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Artigo de periodico
Improvement of the chemical quality of cachaça (2024)
Pereira, Amanda de Andrade Marcondes ; Acevedo, Maria Soledad Moura Soares Fernández ; Alcarde, André Ricardo
Source: Beverages. Unidade: ESALQ
Subjects: CACHAÇA, CANA-DE-AÇÚCAR, COMPOSIÇÃO QUÍMICA, COMPOSTOS VOLÁTEIS, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, SEGURANÇA ALIMENTAR
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ABNT
PEREIRA, Amanda de Andrade Marcondes e ACEVEDO, Maria Soledad Moura Soares Fernández e ALCARDE, André Ricardo. Improvement of the chemical quality of cachaça. Beverages, v. 10, p. 1-14, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/beverages10030079. Acesso em: 08 out. 2024.
APA
Pereira, A. de A. M., Acevedo, M. S. M. S. F., & Alcarde, A. R. (2024). Improvement of the chemical quality of cachaça. Beverages, 10, 1-14. doi:10.3390/beverages10030079
NLM
Pereira A de AM, Acevedo MSMSF, Alcarde AR. Improvement of the chemical quality of cachaça [Internet]. Beverages. 2024 ; 10 1-14.[citado 2024 out. 08 ] Available from: https://doi.org/10.3390/beverages10030079
Vancouver
Pereira A de AM, Acevedo MSMSF, Alcarde AR. Improvement of the chemical quality of cachaça [Internet]. Beverages. 2024 ; 10 1-14.[citado 2024 out. 08 ] Available from: https://doi.org/10.3390/beverages10030079
Artigo de periodico
Composição química de aguardente de cana obtida por diferentes métodos de destilação (2020)
Silva, Arthur Paron de; Silvello, Giovanni Casagrande ; Bortoletto, Aline Marques ; Alcarde, André Ricardo
Source: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: CACHAÇA, CANA-DE-AÇÚCAR, COMPOSIÇÃO QUÍMICA, DESTILAÇÃO
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ABNT
SILVA, Arthur Paron de et al. Composição química de aguardente de cana obtida por diferentes métodos de destilação. Brazilian Journal of Food Technology, v. 23, p. 1-10, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1981-6723.30818. Acesso em: 08 out. 2024.
APA
Silva, A. P. de, Silvello, G. C., Bortoletto, A. M., & Alcarde, A. R. (2020). Composição química de aguardente de cana obtida por diferentes métodos de destilação. Brazilian Journal of Food Technology, 23, 1-10. doi:10.1590/1981-6723.30818
NLM
Silva AP de, Silvello GC, Bortoletto AM, Alcarde AR. Composição química de aguardente de cana obtida por diferentes métodos de destilação [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2020 ; 23 1-10.[citado 2024 out. 08 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.30818
Vancouver
Silva AP de, Silvello GC, Bortoletto AM, Alcarde AR. Composição química de aguardente de cana obtida por diferentes métodos de destilação [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2020 ; 23 1-10.[citado 2024 out. 08 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.30818
Tese (Doutorado)
Composição química e características sensoriais de cachaças monodestiladas produzidas com leveduras selecionadas e fermento natural (2020)
Corrêa, Ana Carolina ; Alcarde, Andre Ricardo (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CACHAÇA, COMPOSIÇÃO QUÍMICA, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, FERMENTOS, LEVEDURAS
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ABNT
CORRÊA, Ana Carolina. Composição química e características sensoriais de cachaças monodestiladas produzidas com leveduras selecionadas e fermento natural. 2020. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2020. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-05102020-074941/. Acesso em: 08 out. 2024.
APA
Corrêa, A. C. (2020). Composição química e características sensoriais de cachaças monodestiladas produzidas com leveduras selecionadas e fermento natural (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-05102020-074941/
NLM
Corrêa AC. Composição química e características sensoriais de cachaças monodestiladas produzidas com leveduras selecionadas e fermento natural [Internet]. 2020 ;[citado 2024 out. 08 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-05102020-074941/
Vancouver
Corrêa AC. Composição química e características sensoriais de cachaças monodestiladas produzidas com leveduras selecionadas e fermento natural [Internet]. 2020 ;[citado 2024 out. 08 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-05102020-074941/
Artigo de periodico
Influence of sugarcane variety and management on the mineral composition of vinasse from alembic cachaça (2018)
Mattos, Danilo Sidney; Margarido, Luiz Antonio Correia; Antonini, Sandra Regina Ceccato
Source: Acta Scientiarum. Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: CACHAÇA, CANA-DE-AÇÚCAR, COMPOSIÇÃO QUÍMICA, VARIEDADES VEGETAIS, VINHAÇA
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ABNT
MATTOS, Danilo Sidney e MARGARIDO, Luiz Antonio Correia e ANTONINI, Sandra Regina Ceccato. Influence of sugarcane variety and management on the mineral composition of vinasse from alembic cachaça. Acta Scientiarum. Technology, v. 40, p. 1-6, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.4025/actascitechnol.v40i1.36581. Acesso em: 08 out. 2024.
