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Trabalho de evento-resumo
Fat based fillings structure (2013)
Amaral, Alline Aurea do; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Fonte: Abstracts. Nome do evento: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACA). Unidade: FCF
Assuntos: REOLOGIA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
AMARAL, Alline Aurea do e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Fat based fillings structure. 2013, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2013. . Acesso em: 09 nov. 2024.
APA
Amaral, A. A. do, & Lannes, S. C. da S. (2013). Fat based fillings structure. In Abstracts. Campinas: UNICAMP.
NLM
Amaral AA do, Lannes SC da S. Fat based fillings structure. Abstracts. 2013 ;[citado 2024 nov. 09 ]
Vancouver
Amaral AA do, Lannes SC da S. Fat based fillings structure. Abstracts. 2013 ;[citado 2024 nov. 09 ]
Trabalho de evento-resumo
The effect of amaranth (Amaranthus cruentus), quinoa (Chenopodium quinoa) and maca (Lepidium meyenii) flours on the phisicochemical and farinographic properties of the dough (2013)
Valcarcel-Yamani, Beatriz; Chang, Yoon Kil; Steel, Caroline Joy; Coelho, A. S; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Fonte: Abstracts. Nome do evento: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACA). Unidade: FCF
Assuntos: AMARANTHUS, MAÇÃ, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
VALCARCEL-YAMANI, Beatriz et al. The effect of amaranth (Amaranthus cruentus), quinoa (Chenopodium quinoa) and maca (Lepidium meyenii) flours on the phisicochemical and farinographic properties of the dough. 2013, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2013. . Acesso em: 09 nov. 2024.
APA
Valcarcel-Yamani, B., Chang, Y. K., Steel, C. J., Coelho, A. S., & Lannes, S. C. da S. (2013). The effect of amaranth (Amaranthus cruentus), quinoa (Chenopodium quinoa) and maca (Lepidium meyenii) flours on the phisicochemical and farinographic properties of the dough. In Abstracts. Campinas: UNICAMP.
NLM
Valcarcel-Yamani B, Chang YK, Steel CJ, Coelho AS, Lannes SC da S. The effect of amaranth (Amaranthus cruentus), quinoa (Chenopodium quinoa) and maca (Lepidium meyenii) flours on the phisicochemical and farinographic properties of the dough. Abstracts. 2013 ;[citado 2024 nov. 09 ]
Vancouver
Valcarcel-Yamani B, Chang YK, Steel CJ, Coelho AS, Lannes SC da S. The effect of amaranth (Amaranthus cruentus), quinoa (Chenopodium quinoa) and maca (Lepidium meyenii) flours on the phisicochemical and farinographic properties of the dough. Abstracts. 2013 ;[citado 2024 nov. 09 ]
Trabalho de evento-resumo
Amaranth (Amaranthus cruentus), quinoa (Chenopodium quinoa) and maca (Lepidium meyenii): effects of the addition on wheat dough performance (2013)
Valcarcel-Yamani, Beatriz; Chang, Yoon Kil; Steel, Caroline Joy; Coelho, A. S; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Fonte: Abstracts. Nome do evento: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACA). Unidade: FCF
Assuntos: AMARANTHUS, MAÇÃ, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
VALCARCEL-YAMANI, Beatriz et al. Amaranth (Amaranthus cruentus), quinoa (Chenopodium quinoa) and maca (Lepidium meyenii): effects of the addition on wheat dough performance. 2013, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2013. . Acesso em: 09 nov. 2024.
APA
Valcarcel-Yamani, B., Chang, Y. K., Steel, C. J., Coelho, A. S., & Lannes, S. C. da S. (2013). Amaranth (Amaranthus cruentus), quinoa (Chenopodium quinoa) and maca (Lepidium meyenii): effects of the addition on wheat dough performance. In Abstracts. Campinas: UNICAMP.
