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Artigo de periodico
Biochemical compounds and structure evaluation of cocoa liquors from different origins and their derivative chocolates (2023)
Chow, Vivian Siou San; Santos, Paulo Henrique dos; Torres, Rosângela; Mancini-Filho, Jorge ; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Food Science and Technology. Unidade: FCF
Assunto: REOLOGIA
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ABNT
CHOW, Vivian Siou San et al. Biochemical compounds and structure evaluation of cocoa liquors from different origins and their derivative chocolates. Food Science and Technology, v. 43, p. 1-11 art. e24123, 2023Tradução . . Disponível em: https://dx.doi.org/10.5327/fst.24123. Acesso em: 10 nov. 2024.
APA
Chow, V. S. S., Santos, P. H. dos, Torres, R., Mancini-Filho, J., & Lannes, S. C. da S. (2023). Biochemical compounds and structure evaluation of cocoa liquors from different origins and their derivative chocolates. Food Science and Technology, 43, 1-11 art. e24123. doi:10.5327/fst.24123
NLM
Chow VSS, Santos PH dos, Torres R, Mancini-Filho J, Lannes SC da S. Biochemical compounds and structure evaluation of cocoa liquors from different origins and their derivative chocolates [Internet]. Food Science and Technology. 2023 ; 43 1-11 art. e24123.[citado 2024 nov. 10 ] Available from: https://dx.doi.org/10.5327/fst.24123
Vancouver
Chow VSS, Santos PH dos, Torres R, Mancini-Filho J, Lannes SC da S. Biochemical compounds and structure evaluation of cocoa liquors from different origins and their derivative chocolates [Internet]. Food Science and Technology. 2023 ; 43 1-11 art. e24123.[citado 2024 nov. 10 ] Available from: https://dx.doi.org/10.5327/fst.24123
Artigo de periodico
Impact of the use of unmalted adjuncts on the rheological properties of beer wort (2022)
Rosa, Raul Santiago; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Food Science and Technology. Unidade: FCF
Subjects: MOSTO, CERVEJA, REOLOGIA
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ABNT
ROSA, Raul Santiago e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Impact of the use of unmalted adjuncts on the rheological properties of beer wort. Food Science and Technology, v. 42, p. 1-8, 2022Tradução . . Disponível em: https://www.scielo.br/j/cta/a/VMmWCsf7jdYhPqFpk354vbd/?format=pdf&lang=en. Acesso em: 10 nov. 2024.
APA
Rosa, R. S., & Lannes, S. C. da S. (2022). Impact of the use of unmalted adjuncts on the rheological properties of beer wort. Food Science and Technology, 42, 1-8. Recuperado de https://www.scielo.br/j/cta/a/VMmWCsf7jdYhPqFpk354vbd/?format=pdf&lang=en
NLM
Rosa RS, Lannes SC da S. Impact of the use of unmalted adjuncts on the rheological properties of beer wort [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42 1-8.[citado 2024 nov. 10 ] Available from: https://www.scielo.br/j/cta/a/VMmWCsf7jdYhPqFpk354vbd/?format=pdf&lang=en
Vancouver
Rosa RS, Lannes SC da S. Impact of the use of unmalted adjuncts on the rheological properties of beer wort [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42 1-8.[citado 2024 nov. 10 ] Available from: https://www.scielo.br/j/cta/a/VMmWCsf7jdYhPqFpk354vbd/?format=pdf&lang=en
Parte de monografia/livro
Rheology of bakery products - flours, doughs and baked goods, including texture: a short review (2022)
Santos, Daiane Carolina Alves dos ; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Alimentação, nutrição e cultura. Unidades: FCF, EP
Subjects: REOLOGIA, PRODUTOS DA PANIFICAÇÃO
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ABNT
SANTOS, Daiane Carolina Alves dos e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Rheology of bakery products - flours, doughs and baked goods, including texture: a short review. Alimentação, nutrição e cultura. Tradução . Ponta Grossa: Atena, 2022. . . Acesso em: 10 nov. 2024.
