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Monografia/livro
In gut we trust (2013)
Lerayer, Alda Luiza Santos; Barreto, Bruno A. Paes; Waitzberg, Dan Linetzky; Baracat, Edmund Chada; Grompone, Gianfranco; Vannuccchi, Hélio; Antoine, Jean-Michel; Oliveira, Maricê Nogueira de; Miszputen, Sender Jankiel
Unidades: FM, FMRP, FCF
Assuntos: GASTROENTEROLOGIA, PROBIÓTICOS
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ABNT
LERAYER, Alda Luiza Santos et al. In gut we trust. . São Paulo: Sarvier. . Acesso em: 04 nov. 2024. , 2013
APA
Lerayer, A. L. S., Barreto, B. A. P., Waitzberg, D. L., Baracat, E. C., Grompone, G., Vannuccchi, H., et al. (2013). In gut we trust. São Paulo: Sarvier.
NLM
Lerayer ALS, Barreto BAP, Waitzberg DL, Baracat EC, Grompone G, Vannuccchi H, Antoine J-M, Oliveira MN de, Miszputen SJ. In gut we trust. 2013 ;[citado 2024 nov. 04 ]
Vancouver
Lerayer ALS, Barreto BAP, Waitzberg DL, Baracat EC, Grompone G, Vannuccchi H, Antoine J-M, Oliveira MN de, Miszputen SJ. In gut we trust. 2013 ;[citado 2024 nov. 04 ]
Parte de monografia/livro
Microrganismos probióticos: definição, seleção e caracterização de culturas (2013)
Lerayer, Alda Luiza Santos; Antunes, Adriane Elisabete Costa; Oliveira, Maricê Nogueira de
Fonte: In gut we trust. Unidade: FCF
Assunto: PROBIÓTICOS
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ABNT
LERAYER, Alda Luiza Santos e ANTUNES, Adriane Elisabete Costa e OLIVEIRA, Maricê Nogueira de. Microrganismos probióticos: definição, seleção e caracterização de culturas. In gut we trust. Tradução . São Paulo: Sarvier, 2013. . . Acesso em: 04 nov. 2024.
APA
Lerayer, A. L. S., Antunes, A. E. C., & Oliveira, M. N. de. (2013). Microrganismos probióticos: definição, seleção e caracterização de culturas. In In gut we trust. São Paulo: Sarvier.
NLM
Lerayer ALS, Antunes AEC, Oliveira MN de. Microrganismos probióticos: definição, seleção e caracterização de culturas. In: In gut we trust. São Paulo: Sarvier; 2013. [citado 2024 nov. 04 ]
Vancouver
Lerayer ALS, Antunes AEC, Oliveira MN de. Microrganismos probióticos: definição, seleção e caracterização de culturas. In: In gut we trust. São Paulo: Sarvier; 2013. [citado 2024 nov. 04 ]
Parte de monografia/livro
Leite e sistema gastrointestinal (2009)
Antunes, Adriane Elisabete Costa; Oliveira, Maricê Nogueira de; Lerayer, Alda Luiza Santos
Fonte: Leite para adultos: mitos e fatos frente à Ciência. Unidade: FCF
Assuntos: LEITE, SISTEMA GASTROINTESTINAL
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ABNT
ANTUNES, Adriane Elisabete Costa e OLIVEIRA, Maricê Nogueira de e LERAYER, Alda Luiza Santos. Leite e sistema gastrointestinal. Leite para adultos: mitos e fatos frente à Ciência. Tradução . São Paulo: Varela, 2009. . . Acesso em: 04 nov. 2024.
APA
Antunes, A. E. C., Oliveira, M. N. de, & Lerayer, A. L. S. (2009). Leite e sistema gastrointestinal. In Leite para adultos: mitos e fatos frente à Ciência. São Paulo: Varela.