NLM
Valcarcel-Yamani B, Chang YK, Steel CJ, Coelho AS, Lannes SC da S. Amaranth (Amaranthus cruentus), quinoa (Chenopodium quinoa) and maca (Lepidium meyenii): effects of the addition on wheat dough performance. Abstracts. 2013 ;[citado 2024 nov. 09 ]
Vancouver
Valcarcel-Yamani B, Chang YK, Steel CJ, Coelho AS, Lannes SC da S. Amaranth (Amaranthus cruentus), quinoa (Chenopodium quinoa) and maca (Lepidium meyenii): effects of the addition on wheat dough performance. Abstracts. 2013 ;[citado 2024 nov. 09 ]
Trabalho de evento-resumo
Flow study of health chocolate (2013)
Matsumura, Vanessa; Santos, O. V; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Fonte: Abstracts. Nome do evento: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACA). Unidade: FCF
Assuntos: REOLOGIA, CHOCOLATE
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ABNT
MATSUMURA, Vanessa e SANTOS, O. V e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Flow study of health chocolate. 2013, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2013. . Acesso em: 09 nov. 2024.
APA
Matsumura, V., Santos, O. V., & Lannes, S. C. da S. (2013). Flow study of health chocolate. In Abstracts. Campinas: UNICAMP.
NLM
Matsumura V, Santos OV, Lannes SC da S. Flow study of health chocolate. Abstracts. 2013 ;[citado 2024 nov. 09 ]
Vancouver
Matsumura V, Santos OV, Lannes SC da S. Flow study of health chocolate. Abstracts. 2013 ;[citado 2024 nov. 09 ]
Trabalho de evento-resumo
Avaliação estrutural de misturas para gelado comestível com variação da base gordurosa (2011)
Su, Fernando; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Fonte: Resumos. Nome do evento: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (SLACA). Unidade: FCF
Assuntos: REOLOGIA, GORDURAS, SORVETE
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ABNT
SU, Fernando e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Avaliação estrutural de misturas para gelado comestível com variação da base gordurosa. 2011, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2011. . Acesso em: 09 nov. 2024.
APA
Su, F., & Lannes, S. C. da S. (2011). Avaliação estrutural de misturas para gelado comestível com variação da base gordurosa. In Resumos. Campinas: UNICAMP.
NLM
Su F, Lannes SC da S. Avaliação estrutural de misturas para gelado comestível com variação da base gordurosa. Resumos. 2011 ;[citado 2024 nov. 09 ]
Vancouver
Su F, Lannes SC da S. Avaliação estrutural de misturas para gelado comestível com variação da base gordurosa. Resumos. 2011 ;[citado 2024 nov. 09 ]
Trabalho de evento-resumo
Survival dynamics of Listeria monocytogenes in an artificially contaminated dairy-based spread product fermented with Streptococcus thermophilus ST-M6 (2011)
Martinez, Rafael Chacon Ruiz; Staliano, Cristina Dini; Vieira, A. D. S; Capuano, Verena Sant' Anna Cabral; Saad, Susana Marta Isay ; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo
Fonte: Resumos. Nome do evento: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACA). Unidade: FCF
Assuntos: LISTERIA, ALIMENTOS FERMENTADOS, STREPTOCOCCUS
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ABNT
MARTINEZ, Rafael Chacon Ruiz et al. Survival dynamics of Listeria monocytogenes in an artificially contaminated dairy-based spread product fermented with Streptococcus thermophilus ST-M6. 2011, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2011. . Acesso em: 09 nov. 2024.
APA
Martinez, R. C. R., Staliano, C. D., Vieira, A. D. S., Capuano, V. S. ' A. C., Saad, S. M. I., & Franco, B. D. G. de M. (2011). Survival dynamics of Listeria monocytogenes in an artificially contaminated dairy-based spread product fermented with Streptococcus thermophilus ST-M6. In Resumos. Campinas: UNICAMP.
NLM
Martinez RCR, Staliano CD, Vieira ADS, Capuano VS' AC, Saad SMI, Franco BDG de M. Survival dynamics of Listeria monocytogenes in an artificially contaminated dairy-based spread product fermented with Streptococcus thermophilus ST-M6. Resumos. 2011 ;[citado 2024 nov. 09 ]
Vancouver
Martinez RCR, Staliano CD, Vieira ADS, Capuano VS' AC, Saad SMI, Franco BDG de M. Survival dynamics of Listeria monocytogenes in an artificially contaminated dairy-based spread product fermented with Streptococcus thermophilus ST-M6. Resumos. 2011 ;[citado 2024 nov. 09 ]
Trabalho de evento-resumo
Avaliação do potencial nutricional e tecnológico da farinha desengordurada de castanha-do-Brasil (2011)
Santos, O. V; Corrêa, N. C. F; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Fonte: Resumos. Nome do evento: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (SLACA). Unidade: FCF
Assuntos: FARINHAS, CASTANHA, VALOR NUTRITIVO
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ABNT
SANTOS, O. V e CORRÊA, N. C. F e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Avaliação do potencial nutricional e tecnológico da farinha desengordurada de castanha-do-Brasil. 2011, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2011. . Acesso em: 09 nov. 2024.