APA
Santos, D. C. A. dos, & Lannes, S. C. da S. (2022). Rheology of bakery products - flours, doughs and baked goods, including texture: a short review. In Alimentação, nutrição e cultura. Ponta Grossa: Atena.
NLM
Santos DCA dos, Lannes SC da S. Rheology of bakery products - flours, doughs and baked goods, including texture: a short review. In: Alimentação, nutrição e cultura. Ponta Grossa: Atena; 2022. [citado 2024 nov. 10 ]
Vancouver
Santos DCA dos, Lannes SC da S. Rheology of bakery products - flours, doughs and baked goods, including texture: a short review. In: Alimentação, nutrição e cultura. Ponta Grossa: Atena; 2022. [citado 2024 nov. 10 ]
Artigo de periodico
Influence of the mixtures of vegetable oil and vitamin E over the microstructure and rheology of organogels (2022)
Martinez, Renata Miliani ; Oseliero Filho, Pedro Leonidas; Gerbelli, Barbara Bianca ; Magalhães, Wagner Vidal ; Velasco, Maria Valéria Robles ; Lannes, Suzana Caetano da Silva ; Oliveira, Cristiano Luis Pinto de ; Rosado, Catarina ; Baby, André Rolim
Source: Gels. Unidades: FCF, IF
Subjects: ÓLEOS VEGETAIS, VITAMINA E, CERA, BIOMATERIAIS, REOLOGIA
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ABNT
MARTINEZ, Renata Miliani et al. Influence of the mixtures of vegetable oil and vitamin E over the microstructure and rheology of organogels. Gels, v. 8, p. 1-15 art. 36, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/gels8010036. Acesso em: 10 nov. 2024.
APA
Martinez, R. M., Oseliero Filho, P. L., Gerbelli, B. B., Magalhães, W. V., Velasco, M. V. R., Lannes, S. C. da S., et al. (2022). Influence of the mixtures of vegetable oil and vitamin E over the microstructure and rheology of organogels. Gels, 8, 1-15 art. 36. doi:10.3390/gels8010036
NLM
Martinez RM, Oseliero Filho PL, Gerbelli BB, Magalhães WV, Velasco MVR, Lannes SC da S, Oliveira CLP de, Rosado C, Baby AR. Influence of the mixtures of vegetable oil and vitamin E over the microstructure and rheology of organogels [Internet]. Gels. 2022 ; 8 1-15 art. 36.[citado 2024 nov. 10 ] Available from: https://doi.org/10.3390/gels8010036
Vancouver
Martinez RM, Oseliero Filho PL, Gerbelli BB, Magalhães WV, Velasco MVR, Lannes SC da S, Oliveira CLP de, Rosado C, Baby AR. Influence of the mixtures of vegetable oil and vitamin E over the microstructure and rheology of organogels [Internet]. Gels. 2022 ; 8 1-15 art. 36.[citado 2024 nov. 10 ] Available from: https://doi.org/10.3390/gels8010036
Artigo de periodico
Vitamin E-loaded bigels and emulsions: physicochemical characterization and potential biological application (2021)
Martineza, Renata Miliani ; Magalhães, Wagner Vidal ; Sufi, Bianca da Silva; Padovani, Giovana; Nazato, Lucas Idacir Sbrugnera; Velasco, Maria Valéria Robles ; Lannes, Suzana Caetano da Silva ; Baby, André Rolim
Source: Colloids and Surfaces B. Unidade: FCF
Subjects: VITAMINA E, REOLOGIA
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ABNT
MARTINEZA, Renata Miliani et al. Vitamin E-loaded bigels and emulsions: physicochemical characterization and potential biological application. Colloids and Surfaces B, v. 201 , p. 1-10 art. 111651, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.colsurfb.2021.111651. Acesso em: 10 nov. 2024.
