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Filtros : "Lima, César Gonçalves de" "Meat Science" "FZEA" Removidos: "Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)" "Savian, Taciana Villela" "NEGRAO, JOAO ALBERTO" "NOGUEIRA FILHO, JOSE CARLOS MACHADO" Limpar

Filtros

USP affiliated authors
- fernandes, andrezza maria (2)
- lima, cesar goncalves de (2)
- trindade, marco antonio (2)
- arthur, valter (1)
- godoy, silvia helena seraphin de (1)

Date published
- 2016 (~1)
- 2014 (~1)
Subjects
- análise sensorial de alimentos (2)
- antioxidantes (1)
- carnes e derivados (1)
- cordeiros (1)
- embutidos (1)

Artigo de periodico
Microencapsulated jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract added to fresh sausage as natural dye with antioxidant and antimicrobial activity (2016)
Baldin, Juliana Cristina; Michelin, Euder Cesar; Rocha, Yana Jorge Polizer; Rodrigues, Isabela; Godoy, Silvia Helena Seraphin de; Fregonesi, Raul Pereira; Pires, Manoela Alves; Carvalho, Larissa Tatero; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Lima, César Gonçalves de; Fernandes, Andrezza Maria; Trindade, Marco Antonio
Source: Meat Science. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS, EMBUTIDOS, ANTIOXIDANTES, JABUTICABA, MICROENCAPSULAÇÃO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BALDIN, Juliana Cristina et al. Microencapsulated jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract added to fresh sausage as natural dye with antioxidant and antimicrobial activity. Meat Science, v. 118, p. 15-21, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2016.03.016. Acesso em: 12 nov. 2024.
APA
Baldin, J. C., Michelin, E. C., Rocha, Y. J. P., Rodrigues, I., Godoy, S. H. S. de, Fregonesi, R. P., et al. (2016). Microencapsulated jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract added to fresh sausage as natural dye with antioxidant and antimicrobial activity. Meat Science, 118, 15-21. doi:10.1016/j.meatsci.2016.03.016
NLM
Baldin JC, Michelin EC, Rocha YJP, Rodrigues I, Godoy SHS de, Fregonesi RP, Pires MA, Carvalho LT, Fávaro-Trindade CS, Lima CG de, Fernandes AM, Trindade MA. Microencapsulated jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract added to fresh sausage as natural dye with antioxidant and antimicrobial activity [Internet]. Meat Science. 2016 ; 118 15-21.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2016.03.016
Vancouver
Baldin JC, Michelin EC, Rocha YJP, Rodrigues I, Godoy SHS de, Fregonesi RP, Pires MA, Carvalho LT, Fávaro-Trindade CS, Lima CG de, Fernandes AM, Trindade MA. Microencapsulated jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract added to fresh sausage as natural dye with antioxidant and antimicrobial activity [Internet]. Meat Science. 2016 ; 118 15-21.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2016.03.016
Artigo de periodico
Irradiated vacuum-packed lamb meat stored under refrigeration: microbiology, physicochemical stability and sensory acceptance (2014)
Fregonesi, Raul Pereira; Portes, Raquel de Gouvea; Aguiar, Ana Maria de Miranda; Figueira, Larissa Canducci; Gonçalves, Cíntia Bernardo; Arthur, Valter ; Lima, César Gonçalves de; Fernandes, Andrezza Maria; Trindade, Marco Antonio
Source: Meat Science. Unidades: FZEA, CENA
Subjects: RADIAÇÃO GAMA, CORDEIROS, VIDA-DE-PRATELEIRA, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
FREGONESI, Raul Pereira et al. Irradiated vacuum-packed lamb meat stored under refrigeration: microbiology, physicochemical stability and sensory acceptance. Meat Science, v. 97, n. 2, p. 151-155, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2014.01.026. Acesso em: 12 nov. 2024.
APA
Fregonesi, R. P., Portes, R. de G., Aguiar, A. M. de M., Figueira, L. C., Gonçalves, C. B., Arthur, V., et al. (2014). Irradiated vacuum-packed lamb meat stored under refrigeration: microbiology, physicochemical stability and sensory acceptance. Meat Science, 97( 2), 151-155. doi:10.1016/j.meatsci.2014.01.026
NLM
Fregonesi RP, Portes R de G, Aguiar AM de M, Figueira LC, Gonçalves CB, Arthur V, Lima CG de, Fernandes AM, Trindade MA. Irradiated vacuum-packed lamb meat stored under refrigeration: microbiology, physicochemical stability and sensory acceptance [Internet]. Meat Science. 2014 ; 97( 2): 151-155.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2014.01.026
Vancouver
Fregonesi RP, Portes R de G, Aguiar AM de M, Figueira LC, Gonçalves CB, Arthur V, Lima CG de, Fernandes AM, Trindade MA. Irradiated vacuum-packed lamb meat stored under refrigeration: microbiology, physicochemical stability and sensory acceptance [Internet]. Meat Science. 2014 ; 97( 2): 151-155.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2014.01.026

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