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Trabalho de evento-resumo periodico
Fatores de qualidade de leites fermentados probrióticos durante e após a fermentação (2006)
Minowa, Eimy; Damin, Maria Regina; Alcântara, Maria Regina; Oliveira, Maricê Nogueira de
Source: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. Conference titles: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP. Unidades: IQ, FCF
Subjects: LEITE FERMENTADO (QUALIDADE), FERMENTAÇÃO
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ABNT
MINOWA, Eimy et al. Fatores de qualidade de leites fermentados probrióticos durante e após a fermentação. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Instituto de Química, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 31 out. 2024. , 2006
APA
Minowa, E., Damin, M. R., Alcântara, M. R., & Oliveira, M. N. de. (2006). Fatores de qualidade de leites fermentados probrióticos durante e após a fermentação. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Instituto de Química, Universidade de São Paulo.
NLM
Minowa E, Damin MR, Alcântara MR, Oliveira MN de. Fatores de qualidade de leites fermentados probrióticos durante e após a fermentação. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2006 ; 42 57 res.FCF109.[citado 2024 out. 31 ]
Vancouver
Minowa E, Damin MR, Alcântara MR, Oliveira MN de. Fatores de qualidade de leites fermentados probrióticos durante e após a fermentação. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2006 ; 42 57 res.FCF109.[citado 2024 out. 31 ]
Trabalho de evento-resumo
Caracterização reológica e de textura de leites fermentado probiótico em co-cultura de S. termophilus em L. acidophilus e B. lactis (2006)
Minowa, Eimy; Damin, Maria Regina; Alcântara, Maria Regina; Oliveira, Maricê Nogueira de
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP. Unidades: IQ, FCF
Subjects: LEITE FERMENTADO, REOLOGIA, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, STREPTOCOCCUS, LACTOBACILLUS
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ABNT
MINOWA, Eimy et al. Caracterização reológica e de textura de leites fermentado probiótico em co-cultura de S. termophilus em L. acidophilus e B. lactis. 2006, Anais.. São Paulo: USP, 2006. . Acesso em: 31 out. 2024.
APA
Minowa, E., Damin, M. R., Alcântara, M. R., & Oliveira, M. N. de. (2006). Caracterização reológica e de textura de leites fermentado probiótico em co-cultura de S. termophilus em L. acidophilus e B. lactis. In Resumos. São Paulo: USP.
NLM
Minowa E, Damin MR, Alcântara MR, Oliveira MN de. Caracterização reológica e de textura de leites fermentado probiótico em co-cultura de S. termophilus em L. acidophilus e B. lactis. Resumos. 2006 ;[citado 2024 out. 31 ]
Vancouver
Minowa E, Damin MR, Alcântara MR, Oliveira MN de. Caracterização reológica e de textura de leites fermentado probiótico em co-cultura de S. termophilus em L. acidophilus e B. lactis. Resumos. 2006 ;[citado 2024 out. 31 ]
Trabalho de evento
Chemical and viability changes during fermentation and cold storage of fermented milk manufactured using yogurt and probiotic bacteria (2006)
Damin, Maria Regina; Minowa, Eimy; Alcântara, Maria Regina; Oliveira, Maricê Nogueira de
Source: Anais. Conference titles: World Congress of Food Science & Technology. Unidades: IQ, FCF
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, LEITE FERMENTADO, BACTÉRIAS, IOGURTE, LACTOBACILLUS
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ABNT
DAMIN, Maria Regina et al. Chemical and viability changes during fermentation and cold storage of fermented milk manufactured using yogurt and probiotic bacteria. 2006, Anais.. Ontario: International Union of Food Science & Technology, 2006. . Acesso em: 31 out. 2024.
APA
Damin, M. R., Minowa, E., Alcântara, M. R., & Oliveira, M. N. de. (2006). Chemical and viability changes during fermentation and cold storage of fermented milk manufactured using yogurt and probiotic bacteria. In Anais. Ontario: International Union of Food Science & Technology.
NLM
Damin MR, Minowa E, Alcântara MR, Oliveira MN de. Chemical and viability changes during fermentation and cold storage of fermented milk manufactured using yogurt and probiotic bacteria. Anais. 2006 ;[citado 2024 out. 31 ]
Vancouver
Damin MR, Minowa E, Alcântara MR, Oliveira MN de. Chemical and viability changes during fermentation and cold storage of fermented milk manufactured using yogurt and probiotic bacteria. Anais. 2006 ;[citado 2024 out. 31 ]

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