APA
Santos, O. V., Corrêa, N. C. F., & Lannes, S. C. da S. (2011). Avaliação do potencial nutricional e tecnológico da farinha desengordurada de castanha-do-Brasil. In Resumos. Campinas: UNICAMP.
NLM
Santos OV, Corrêa NCF, Lannes SC da S. Avaliação do potencial nutricional e tecnológico da farinha desengordurada de castanha-do-Brasil. Resumos. 2011 ;[citado 2024 nov. 09 ]
Vancouver
Santos OV, Corrêa NCF, Lannes SC da S. Avaliação do potencial nutricional e tecnológico da farinha desengordurada de castanha-do-Brasil. Resumos. 2011 ;[citado 2024 nov. 09 ]
Trabalho de evento-resumo
Perfil de ácidos graxos e triacilgliceróis em chocolates produzidos a partir de variedades resistentes à vassoura de bruxa (2011)
Leite, Paula B; Santos, C. O; Machado, B. A. S; Druzian, J. I; Lannes, Suzana Caetano da Silva ; Bispo, E. S
Fonte: Resumos. Nome do evento: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (SLACA). Unidade: FCF
Assuntos: ÁCIDOS GRAXOS, CHOCOLATE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LEITE, Paula B et al. Perfil de ácidos graxos e triacilgliceróis em chocolates produzidos a partir de variedades resistentes à vassoura de bruxa. 2011, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2011. . Acesso em: 09 nov. 2024.
APA
Leite, P. B., Santos, C. O., Machado, B. A. S., Druzian, J. I., Lannes, S. C. da S., & Bispo, E. S. (2011). Perfil de ácidos graxos e triacilgliceróis em chocolates produzidos a partir de variedades resistentes à vassoura de bruxa. In Resumos. Campinas: UNICAMP.
NLM
Leite PB, Santos CO, Machado BAS, Druzian JI, Lannes SC da S, Bispo ES. Perfil de ácidos graxos e triacilgliceróis em chocolates produzidos a partir de variedades resistentes à vassoura de bruxa. Resumos. 2011 ;[citado 2024 nov. 09 ]
Vancouver
Leite PB, Santos CO, Machado BAS, Druzian JI, Lannes SC da S, Bispo ES. Perfil de ácidos graxos e triacilgliceróis em chocolates produzidos a partir de variedades resistentes à vassoura de bruxa. Resumos. 2011 ;[citado 2024 nov. 09 ]
Trabalho de evento-resumo
Sensory and microbial evaluation of an innovative potentially synbiotic tomato dairy-based spread product (2011)
Staliano, Cristina Dini; Martinez, Rafael Chacon Ruiz; Saad, Susana Marta Isay
Fonte: Resumos. Nome do evento: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACA). Unidade: FCF
Assunto: TOMATE (ANÁLISE SENSORIAL;MICROBIOLOGIA)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
STALIANO, Cristina Dini e MARTINEZ, Rafael Chacon Ruiz e SAAD, Susana Marta Isay. Sensory and microbial evaluation of an innovative potentially synbiotic tomato dairy-based spread product. 2011, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2011. . Acesso em: 09 nov. 2024.
APA
Staliano, C. D., Martinez, R. C. R., & Saad, S. M. I. (2011). Sensory and microbial evaluation of an innovative potentially synbiotic tomato dairy-based spread product. In Resumos. Campinas: UNICAMP.
NLM
Staliano CD, Martinez RCR, Saad SMI. Sensory and microbial evaluation of an innovative potentially synbiotic tomato dairy-based spread product. Resumos. 2011 ;[citado 2024 nov. 09 ]
Vancouver
Staliano CD, Martinez RCR, Saad SMI. Sensory and microbial evaluation of an innovative potentially synbiotic tomato dairy-based spread product. Resumos. 2011 ;[citado 2024 nov. 09 ]

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