NLM
Antunes AEC, Oliveira MN de, Lerayer ALS. Leite e sistema gastrointestinal. In: Leite para adultos: mitos e fatos frente à Ciência. São Paulo: Varela; 2009. [citado 2024 nov. 04 ]
Vancouver
Antunes AEC, Oliveira MN de, Lerayer ALS. Leite e sistema gastrointestinal. In: Leite para adultos: mitos e fatos frente à Ciência. São Paulo: Varela; 2009. [citado 2024 nov. 04 ]
Artigo de periodico-divulgacao
Queijos x Coalho (2007)
Lerayer, Alda Luiza Santos; Van Dender, Ariene Gimenes Fernandes; Oliveira, Maricê Nogueira de
Fonte: Revista dos Vegetarianos. Unidade: FCF
Assuntos: QUEIJO (FABRICAÇÃO), COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
LERAYER, Alda Luiza Santos e VAN DENDER, Ariene Gimenes Fernandes e OLIVEIRA, Maricê Nogueira de. Queijos x Coalho. Revista dos Vegetarianos. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 04 nov. 2024. , 2007
APA
Lerayer, A. L. S., Van Dender, A. G. F., & Oliveira, M. N. de. (2007). Queijos x Coalho. Revista dos Vegetarianos. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Lerayer ALS, Van Dender AGF, Oliveira MN de. Queijos x Coalho. Revista dos Vegetarianos. 2007 ;( 6): 52-56.[citado 2024 nov. 04 ]
Vancouver
Lerayer ALS, Van Dender AGF, Oliveira MN de. Queijos x Coalho. Revista dos Vegetarianos. 2007 ;( 6): 52-56.[citado 2024 nov. 04 ]
Trabalho de evento-resumo
Study of the effect of autolysis of adjunct cultures on the ripening of Prato cheese from four different origins (2005)
Moreno, Izildinha; Baldini, Vera Lúcia Signoreli; Van Dender, Ariene Gimenes Fernandes; Vialta, Airton; Lerayer, Alda Luiza Santos; Destro, Maria Teresa; Lortal, S.
Fonte: Book of Abstracts. Nome do evento: IFT Annual Meeting and Food Expo. Unidade: FCF
Assuntos: QUEIJO, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, BACTÉRIAS (ANÁLISE), LACTOBACILLUS
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ABNT
MORENO, Izildinha et al. Study of the effect of autolysis of adjunct cultures on the ripening of Prato cheese from four different origins. 2005, Anais.. Chicago: Institute of Food Technologists, 2005. . Acesso em: 04 nov. 2024.
APA
Moreno, I., Baldini, V. L. S., Van Dender, A. G. F., Vialta, A., Lerayer, A. L. S., Destro, M. T., & Lortal, S. (2005). Study of the effect of autolysis of adjunct cultures on the ripening of Prato cheese from four different origins. In Book of Abstracts. Chicago: Institute of Food Technologists.
NLM
Moreno I, Baldini VLS, Van Dender AGF, Vialta A, Lerayer ALS, Destro MT, Lortal S. Study of the effect of autolysis of adjunct cultures on the ripening of Prato cheese from four different origins. Book of Abstracts. 2005 ;[citado 2024 nov. 04 ]
Vancouver
Moreno I, Baldini VLS, Van Dender AGF, Vialta A, Lerayer ALS, Destro MT, Lortal S. Study of the effect of autolysis of adjunct cultures on the ripening of Prato cheese from four different origins. Book of Abstracts. 2005 ;[citado 2024 nov. 04 ]
Trabalho de evento
Demonstração da autólise de Lactobacillus helveticus durante a maturação de queijo prato de quatro origens (2004)
Moreno, Izildinha; Destro, Maria Teresa; Vialta, Airton; Lerayer, Alda Luiza Santos; Lortal, S.
Fonte: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Assuntos: LACTOBACILLUS, QUEIJO
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ABNT
MORENO, Izildinha et al. Demonstração da autólise de Lactobacillus helveticus durante a maturação de queijo prato de quatro origens. 2004, Anais.. Recife: SBCTA, 2004. . Acesso em: 04 nov. 2024.