APA
Martineza, R. M., Magalhães, W. V., Sufi, B. da S., Padovani, G., Nazato, L. I. S., Velasco, M. V. R., et al. (2021). Vitamin E-loaded bigels and emulsions: physicochemical characterization and potential biological application. Colloids and Surfaces B, 201 , 1-10 art. 111651. doi:10.1016/j.colsurfb.2021.111651
NLM
Martineza RM, Magalhães WV, Sufi B da S, Padovani G, Nazato LIS, Velasco MVR, Lannes SC da S, Baby AR. Vitamin E-loaded bigels and emulsions: physicochemical characterization and potential biological application [Internet]. Colloids and Surfaces B. 2021 ; 201 1-10 art. 111651.[citado 2024 nov. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.colsurfb.2021.111651
Vancouver
Martineza RM, Magalhães WV, Sufi B da S, Padovani G, Nazato LIS, Velasco MVR, Lannes SC da S, Baby AR. Vitamin E-loaded bigels and emulsions: physicochemical characterization and potential biological application [Internet]. Colloids and Surfaces B. 2021 ; 201 1-10 art. 111651.[citado 2024 nov. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.colsurfb.2021.111651
Artigo de periodico
Extraction of invertase from Saccharomyces cerevisiae: effect of rheological parameters (2019)
Vitolo, Michele
Source: World Journal of Pharmaceutical Research. Unidade: FCF
Subjects: SACCHAROMYCES, REOLOGIA, FERMENTAÇÃO
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ABNT
VITOLO, Michele. Extraction of invertase from Saccharomyces cerevisiae: effect of rheological parameters. World Journal of Pharmaceutical Research, v. 8, n. 6, p. 12-19, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.20959/wjpr20196-14794. Acesso em: 10 nov. 2024.
APA
Vitolo, M. (2019). Extraction of invertase from Saccharomyces cerevisiae: effect of rheological parameters. World Journal of Pharmaceutical Research, 8( 6), 12-19. doi:10.20959/wjpr20196-14794
NLM
Vitolo M. Extraction of invertase from Saccharomyces cerevisiae: effect of rheological parameters [Internet]. World Journal of Pharmaceutical Research. 2019 ; 8( 6): 12-19.[citado 2024 nov. 10 ] Available from: https://doi.org/10.20959/wjpr20196-14794
Vancouver
Vitolo M. Extraction of invertase from Saccharomyces cerevisiae: effect of rheological parameters [Internet]. World Journal of Pharmaceutical Research. 2019 ; 8( 6): 12-19.[citado 2024 nov. 10 ] Available from: https://doi.org/10.20959/wjpr20196-14794
Trabalho de evento-resumo periodico
Rheology of chocolate drink powder developed with rheological modifier (2018)
Campos, Ingryd Carolinne Costa; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. Conference titles: Pharmaceutical Science and Technology Meeting of the Faculty of Pharmaceutical Sciences, University of São Paulo. Unidade: FCF
Subjects: BEBIDAS, CHOCOLATE, REOLOGIA
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ABNT
CAMPOS, Ingryd Carolinne Costa e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Rheology of chocolate drink powder developed with rheological modifier. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 10 nov. 2024. , 2018
APA
Campos, I. C. C., & Lannes, S. C. da S. (2018). Rheology of chocolate drink powder developed with rheological modifier. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Campos ICC, Lannes SC da S. Rheology of chocolate drink powder developed with rheological modifier. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2018 ; 54 56 res. FCF107.[citado 2024 nov. 10 ]
Vancouver
Campos ICC, Lannes SC da S. Rheology of chocolate drink powder developed with rheological modifier. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2018 ; 54 56 res. FCF107.[citado 2024 nov. 10 ]
Artigo de periodico
Impact of stabilizers on the rheological properties of ice creams (2018)
Milliatti, Mariana Carniel; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Food Science and Technology. Unidade: FCF
Subjects: SORVETE, HIDROCOLOIDE, REOLOGIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MILLIATTI, Mariana Carniel e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Impact of stabilizers on the rheological properties of ice creams. Food Science and Technology, v. 38, n. 4, p. 733-739, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.31818. Acesso em: 10 nov. 2024.
