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Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais (2017)
Cruz, Adriano Gomes da (Organizador); Zacarchenco, Patrícia Blumer (Organizador); Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de (Organizador); Corassin, Carlos Humberto (Organizador)
Unidade: FZEA
Assuntos: LEITE, LATICÍNIOS, QUEIJO, LEITE FERMENTADO, SORVETE, MANTEIGA, DOCE DE LEITE, ALIMENTOS FUNCIONAIS
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ABNT
Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais. . Rio de Janeiro: Elsevier. . Acesso em: 22 ago. 2024. , 2017
APA
Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais. (2017). Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais. Rio de Janeiro: Elsevier.
NLM
Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais. 2017 ;[citado 2024 ago. 22 ]
Vancouver
Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais. 2017 ;[citado 2024 ago. 22 ]
Artigo de periodico
Análise sensorial de doce de leite pastoso e em barra: comparação entre marcas (2012)
Pereira, Camila Mura; Rocumback, Dérick Mensinger; Kiyuna, Priscila Mieko Lima; Terrone, Cárol Cabral; Marino, Augusto Ludvik Filip; Braga, Cleiton Márcio Pinto; Fernandes, Luis Guilherme Virgílio; Spoto, Marta Helena Spoto ; Bernardi, Marta Regina Verruma
Fonte: Nutrição Brasil. Unidade: ESALQ
Assuntos: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, DOCE DE LEITE, MARCAS COMERCIAIS
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ABNT
PEREIRA, Camila Mura et al. Análise sensorial de doce de leite pastoso e em barra: comparação entre marcas. Nutrição Brasil, v. 11, n. 2, p. 95-100, 2012Tradução . . Acesso em: 22 ago. 2024.
APA
Pereira, C. M., Rocumback, D. M., Kiyuna, P. M. L., Terrone, C. C., Marino, A. L. F., Braga, C. M. P., et al. (2012). Análise sensorial de doce de leite pastoso e em barra: comparação entre marcas. Nutrição Brasil, 11( 2), 95-100.
NLM
Pereira CM, Rocumback DM, Kiyuna PML, Terrone CC, Marino ALF, Braga CMP, Fernandes LGV, Spoto MHS, Bernardi MRV. Análise sensorial de doce de leite pastoso e em barra: comparação entre marcas. Nutrição Brasil. 2012 ; 11( 2): 95-100.[citado 2024 ago. 22 ]
Vancouver
Pereira CM, Rocumback DM, Kiyuna PML, Terrone CC, Marino ALF, Braga CMP, Fernandes LGV, Spoto MHS, Bernardi MRV. Análise sensorial de doce de leite pastoso e em barra: comparação entre marcas. Nutrição Brasil. 2012 ; 11( 2): 95-100.[citado 2024 ago. 22 ]
Parte de monografia/livro
Production of evaporated milk, sweetened condensed milk and 'dulce de leche' (2009)
Oliveira, Maricê Nogueira de; Penna, Ana Lúcia Barretto; Garcia Nevárez, Héctor
Fonte: Dairy powders and concentrated products. Unidade: FCF
Assuntos: DOCE DE LEITE, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
OLIVEIRA, Maricê Nogueira de e PENNA, Ana Lúcia Barretto e GARCIA NEVÁREZ, Héctor. Production of evaporated milk, sweetened condensed milk and 'dulce de leche'. Dairy powders and concentrated products. Tradução . [S.l.]: Wiley-Blackwell, 2009. . . Acesso em: 22 ago. 2024.
APA
Oliveira, M. N. de, Penna, A. L. B., & Garcia Nevárez, H. (2009). Production of evaporated milk, sweetened condensed milk and 'dulce de leche'. In Dairy powders and concentrated products. Wiley-Blackwell.
NLM
Oliveira MN de, Penna ALB, Garcia Nevárez H. Production of evaporated milk, sweetened condensed milk and 'dulce de leche'. In: Dairy powders and concentrated products. Wiley-Blackwell; 2009. [citado 2024 ago. 22 ]
Vancouver
Oliveira MN de, Penna ALB, Garcia Nevárez H. Production of evaporated milk, sweetened condensed milk and 'dulce de leche'. In: Dairy powders and concentrated products. Wiley-Blackwell; 2009. [citado 2024 ago. 22 ]
Trabalho de evento-resumo
Simulação termodinâmica, por elementos finitos, do processo de resfriamento do doce de leite (2006)
Piovesana, Vanessa Aparecida; Nogueira, Natália Maria Gonçalves; Velloso Júnior, Walter Ferreira
Fonte: Livro de resumos. Nome do evento: Simpósio de Mecânica Computacional. Unidade: FZEA
Assuntos: MÉTODO DOS ELEMENTOS FINITOS, DOCE DE LEITE
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ABNT
PIOVESANA, Vanessa Aparecida e NOGUEIRA, Natália Maria Gonçalves e VELLOSO JÚNIOR, Walter Ferreira. Simulação termodinâmica, por elementos finitos, do processo de resfriamento do doce de leite. 2006, Anais.. Araxá, MG: Associação Brasileira de Mecânica Computacional, 2006. . Acesso em: 22 ago. 2024.
APA
Piovesana, V. A., Nogueira, N. M. G., & Velloso Júnior, W. F. (2006). Simulação termodinâmica, por elementos finitos, do processo de resfriamento do doce de leite. In Livro de resumos. Araxá, MG: Associação Brasileira de Mecânica Computacional.
NLM
Piovesana VA, Nogueira NMG, Velloso Júnior WF. Simulação termodinâmica, por elementos finitos, do processo de resfriamento do doce de leite. Livro de resumos. 2006 ;[citado 2024 ago. 22 ]
Vancouver
Piovesana VA, Nogueira NMG, Velloso Júnior WF. Simulação termodinâmica, por elementos finitos, do processo de resfriamento do doce de leite. Livro de resumos. 2006 ;[citado 2024 ago. 22 ]
Trabalho de evento-resumo
Simulação termodinâmica, por elementos finitos, do processo de resfriamento do doce de leite (2005)
Piovesana, Vanessa Aparecida; Nogueira, Natália Maria Gonçalves; Velloso Júnior, Walter Ferreira (Orientador)
Fonte: 13. SIICUSP : resumos.. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Assuntos: DOCE DE LEITE, CONGELAMENTO, MÉTODO DOS ELEMENTOS FINITOS
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ABNT
PIOVESANA, Vanessa Aparecida e NOGUEIRA, Natália Maria Gonçalves. Simulação termodinâmica, por elementos finitos, do processo de resfriamento do doce de leite. 2005, Anais.. São Paulo: USP, 2005. . Acesso em: 22 ago. 2024.
APA
Piovesana, V. A., & Nogueira, N. M. G. (2005). Simulação termodinâmica, por elementos finitos, do processo de resfriamento do doce de leite. In 13. SIICUSP : resumos.. São Paulo: USP.
NLM
Piovesana VA, Nogueira NMG. Simulação termodinâmica, por elementos finitos, do processo de resfriamento do doce de leite. 13. SIICUSP : resumos. 2005 ;[citado 2024 ago. 22 ]
Vancouver
Piovesana VA, Nogueira NMG. Simulação termodinâmica, por elementos finitos, do processo de resfriamento do doce de leite. 13. SIICUSP : resumos. 2005 ;[citado 2024 ago. 22 ]

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