APA
Moreno, I., Destro, M. T., Vialta, A., Lerayer, A. L. S., & Lortal, S. (2004). Demonstração da autólise de Lactobacillus helveticus durante a maturação de queijo prato de quatro origens. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: SBCTA.
NLM
Moreno I, Destro MT, Vialta A, Lerayer ALS, Lortal S. Demonstração da autólise de Lactobacillus helveticus durante a maturação de queijo prato de quatro origens. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 nov. 04 ]
Vancouver
Moreno I, Destro MT, Vialta A, Lerayer ALS, Lortal S. Demonstração da autólise de Lactobacillus helveticus durante a maturação de queijo prato de quatro origens. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 nov. 04 ]
Trabalho de evento-resumo
Identificação da microbiota bacteriana do queijo prato pelos métodos tradicional e molecular (TGGE) (2003)
Moreno, Izildinha; Sivieri, Kátia; Lerayer, Alda Luiza Santos; Destro, Maria Teresa; Vialta, Airton; Lortal, S.
Fonte: Resumos. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Microbiologia. Unidade: FCF
Assuntos: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA)
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ABNT
MORENO, Izildinha et al. Identificação da microbiota bacteriana do queijo prato pelos métodos tradicional e molecular (TGGE). 2003, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2003. . Acesso em: 04 nov. 2024.
APA
Moreno, I., Sivieri, K., Lerayer, A. L. S., Destro, M. T., Vialta, A., & Lortal, S. (2003). Identificação da microbiota bacteriana do queijo prato pelos métodos tradicional e molecular (TGGE). In Resumos. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia.
NLM
Moreno I, Sivieri K, Lerayer ALS, Destro MT, Vialta A, Lortal S. Identificação da microbiota bacteriana do queijo prato pelos métodos tradicional e molecular (TGGE). Resumos. 2003 ;[citado 2024 nov. 04 ]
Vancouver
Moreno I, Sivieri K, Lerayer ALS, Destro MT, Vialta A, Lortal S. Identificação da microbiota bacteriana do queijo prato pelos métodos tradicional e molecular (TGGE). Resumos. 2003 ;[citado 2024 nov. 04 ]
Artigo de periodico
Mecanismo e importância tecnológica de autólise de bactérias lácticas (2003)
Moreno, Izildinha; Lerayer, Alda Luiza Santos; Vialta, Airton; Saboya, Luciana Viriato; Destro, Maria Teresa
Fonte: Indústria de Lacticínios. Unidade: FCF
Assuntos: BACTÉRIAS LÁTICAS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MORENO, Izildinha et al. Mecanismo e importância tecnológica de autólise de bactérias lácticas. Indústria de Lacticínios, v. 45, p. 60-66, 2003Tradução . . Acesso em: 04 nov. 2024.
APA
Moreno, I., Lerayer, A. L. S., Vialta, A., Saboya, L. V., & Destro, M. T. (2003). Mecanismo e importância tecnológica de autólise de bactérias lácticas. Indústria de Lacticínios, 45, 60-66.
NLM
Moreno I, Lerayer ALS, Vialta A, Saboya LV, Destro MT. Mecanismo e importância tecnológica de autólise de bactérias lácticas. Indústria de Lacticínios. 2003 ; 45 60-66.[citado 2024 nov. 04 ]
Vancouver
Moreno I, Lerayer ALS, Vialta A, Saboya LV, Destro MT. Mecanismo e importância tecnológica de autólise de bactérias lácticas. Indústria de Lacticínios. 2003 ; 45 60-66.[citado 2024 nov. 04 ]
Trabalho de evento-resumo
Caracterização do perfil enzimático e proteolítico do queijo prato (2003)
Moreno, Izildinha; Destro, Maria Teresa; Vialta, Airton; Lerayer, Alda Luiza Santos; Van Dender, Ariene Gimenes Fernandes; Costa, G. A. N.; Baldini, Vera Lucia Signoreli; Lortal, S.