APA
Milliatti, M. C., & Lannes, S. C. da S. (2018). Impact of stabilizers on the rheological properties of ice creams. Food Science and Technology, 38( 4), 733-739. doi:10.1590/fst.31818
NLM
Milliatti MC, Lannes SC da S. Impact of stabilizers on the rheological properties of ice creams [Internet]. Food Science and Technology. 2018 ; 38( 4): 733-739.[citado 2024 nov. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.31818
Vancouver
Milliatti MC, Lannes SC da S. Impact of stabilizers on the rheological properties of ice creams [Internet]. Food Science and Technology. 2018 ; 38( 4): 733-739.[citado 2024 nov. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.31818
Parte de monografia/livro
Rheology as a toll for food development (2017)
Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Advances in Rheology Research. Unidade: FCF
Subjects: REOLOGIA, ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva. Rheology as a toll for food development. Advances in Rheology Research. Tradução . Hauppauge: Nova Science, 2017. . . Acesso em: 10 nov. 2024.
APA
Lannes, S. C. da S. (2017). Rheology as a toll for food development. In Advances in Rheology Research. Hauppauge: Nova Science.
NLM
Lannes SC da S. Rheology as a toll for food development. In: Advances in Rheology Research. Hauppauge: Nova Science; 2017. [citado 2024 nov. 10 ]
Vancouver
Lannes SC da S. Rheology as a toll for food development. In: Advances in Rheology Research. Hauppauge: Nova Science; 2017. [citado 2024 nov. 10 ]
Artigo de periodico
Development and characterization of hydrogels based on natural polysaccharides: Policaju and chitosan (2014)
Soares, Paulo A. G; Bourbon, Ana I; Vicente, António Augusto; Andrade, Cesar A. S; Barros Junior, Wilson; Correia, Maria T. S; Pessoa Junior, Adalberto ; Cunha, Maria G. Carneiro da
Source: Materials Science and Engineering C. Unidade: FCF
Subjects: QUITOSANA, REOLOGIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOARES, Paulo A. G et al. Development and characterization of hydrogels based on natural polysaccharides: Policaju and chitosan. Materials Science and Engineering C, v. 42, p. 219-226, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.msec.2014.05.009. Acesso em: 10 nov. 2024.
APA
Soares, P. A. G., Bourbon, A. I., Vicente, A. A., Andrade, C. A. S., Barros Junior, W., Correia, M. T. S., et al. (2014). Development and characterization of hydrogels based on natural polysaccharides: Policaju and chitosan. Materials Science and Engineering C, 42, 219-226. doi:10.1016/j.msec.2014.05.009
NLM
Soares PAG, Bourbon AI, Vicente AA, Andrade CAS, Barros Junior W, Correia MTS, Pessoa Junior A, Cunha MGC da. Development and characterization of hydrogels based on natural polysaccharides: Policaju and chitosan [Internet]. Materials Science and Engineering C. 2014 ; 42 219-226.[citado 2024 nov. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.msec.2014.05.009
Vancouver
Soares PAG, Bourbon AI, Vicente AA, Andrade CAS, Barros Junior W, Correia MTS, Pessoa Junior A, Cunha MGC da. Development and characterization of hydrogels based on natural polysaccharides: Policaju and chitosan [Internet]. Materials Science and Engineering C. 2014 ; 42 219-226.[citado 2024 nov. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.msec.2014.05.009
Trabalho de evento-resumo periodico
Rheology versus process time for dark chocolate (2014)
Jang, Vivianne Yu Ra; Carvalho, Juliana Cajado Souza; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. Conference titles: Pharmaceutical Science and Technology Meeting of the Faculty of Pharmaceutical Sciences. Unidade: FCF
Subjects: CHOCOLATE, REOLOGIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
JANG, Vivianne Yu Ra e CARVALHO, Juliana Cajado Souza e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Rheology versus process time for dark chocolate. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 10 nov. 2024. , 2014
APA
Jang, V. Y. R., Carvalho, J. C. S., & Lannes, S. C. da S. (2014). Rheology versus process time for dark chocolate. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Jang VYR, Carvalho JCS, Lannes SC da S. Rheology versus process time for dark chocolate. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2014 ; 50 13 res. FCF021.[citado 2024 nov. 10 ]
Vancouver
Jang VYR, Carvalho JCS, Lannes SC da S. Rheology versus process time for dark chocolate. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2014 ; 50 13 res. FCF021.[citado 2024 nov. 10 ]
Parte de monografia/livro
Viscoelastic properties of mixtures for ice cream (2013)
Lannes, Suzana Caetano da Silva ; Silva Junior, Elieste da
Source: Rheology: Theory, properties and practical applications. Unidade: FCF
Subjects: QUITOSANA, REOLOGIA, SORVETE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva e SILVA JUNIOR, Elieste da. Viscoelastic properties of mixtures for ice cream. Rheology: Theory, properties and practical applications. Tradução . New York: Nova Publishers, 2013. . . Acesso em: 10 nov. 2024.