APA
Mattos, D. S., Margarido, L. A. C., & Antonini, S. R. C. (2018). Influence of sugarcane variety and management on the mineral composition of vinasse from alembic cachaça. Acta Scientiarum. Technology, 40, 1-6. doi:10.4025/actascitechnol.v40i1.36581
NLM
Mattos DS, Margarido LAC, Antonini SRC. Influence of sugarcane variety and management on the mineral composition of vinasse from alembic cachaça [Internet]. Acta Scientiarum. Technology. 2018 ; 40 1-6.[citado 2024 out. 08 ] Available from: https://doi.org/10.4025/actascitechnol.v40i1.36581
Vancouver
Mattos DS, Margarido LAC, Antonini SRC. Influence of sugarcane variety and management on the mineral composition of vinasse from alembic cachaça [Internet]. Acta Scientiarum. Technology. 2018 ; 40 1-6.[citado 2024 out. 08 ] Available from: https://doi.org/10.4025/actascitechnol.v40i1.36581
Artigo de periodico
Influência do tratamento térmico do caldo de cana no desenvolvimento do processo fermentativo e na composição química da cachaça (2018)
Alves, Thaís Melo; Farias, Flávia Cardoso; Alcarde, André Ricardo ; Oliveira Filho, José Humberto de
Source: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: CACHAÇA, CALDO DE CANA, COMPOSIÇÃO QUÍMICA, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, LEVEDURAS
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ABNT
ALVES, Thaís Melo et al. Influência do tratamento térmico do caldo de cana no desenvolvimento do processo fermentativo e na composição química da cachaça. Brazilian Journal of Food Technology, v. 21, p. 1-7, 2018Tradução . . Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232018000100462&lng=pt&tlng=pt. Acesso em: 08 out. 2024.
APA
Alves, T. M., Farias, F. C., Alcarde, A. R., & Oliveira Filho, J. H. de. (2018). Influência do tratamento térmico do caldo de cana no desenvolvimento do processo fermentativo e na composição química da cachaça. Brazilian Journal of Food Technology, 21, 1-7. doi:10.1590/1981-6723.12617
NLM
Alves TM, Farias FC, Alcarde AR, Oliveira Filho JH de. Influência do tratamento térmico do caldo de cana no desenvolvimento do processo fermentativo e na composição química da cachaça [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2018 ; 21 1-7.[citado 2024 out. 08 ] Available from: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232018000100462&lng=pt&tlng=pt
Vancouver
Alves TM, Farias FC, Alcarde AR, Oliveira Filho JH de. Influência do tratamento térmico do caldo de cana no desenvolvimento do processo fermentativo e na composição química da cachaça [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2018 ; 21 1-7.[citado 2024 out. 08 ] Available from: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232018000100462&lng=pt&tlng=pt
Dissertação (Mestrado)
Qualidade química e sensorial de cachaça envelhecida em barris de carvalho de diferentes espécies e quantidades de uso (2017)
Corniani, Lethicia Suzigan; Alcarde, André Ricardo (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: CACHAÇA, BARRIS DE MADEIRA, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CANA-DE-AÇÚCAR, CARVALHO, COMPOSIÇÃO QUÍMICA, ENVELHECIMENTO
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ABNT
CORNIANI, Lethicia Suzigan. Qualidade química e sensorial de cachaça envelhecida em barris de carvalho de diferentes espécies e quantidades de uso. 2017. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2017. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09102017-172309/. Acesso em: 08 out. 2024.
APA
Corniani, L. S. (2017). Qualidade química e sensorial de cachaça envelhecida em barris de carvalho de diferentes espécies e quantidades de uso (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09102017-172309/
NLM
Corniani LS. Qualidade química e sensorial de cachaça envelhecida em barris de carvalho de diferentes espécies e quantidades de uso [Internet]. 2017 ;[citado 2024 out. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09102017-172309/
Vancouver
Corniani LS. Qualidade química e sensorial de cachaça envelhecida em barris de carvalho de diferentes espécies e quantidades de uso [Internet]. 2017 ;[citado 2024 out. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09102017-172309/
Artigo de periodico
Qualidade pós-colheita de colmos de cana armazenados e seus reflexos na produção de cachaça (2016)
Oliveira Filho, José Humberto de ; Bortoletto, Aline Marques ; Alcarde, André Ricardo
Source: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, CACHAÇA, CANA-DE-AÇÚCAR, COLMOS, COMPOSIÇÃO QUÍMICA, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, PÓS-COLHEITA, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA FILHO, José Humberto de e BORTOLETTO, Aline Marques e ALCARDE, André Ricardo. Qualidade pós-colheita de colmos de cana armazenados e seus reflexos na produção de cachaça. Brazilian Journal of Food Technology, v. 19, p. 1-9, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1981-6723.6915. Acesso em: 08 out. 2024.
