do óleo de fritura de mandioca: correlação entre dados analíticos e sensoriais para determinação do ponto de descarte [Internet]. 2009 ;[citado 2024 nov. 01 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09092009-083416/

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