APA
Lannes, S. C. da S., & Silva Junior, E. da. (2013). Viscoelastic properties of mixtures for ice cream. In Rheology: Theory, properties and practical applications. New York: Nova Publishers.
NLM
Lannes SC da S, Silva Junior E da. Viscoelastic properties of mixtures for ice cream. In: Rheology: Theory, properties and practical applications. New York: Nova Publishers; 2013. [citado 2024 nov. 10 ]
Vancouver
Lannes SC da S, Silva Junior E da. Viscoelastic properties of mixtures for ice cream. In: Rheology: Theory, properties and practical applications. New York: Nova Publishers; 2013. [citado 2024 nov. 10 ]
Trabalho de evento-resumo periodico
The effect of addition of amaranth (amaranthus cruentus), quinoa (chenopodium quinoa) and maca (lepidium meyenii) flour on the rheological properties of the dough: extensograph analysis (2013)
Yamani, Beatriz Valcárcel; Chang, Yoon Kil; Steel, Caroline Joy; Coelho, Alessandra Silva; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. Conference titles: Pharmaceutical Science and Technology Meeting of the Faculty of Pharmaceutical Sciences. Unidade: FCF
Subjects: AMARANTHUS, MAÇÃ, REOLOGIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
YAMANI, Beatriz Valcárcel et al. The effect of addition of amaranth (amaranthus cruentus), quinoa (chenopodium quinoa) and maca (lepidium meyenii) flour on the rheological properties of the dough: extensograph analysis. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 10 nov. 2024. , 2013
APA
Yamani, B. V., Chang, Y. K., Steel, C. J., Coelho, A. S., & Lannes, S. C. da S. (2013). The effect of addition of amaranth (amaranthus cruentus), quinoa (chenopodium quinoa) and maca (lepidium meyenii) flour on the rheological properties of the dough: extensograph analysis. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Yamani BV, Chang YK, Steel CJ, Coelho AS, Lannes SC da S. The effect of addition of amaranth (amaranthus cruentus), quinoa (chenopodium quinoa) and maca (lepidium meyenii) flour on the rheological properties of the dough: extensograph analysis. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2013 ; 49 41 res. 078.[citado 2024 nov. 10 ]
Vancouver
Yamani BV, Chang YK, Steel CJ, Coelho AS, Lannes SC da S. The effect of addition of amaranth (amaranthus cruentus), quinoa (chenopodium quinoa) and maca (lepidium meyenii) flour on the rheological properties of the dough: extensograph analysis. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2013 ; 49 41 res. 078.[citado 2024 nov. 10 ]
Artigo de periodico
Rheological study of chocolates made with different cocoa (Theobroma cacao L.) varieties (2013)
Leite, Paula Bacelar; Lannes, Suzana Caetano da Silva ; Rodrigues, Alexandre Mariani; Soares, Fabiana Andréia Schafer de Martini; Soares, Sergio Eduardo; Bispo, Eliete da Silva
Source: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: FCF
Subjects: CACAU, CHOCOLATE, REOLOGIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LEITE, Paula Bacelar et al. Rheological study of chocolates made with different cocoa (Theobroma cacao L.) varieties. Brazilian Journal of Food Technology, v. 16, n. 3, p. 192-197, 2013Tradução . . Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/bjft/v16n3/a04v16n3.pdf. Acesso em: 10 nov. 2024.
