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  • Artigo de periodico

    Testing the shelf life of mozzarella-type cheese packaged with polyurethane-based films with curcumin (2025)

    Ruiz, David; Tessaro, Larissa ; Sobral, Paulo José do Amaral ; Uscátegui, Yomaira; Diaz, Luis E ; Valero, Manuel F.

    Source: Polymers. Unidades: FZEA, IQSC

    Subjects: ANTIOXIDANTES, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, DETERIORAÇÃO DE ALIMENTOS

    Versão PublicadaAcesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      RUIZ, David et al. Testing the shelf life of mozzarella-type cheese packaged with polyurethane-based films with curcumin. Polymers, v. 17, p. 1342, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/polym17101342. Acesso em: 25 jan. 2026.

    • APA

      Ruiz, D., Tessaro, L., Sobral, P. J. do A., Uscátegui, Y., Diaz, L. E., & Valero, M. F. (2025). Testing the shelf life of mozzarella-type cheese packaged with polyurethane-based films with curcumin. Polymers, 17, 1342. doi:10.3390/polym17101342

    • NLM

      Ruiz D, Tessaro L, Sobral PJ do A, Uscátegui Y, Diaz LE, Valero MF. Testing the shelf life of mozzarella-type cheese packaged with polyurethane-based films with curcumin [Internet]. Polymers. 2025 ;17 1342.[citado 2026 jan. 25 ] Available from: https://doi.org/10.3390/polym17101342

    • Vancouver

      Ruiz D, Tessaro L, Sobral PJ do A, Uscátegui Y, Diaz LE, Valero MF. Testing the shelf life of mozzarella-type cheese packaged with polyurethane-based films with curcumin [Internet]. Polymers. 2025 ;17 1342.[citado 2026 jan. 25 ] Available from: https://doi.org/10.3390/polym17101342

  • Tese (Doutorado)

    Efeito do uso combinado das tecnologias de micro-ondas e infravermelho no preparo de alimentos bifásicos em forno tipo túnel (2016)

    Piza, Luciana Vieira; Costa, Ernane José Xavier (Orientador)

    Unidade: FZEA

    Subjects: ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE MICRO-ONDAS, INFRAVERMELHO, TEMPERATURA

    Acesso à fonteHow to cite
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    • ABNT

      PIZA, Luciana Vieira. Efeito do uso combinado das tecnologias de micro-ondas e infravermelho no preparo de alimentos bifásicos em forno tipo túnel. 2016. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2016. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-21022017-155055/. Acesso em: 25 jan. 2026.

    • APA

      Piza, L. V. (2016). Efeito do uso combinado das tecnologias de micro-ondas e infravermelho no preparo de alimentos bifásicos em forno tipo túnel (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-21022017-155055/

    • NLM

      Piza LV. Efeito do uso combinado das tecnologias de micro-ondas e infravermelho no preparo de alimentos bifásicos em forno tipo túnel [Internet]. 2016 ;[citado 2026 jan. 25 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-21022017-155055/

    • Vancouver

      Piza LV. Efeito do uso combinado das tecnologias de micro-ondas e infravermelho no preparo de alimentos bifásicos em forno tipo túnel [Internet]. 2016 ;[citado 2026 jan. 25 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-21022017-155055/

  • Tese (Doutorado)

    Filmes biodegradáveis à base de proteína da torta de mamona: efeito do pH de extração das proteínas e do reforço com fibras de sisal e/ou glioxal (2015)

    Bittante, Ana Mônica Quinta Barbosa; Sobral, Paulo José do Amaral (Orientador)

    Unidade: FZEA

    Subjects: BIOPOLÍMEROS, SOLUBILIDADE, BIODEGRADAÇÃO

    Acesso à fonteHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      BITTANTE, Ana Mônica Quinta Barbosa. Filmes biodegradáveis à base de proteína da torta de mamona: efeito do pH de extração das proteínas e do reforço com fibras de sisal e/ou glioxal. 2015. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2015. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-08092015-133610/. Acesso em: 25 jan. 2026.

    • APA

      Bittante, A. M. Q. B. (2015). Filmes biodegradáveis à base de proteína da torta de mamona: efeito do pH de extração das proteínas e do reforço com fibras de sisal e/ou glioxal (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-08092015-133610/

    • NLM

      Bittante AMQB. Filmes biodegradáveis à base de proteína da torta de mamona: efeito do pH de extração das proteínas e do reforço com fibras de sisal e/ou glioxal [Internet]. 2015 ;[citado 2026 jan. 25 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-08092015-133610/

    • Vancouver

      Bittante AMQB. Filmes biodegradáveis à base de proteína da torta de mamona: efeito do pH de extração das proteínas e do reforço com fibras de sisal e/ou glioxal [Internet]. 2015 ;[citado 2026 jan. 25 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-08092015-133610/
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