Fonte: Resumos. Nome do evento: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Unidade: FCF
Assuntos: QUEIJO, ENZIMAS, NUTRIÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MORENO, Izildinha et al. Caracterização do perfil enzimático e proteolítico do queijo prato. 2003, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2003. . Acesso em: 04 nov. 2024.
APA
Moreno, I., Destro, M. T., Vialta, A., Lerayer, A. L. S., Van Dender, A. G. F., Costa, G. A. N., et al. (2003). Caracterização do perfil enzimático e proteolítico do queijo prato. In Resumos. Campinas: UNICAMP.
NLM
Moreno I, Destro MT, Vialta A, Lerayer ALS, Van Dender AGF, Costa GAN, Baldini VLS, Lortal S. Caracterização do perfil enzimático e proteolítico do queijo prato. Resumos. 2003 ;[citado 2024 nov. 04 ]
Vancouver
Moreno I, Destro MT, Vialta A, Lerayer ALS, Van Dender AGF, Costa GAN, Baldini VLS, Lortal S. Caracterização do perfil enzimático e proteolítico do queijo prato. Resumos. 2003 ;[citado 2024 nov. 04 ]
Trabalho de evento-resumo
Physical-chemical composition and proteolysis indexes of Prato cheese from different origins (2003)
Moreno, Izildinha; Dender, Ariene Gimenes Fernandes Van; Costa, G.; Vialta, Airton; Lerayer, Alda Luiza Santos; Destro, Maria Teresa
Fonte: Book of Abstracts. Nome do evento: IFT Annual Meeting. Unidade: FCF
Assuntos: QUEIJO, COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS, COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MORENO, Izildinha et al. Physical-chemical composition and proteolysis indexes of Prato cheese from different origins. 2003, Anais.. Chicago: Institute of Food Technologists, 2003. . Acesso em: 04 nov. 2024.
APA
Moreno, I., Dender, A. G. F. V., Costa, G., Vialta, A., Lerayer, A. L. S., & Destro, M. T. (2003). Physical-chemical composition and proteolysis indexes of Prato cheese from different origins. In Book of Abstracts. Chicago: Institute of Food Technologists.
NLM
Moreno I, Dender AGFV, Costa G, Vialta A, Lerayer ALS, Destro MT. Physical-chemical composition and proteolysis indexes of Prato cheese from different origins. Book of Abstracts. 2003 ;[citado 2024 nov. 04 ]
Vancouver
Moreno I, Dender AGFV, Costa G, Vialta A, Lerayer ALS, Destro MT. Physical-chemical composition and proteolysis indexes of Prato cheese from different origins. Book of Abstracts. 2003 ;[citado 2024 nov. 04 ]
Tese (Doutorado)
Lise de Lactococcus sp. e proteólise em queijos fabricados com ultrafiltração e microfiltração (2002)
Saboya, Luciana Viriato; Lerayer, Alda Luiza Santos (Orientador)
Unidade: ESALQ
Assuntos: LACTOBACILLUS, LACTOCOCCUS, MATURAÇÃO VEGETAL, QUEIJO, ADOÇANTES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SABOYA, Luciana Viriato. Lise de Lactococcus sp. e proteólise em queijos fabricados com ultrafiltração e microfiltração. 2002. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2002. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-20200111-132949/. Acesso em: 04 nov. 2024.
APA
Saboya, L. V. (2002). Lise de Lactococcus sp. e proteólise em queijos fabricados com ultrafiltração e microfiltração (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-20200111-132949/
NLM
Saboya LV. Lise de Lactococcus sp. e proteólise em queijos fabricados com ultrafiltração e microfiltração [Internet]. 2002 ;[citado 2024 nov. 04 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-20200111-132949/
Vancouver
Saboya LV. Lise de Lactococcus sp. e proteólise em queijos fabricados com ultrafiltração e microfiltração [Internet]. 2002 ;[citado 2024 nov. 04 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-20200111-132949/

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