APA
Oliveira Filho, J. H. de, Bortoletto, A. M., & Alcarde, A. R. (2016). Qualidade pós-colheita de colmos de cana armazenados e seus reflexos na produção de cachaça. Brazilian Journal of Food Technology, 19, 1-9. doi:10.1590/1981-6723.6915
NLM
Oliveira Filho JH de, Bortoletto AM, Alcarde AR. Qualidade pós-colheita de colmos de cana armazenados e seus reflexos na produção de cachaça [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2016 ; 19 1-9.[citado 2024 out. 08 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.6915
Vancouver
Oliveira Filho JH de, Bortoletto AM, Alcarde AR. Qualidade pós-colheita de colmos de cana armazenados e seus reflexos na produção de cachaça [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2016 ; 19 1-9.[citado 2024 out. 08 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.6915
Tese (Doutorado)
Potencialidade de eucaliptos para o armazenamento ou envelhecimento de cachaça (2015)
Viégas, Ellen Karine Diniz; Cruz, Sandra Helena da (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: CACHAÇA, BARRIS DE MADEIRA, COMPOSIÇÃO QUÍMICA, EUCALIPTO, MADEIRA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
VIÉGAS, Ellen Karine Diniz. Potencialidade de eucaliptos para o armazenamento ou envelhecimento de cachaça. 2015. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2015. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-05112015-142320/. Acesso em: 08 out. 2024.
APA
Viégas, E. K. D. (2015). Potencialidade de eucaliptos para o armazenamento ou envelhecimento de cachaça (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-05112015-142320/
NLM
Viégas EKD. Potencialidade de eucaliptos para o armazenamento ou envelhecimento de cachaça [Internet]. 2015 ;[citado 2024 out. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-05112015-142320/
Vancouver
Viégas EKD. Potencialidade de eucaliptos para o armazenamento ou envelhecimento de cachaça [Internet]. 2015 ;[citado 2024 out. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-05112015-142320/
Tese (Doutorado)
Qualidade pós-colheita de colmos de cana armazenados e seus reflexos na produção de cachaça (2015)
Oliveira Filho, José Humberto de; Alcarde, André Ricardo (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, CACHAÇA, CANA-DE-AÇÚCAR, COLMOS, COMPOSIÇÃO QUÍMICA, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, PÓS-COLHEITA, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA FILHO, José Humberto de. Qualidade pós-colheita de colmos de cana armazenados e seus reflexos na produção de cachaça. 2015. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2015. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-07012016-165947/. Acesso em: 08 out. 2024.
APA
Oliveira Filho, J. H. de. (2015). Qualidade pós-colheita de colmos de cana armazenados e seus reflexos na produção de cachaça (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-07012016-165947/
NLM
Oliveira Filho JH de. Qualidade pós-colheita de colmos de cana armazenados e seus reflexos na produção de cachaça [Internet]. 2015 ;[citado 2024 out. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-07012016-165947/
Vancouver
Oliveira Filho JH de. Qualidade pós-colheita de colmos de cana armazenados e seus reflexos na produção de cachaça [Internet]. 2015 ;[citado 2024 out. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-07012016-165947/
Dissertação (Mestrado)
Composição química de cachaça maturada com lascas tostadas de madeira de carvalho proveniente de diferentes florestas francesas (2013)
Bortoletto, Aline Marques; Alcarde, André Ricardo (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: CARVALHO, TONÉIS DE MADEIRA, CACHAÇA, COMPOSIÇÃO QUÍMICA, ENVELHECIMENTO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BORTOLETTO, Aline Marques. Composição química de cachaça maturada com lascas tostadas de madeira de carvalho proveniente de diferentes florestas francesas. 2013. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2013. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-19022013-134416/. Acesso em: 08 out. 2024.
APA
Bortoletto, A. M. (2013). Composição química de cachaça maturada com lascas tostadas de madeira de carvalho proveniente de diferentes florestas francesas (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-19022013-134416/
NLM
Bortoletto AM. Composição química de cachaça maturada com lascas tostadas de madeira de carvalho proveniente de diferentes florestas francesas [Internet]. 2013 ;[citado 2024 out. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-19022013-134416/
Vancouver
Bortoletto AM. Composição química de cachaça maturada com lascas tostadas de madeira de carvalho proveniente de diferentes florestas francesas [Internet]. 2013 ;[citado 2024 out. 08 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-19022013-134416/

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