APA
Leite, P. B., Lannes, S. C. da S., Rodrigues, A. M., Soares, F. A. S. de M., Soares, S. E., & Bispo, E. da S. (2013). Rheological study of chocolates made with different cocoa (Theobroma cacao L.) varieties. Brazilian Journal of Food Technology, 16( 3), 192-197. Recuperado de http://www.scielo.br/pdf/bjft/v16n3/a04v16n3.pdf
NLM
Leite PB, Lannes SC da S, Rodrigues AM, Soares FAS de M, Soares SE, Bispo E da S. Rheological study of chocolates made with different cocoa (Theobroma cacao L.) varieties [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2013 ; 16( 3): 192-197.[citado 2024 nov. 10 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/bjft/v16n3/a04v16n3.pdf
Vancouver
Leite PB, Lannes SC da S, Rodrigues AM, Soares FAS de M, Soares SE, Bispo E da S. Rheological study of chocolates made with different cocoa (Theobroma cacao L.) varieties [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2013 ; 16( 3): 192-197.[citado 2024 nov. 10 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/bjft/v16n3/a04v16n3.pdf
Trabalho de evento-resumo
Fat based fillings structure (2013)
Amaral, Alline Aurea do; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Abstracts. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACA). Unidade: FCF
Subjects: REOLOGIA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
AMARAL, Alline Aurea do e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Fat based fillings structure. 2013, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2013. . Acesso em: 10 nov. 2024.
APA
Amaral, A. A. do, & Lannes, S. C. da S. (2013). Fat based fillings structure. In Abstracts. Campinas: UNICAMP.
NLM
Amaral AA do, Lannes SC da S. Fat based fillings structure. Abstracts. 2013 ;[citado 2024 nov. 10 ]
Vancouver
Amaral AA do, Lannes SC da S. Fat based fillings structure. Abstracts. 2013 ;[citado 2024 nov. 10 ]
Trabalho de evento-resumo
The effect of addition of amaranth (Amaranthus cruentus L.) quinoa (Chenopodium quinoa W.) and maçã (Lepidium meyenii W.) flour on the rheological properties of the dough: extensograph analysis (2013)
Yamani, Beatriz Valcárcel; Chang, Yoon Kil; Steel, Caroline Joy; Coelho, Alessandra Silva; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Livro de Resumos. Conference titles: Congresso Brasileiro de Reologia. Unidade: FCF
Subjects: AMARANTHUS, MAÇÃ, REOLOGIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
YAMANI, Beatriz Valcárcel et al. The effect of addition of amaranth (Amaranthus cruentus L.) quinoa (Chenopodium quinoa W.) and maçã (Lepidium meyenii W.) flour on the rheological properties of the dough: extensograph analysis. 2013, Anais.. Aracaju: Associação Brasileira de Reologia, 2013. . Acesso em: 10 nov. 2024.
APA
Yamani, B. V., Chang, Y. K., Steel, C. J., Coelho, A. S., & Lannes, S. C. da S. (2013). The effect of addition of amaranth (Amaranthus cruentus L.) quinoa (Chenopodium quinoa W.) and maçã (Lepidium meyenii W.) flour on the rheological properties of the dough: extensograph analysis. In Livro de Resumos. Aracaju: Associação Brasileira de Reologia.
NLM
Yamani BV, Chang YK, Steel CJ, Coelho AS, Lannes SC da S. The effect of addition of amaranth (Amaranthus cruentus L.) quinoa (Chenopodium quinoa W.) and maçã (Lepidium meyenii W.) flour on the rheological properties of the dough: extensograph analysis. Livro de Resumos. 2013 ;[citado 2024 nov. 10 ]
Vancouver
Yamani BV, Chang YK, Steel CJ, Coelho AS, Lannes SC da S. The effect of addition of amaranth (Amaranthus cruentus L.) quinoa (Chenopodium quinoa W.) and maçã (Lepidium meyenii W.) flour on the rheological properties of the dough: extensograph analysis. Livro de Resumos. 2013 ;[citado 2024 nov. 10 ]
Artigo de periodico
Rheological stability of foam prepared with albumin and Κ-carrageenan gum: process influence (2013)
Lannes, Suzana Caetano da Silva ; Miquelim, Joice Natali
Source: International Journal of Rheology. Unidade: FCF
Subjects: HIDROCOLOIDE, REOLOGIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva e MIQUELIM, Joice Natali. Rheological stability of foam prepared with albumin and Κ-carrageenan gum: process influence. International Journal of Rheology, v. 1, p. 7-10, 2013Tradução . . Acesso em: 10 nov. 2024.
