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Monografia/livro-ed/org
Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais (2017)
Cruz, Adriano Gomes da (Organizador); Zacarchenco, Patrícia Blumer (Organizador); Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de (Organizador); Corassin, Carlos Humberto (Organizador)
Unidade: FZEA
Assuntos: LEITE, LATICÍNIOS, QUEIJO, LEITE FERMENTADO, SORVETE, MANTEIGA, DOCE DE LEITE, ALIMENTOS FUNCIONAIS
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ABNT
Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais. . Rio de Janeiro: Elsevier. . Acesso em: 01 nov. 2024. , 2017
APA
Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais. (2017). Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais. Rio de Janeiro: Elsevier.
NLM
Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais. 2017 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais. 2017 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Parte de monografia/livro
Processamento de produtos de leite de outras espécies: búfala, cabra e ovelha (2017)
Fonseca, Carolina Rodrigues da; Lee, Sarah Hwa In; Balthazar, Celso Fasura; Corassin, Carlos Humberto; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Cortez, Marco Antonio Sloboda
Fonte: Processamento de leites de consumo. Unidade: FZEA
Assuntos: LEITE, NUTRIENTES, QUEIJO, IOGURTE, DOCE DE LEITE
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ABNT
FONSECA, Carolina Rodrigues da et al. Processamento de produtos de leite de outras espécies: búfala, cabra e ovelha. Processamento de leites de consumo. Tradução . Rio de Janeiro: Elsevier, 2017. . . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Fonseca, C. R. da, Lee, S. H. I., Balthazar, C. F., Corassin, C. H., Oliveira, C. A. F. de, & Cortez, M. A. S. (2017). Processamento de produtos de leite de outras espécies: búfala, cabra e ovelha. In Processamento de leites de consumo. Rio de Janeiro: Elsevier.
NLM
Fonseca CR da, Lee SHI, Balthazar CF, Corassin CH, Oliveira CAF de, Cortez MAS. Processamento de produtos de leite de outras espécies: búfala, cabra e ovelha. In: Processamento de leites de consumo. Rio de Janeiro: Elsevier; 2017. [citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Fonseca CR da, Lee SHI, Balthazar CF, Corassin CH, Oliveira CAF de, Cortez MAS. Processamento de produtos de leite de outras espécies: búfala, cabra e ovelha. In: Processamento de leites de consumo. Rio de Janeiro: Elsevier; 2017. [citado 2024 nov. 01 ]
Artigo de periodico
Análise sensorial de doce de leite pastoso e em barra: comparação entre marcas (2012)
Pereira, Camila Mura; Rocumback, Dérick Mensinger; Kiyuna, Priscila Mieko Lima; Terrone, Cárol Cabral; Marino, Augusto Ludvik Filip; Braga, Cleiton Márcio Pinto; Fernandes, Luis Guilherme Virgílio; Spoto, Marta Helena Spoto ; Bernardi, Marta Regina Verruma
Fonte: Nutrição Brasil. Unidade: ESALQ
Assuntos: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, DOCE DE LEITE, MARCAS COMERCIAIS
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ABNT
PEREIRA, Camila Mura et al. Análise sensorial de doce de leite pastoso e em barra: comparação entre marcas. Nutrição Brasil, v. 11, n. 2, p. 95-100, 2012Tradução . . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Pereira, C. M., Rocumback, D. M., Kiyuna, P. M. L., Terrone, C. C., Marino, A. L. F., Braga, C. M. P., et al. (2012). Análise sensorial de doce de leite pastoso e em barra: comparação entre marcas. Nutrição Brasil, 11( 2), 95-100.
