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Dissertação (Mestrado)
Análise descritiva quantitativa (ADQ) e teste de aceitabilidade na avaliação do frescor da tainha (Mugil Liza, Valenciennes, 1836) (2011)
Yamamoto, Beatriz Lie; Balian, Simone de Carvalho (Orientador)
Unidade: FMVZ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, PESCADO (CONTROLE DE QUALIDADE)
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ABNT
YAMAMOTO, Beatriz Lie. Análise descritiva quantitativa (ADQ) e teste de aceitabilidade na avaliação do frescor da tainha (Mugil Liza, Valenciennes, 1836). 2011. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2011. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-04092012-124951/. Acesso em: 04 jan. 2026.
APA
Yamamoto, B. L. (2011). Análise descritiva quantitativa (ADQ) e teste de aceitabilidade na avaliação do frescor da tainha (Mugil Liza, Valenciennes, 1836) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-04092012-124951/
NLM
Yamamoto BL. Análise descritiva quantitativa (ADQ) e teste de aceitabilidade na avaliação do frescor da tainha (Mugil Liza, Valenciennes, 1836) [Internet]. 2011 ;[citado 2026 jan. 04 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-04092012-124951/
Vancouver
Yamamoto BL. Análise descritiva quantitativa (ADQ) e teste de aceitabilidade na avaliação do frescor da tainha (Mugil Liza, Valenciennes, 1836) [Internet]. 2011 ;[citado 2026 jan. 04 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10134/tde-04092012-124951/
Dissertação (Mestrado)
Índices químicos, sensoriais e microbiológicos para avaliação do frescor de pescada amarela (Cynoscion acoupa) armazenada em gelo (2011)
Santos, Ana Paula Billar dos; Lapa-Guimarães, Judite das Graças (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: PEIXES, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, PESCADO, ÍNDICES
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ABNT
SANTOS, Ana Paula Billar dos. Índices químicos, sensoriais e microbiológicos para avaliação do frescor de pescada amarela (Cynoscion acoupa) armazenada em gelo. 2011. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2011. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-27032012-092534/. Acesso em: 04 jan. 2026.
APA
Santos, A. P. B. dos. (2011). Índices químicos, sensoriais e microbiológicos para avaliação do frescor de pescada amarela (Cynoscion acoupa) armazenada em gelo (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-27032012-092534/
NLM
Santos APB dos. Índices químicos, sensoriais e microbiológicos para avaliação do frescor de pescada amarela (Cynoscion acoupa) armazenada em gelo [Internet]. 2011 ;[citado 2026 jan. 04 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-27032012-092534/
Vancouver
Santos APB dos. Índices químicos, sensoriais e microbiológicos para avaliação do frescor de pescada amarela (Cynoscion acoupa) armazenada em gelo [Internet]. 2011 ;[citado 2026 jan. 04 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-27032012-092534/
Artigo de periodico
Caracterização físico-química e de frescor de filés de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) oriundas da pesca extrativista no médio Rio Tietê/SP, Brasil (2009)
Moura, Mônica Accaui Marcondes de; Galvão, Juliana Antunes ; Henrique, Celina Maria; Silva, Luciana Kimie Savay da ; Oetterer, Marília
Source: Boletim do Instituto de Pesca. Unidade: ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS, COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS, PESCADO, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, SEGURANÇA ALIMENTAR, TILÁPIA-DO-NILO
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ABNT
MOURA, Mônica Accaui Marcondes de et al. Caracterização físico-química e de frescor de filés de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) oriundas da pesca extrativista no médio Rio Tietê/SP, Brasil. Boletim do Instituto de Pesca, v. 35, n. 3, p. 487-495, 2009Tradução . . Disponível em: https://www.bvs-vet.org.br/vetindex/periodicos/boletim-do-instituto-de-pesca/35-(2009)-3/caracterizacao-fisico-quimica-e-de-frescor-de-files-de-tilapia-do-nilo/. Acesso em: 04 jan. 2026.
APA
Moura, M. A. M. de, Galvão, J. A., Henrique, C. M., Silva, L. K. S. da, & Oetterer, M. (2009). Caracterização físico-química e de frescor de filés de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) oriundas da pesca extrativista no médio Rio Tietê/SP, Brasil. Boletim do Instituto de Pesca, 35( 3), 487-495. Recuperado de https://www.bvs-vet.org.br/vetindex/periodicos/boletim-do-instituto-de-pesca/35-(2009)-3/caracterizacao-fisico-quimica-e-de-frescor-de-files-de-tilapia-do-nilo/
NLM
Moura MAM de, Galvão JA, Henrique CM, Silva LKS da, Oetterer M. Caracterização físico-química e de frescor de filés de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) oriundas da pesca extrativista no médio Rio Tietê/SP, Brasil [Internet]. Boletim do Instituto de Pesca. 2009 ; 35( 3): 487-495.[citado 2026 jan. 04 ] Available from: https://www.bvs-vet.org.br/vetindex/periodicos/boletim-do-instituto-de-pesca/35-(2009)-3/caracterizacao-fisico-quimica-e-de-frescor-de-files-de-tilapia-do-nilo/
Vancouver
Moura MAM de, Galvão JA, Henrique CM, Silva LKS da, Oetterer M. Caracterização físico-química e de frescor de filés de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) oriundas da pesca extrativista no médio Rio Tietê/SP, Brasil [Internet]. Boletim do Instituto de Pesca. 2009 ; 35( 3): 487-495.[citado 2026 jan. 04 ] Available from: https://www.bvs-vet.org.br/vetindex/periodicos/boletim-do-instituto-de-pesca/35-(2009)-3/caracterizacao-fisico-quimica-e-de-frescor-de-files-de-tilapia-do-nilo/

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