APA
Lannes, S. C. da S., & Miquelim, J. N. (2013). Rheological stability of foam prepared with albumin and Κ-carrageenan gum: process influence. International Journal of Rheology, 1, 7-10.
NLM
Lannes SC da S, Miquelim JN. Rheological stability of foam prepared with albumin and Κ-carrageenan gum: process influence. International Journal of Rheology. 2013 ; 1 7-10.[citado 2024 nov. 10 ]
Vancouver
Lannes SC da S, Miquelim JN. Rheological stability of foam prepared with albumin and Κ-carrageenan gum: process influence. International Journal of Rheology. 2013 ; 1 7-10.[citado 2024 nov. 10 ]
Trabalho de evento-resumo
Alteración estructural de chocolate formulado con substitución de azúcar (2013)
Silva, Elias Nascimento da; Ramos, Danilo da Cruz; Yamani, Beatriz Valcárcel; Silva, Marcondes Viana da; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Abstracts. Conference titles: Conferencia Internacional Sobre Ciencia y Tecnologia de los Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: CHOCOLATE, REOLOGIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Elias Nascimento da et al. Alteración estructural de chocolate formulado con substitución de azúcar. 2013, Anais.. La Habana: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 2013. . Acesso em: 10 nov. 2024.
APA
Silva, E. N. da, Ramos, D. da C., Yamani, B. V., Silva, M. V. da, & Lannes, S. C. da S. (2013). Alteración estructural de chocolate formulado con substitución de azúcar. In Abstracts. La Habana: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Silva EN da, Ramos D da C, Yamani BV, Silva MV da, Lannes SC da S. Alteración estructural de chocolate formulado con substitución de azúcar. Abstracts. 2013 ;[citado 2024 nov. 10 ]
Vancouver
Silva EN da, Ramos D da C, Yamani BV, Silva MV da, Lannes SC da S. Alteración estructural de chocolate formulado con substitución de azúcar. Abstracts. 2013 ;[citado 2024 nov. 10 ]
Trabalho de evento-resumo
Adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre algunas propiedades físicas y fisico-químicas en muestras de panetón (2013)
Yamani, Beatriz Valcárcel; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Abstracts. Conference titles: Conferencia Internacional Sobre Ciencia y Tecnologia de los Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: FARINHAS, QUINOA, REOLOGIA
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ABNT
YAMANI, Beatriz Valcárcel e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre algunas propiedades físicas y fisico-químicas en muestras de panetón. 2013, Anais.. La Habana: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 2013. . Acesso em: 10 nov. 2024.
APA
Yamani, B. V., & Lannes, S. C. da S. (2013). Adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre algunas propiedades físicas y fisico-químicas en muestras de panetón. In Abstracts. La Habana: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Yamani BV, Lannes SC da S. Adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre algunas propiedades físicas y fisico-químicas en muestras de panetón. Abstracts. 2013 ;[citado 2024 nov. 10 ]
Vancouver
Yamani BV, Lannes SC da S. Adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre algunas propiedades físicas y fisico-químicas en muestras de panetón. Abstracts. 2013 ;[citado 2024 nov. 10 ]
Trabalho de evento-resumo
Chocolate Rheology (2013)
Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Livro de Resumos. Conference titles: Congresso Brasileiro de Reologia. Unidade: FCF
Subjects: REOLOGIA, CHOCOLATE
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ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva. Chocolate Rheology. 2013, Anais.. Aracaju: Associação Brasileira de Reologia, 2013. . Acesso em: 10 nov. 2024.
APA
Lannes, S. C. da S. (2013). Chocolate Rheology. In Livro de Resumos. Aracaju: Associação Brasileira de Reologia.
NLM
Lannes SC da S. Chocolate Rheology. Livro de Resumos. 2013 ;[citado 2024 nov. 10 ]
Vancouver
Lannes SC da S. Chocolate Rheology. Livro de Resumos. 2013 ;[citado 2024 nov. 10 ]

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