NLM
Pereira CM, Rocumback DM, Kiyuna PML, Terrone CC, Marino ALF, Braga CMP, Fernandes LGV, Spoto MHS, Bernardi MRV. Análise sensorial de doce de leite pastoso e em barra: comparação entre marcas. Nutrição Brasil. 2012 ; 11( 2): 95-100.[citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Pereira CM, Rocumback DM, Kiyuna PML, Terrone CC, Marino ALF, Braga CMP, Fernandes LGV, Spoto MHS, Bernardi MRV. Análise sensorial de doce de leite pastoso e em barra: comparação entre marcas. Nutrição Brasil. 2012 ; 11( 2): 95-100.[citado 2024 nov. 01 ]
Parte de monografia/livro
Production of evaporated milk, sweetened condensed milk and 'dulce de leche' (2009)
Oliveira, Maricê Nogueira de; Penna, Ana Lúcia Barretto; Garcia Nevárez, Héctor
Fonte: Dairy powders and concentrated products. Unidade: FCF
Assuntos: DOCE DE LEITE, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
OLIVEIRA, Maricê Nogueira de e PENNA, Ana Lúcia Barretto e GARCIA NEVÁREZ, Héctor. Production of evaporated milk, sweetened condensed milk and 'dulce de leche'. Dairy powders and concentrated products. Tradução . [S.l.]: Wiley-Blackwell, 2009. . . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Oliveira, M. N. de, Penna, A. L. B., & Garcia Nevárez, H. (2009). Production of evaporated milk, sweetened condensed milk and 'dulce de leche'. In Dairy powders and concentrated products. Wiley-Blackwell.
NLM
Oliveira MN de, Penna ALB, Garcia Nevárez H. Production of evaporated milk, sweetened condensed milk and 'dulce de leche'. In: Dairy powders and concentrated products. Wiley-Blackwell; 2009. [citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Oliveira MN de, Penna ALB, Garcia Nevárez H. Production of evaporated milk, sweetened condensed milk and 'dulce de leche'. In: Dairy powders and concentrated products. Wiley-Blackwell; 2009. [citado 2024 nov. 01 ]
Trabalho de evento-resumo
Simulação termodinâmica, por elementos finitos, do processo de resfriamento do doce de leite (2006)
Piovesana, Vanessa Aparecida; Nogueira, Natália Maria Gonçalves; Velloso Júnior, Walter Ferreira
Fonte: Livro de resumos. Nome do evento: Simpósio de Mecânica Computacional. Unidade: FZEA
Assuntos: MÉTODO DOS ELEMENTOS FINITOS, DOCE DE LEITE
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ABNT
PIOVESANA, Vanessa Aparecida e NOGUEIRA, Natália Maria Gonçalves e VELLOSO JÚNIOR, Walter Ferreira. Simulação termodinâmica, por elementos finitos, do processo de resfriamento do doce de leite. 2006, Anais.. Araxá, MG: Associação Brasileira de Mecânica Computacional, 2006. . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Piovesana, V. A., Nogueira, N. M. G., & Velloso Júnior, W. F. (2006). Simulação termodinâmica, por elementos finitos, do processo de resfriamento do doce de leite. In Livro de resumos. Araxá, MG: Associação Brasileira de Mecânica Computacional.
NLM
Piovesana VA, Nogueira NMG, Velloso Júnior WF. Simulação termodinâmica, por elementos finitos, do processo de resfriamento do doce de leite. Livro de resumos. 2006 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Piovesana VA, Nogueira NMG, Velloso Júnior WF. Simulação termodinâmica, por elementos finitos, do processo de resfriamento do doce de leite. Livro de resumos. 2006 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Tese (Livre Docência)
Produção de doce de leite, por processo contínuo, em trocador de calor à placas (1985)
Grandi, José Glauco
Unidade: EP
Assuntos: TROCADORES DE CALOR, DOCE DE LEITE
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ABNT
GRANDI, José Glauco. Produção de doce de leite, por processo contínuo, em trocador de calor à placas. 1985. Tese (Livre Docência) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1985. . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Grandi, J. G. (1985). Produção de doce de leite, por processo contínuo, em trocador de calor à placas (Tese (Livre Docência). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Grandi JG. Produção de doce de leite, por processo contínuo, em trocador de calor à placas. 1985 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Grandi JG. Produção de doce de leite, por processo contínuo, em trocador de calor à placas. 1985 ;[citado 2024 nov. 01 ]

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