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Ano de publicação
- 2023 (~1)
- 2022 (~1)
Assuntos
- alimentos funcionais (1)
- antioxidantes (1)
- compostos fenólicos (1)
- estresse oxidativo (1)
- fermentação (1)

Trabalho de evento
Compostos bioativos presentes no cranberry e suas propriedades funcionais (2023)
Ferreira, Cynthia Batista; Pereira, Alex de Farias ; Bicudo, Julia Vitoria; Nascimento, Maria Júlia; Fanalli, Simara Larissa ; Gervásio, Izally Carvalho ; Almeida, Amanda Nunes de ; Rocha, Julia Helena; Cesar, Aline Silva Mello
Fonte: Alimentos e saúde : tendências e desafios. Nome do evento: Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos - SICITAL. Unidades: ESALQ, FZEA
Assuntos: ALIMENTOS FUNCIONAIS, ANTIOXIDANTES, COMPOSTOS FENÓLICOS, ESTRESSE OXIDATIVO, FRUTAS DE CLIMA TEMPERADO, POLIFENÓIS, SAÚDE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FERREIRA, Cynthia Batista et al. Compostos bioativos presentes no cranberry e suas propriedades funcionais. 2023, Anais.. Diamantina, MG: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2023. Disponível em: https://even3.blob.core.windows.net/anais/656550.pdf. Acesso em: 02 nov. 2024.
APA
Ferreira, C. B., Pereira, A. de F., Bicudo, J. V., Nascimento, M. J., Fanalli, S. L., Gervásio, I. C., et al. (2023). Compostos bioativos presentes no cranberry e suas propriedades funcionais. In Alimentos e saúde : tendências e desafios. Diamantina, MG: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://even3.blob.core.windows.net/anais/656550.pdf
NLM
Ferreira CB, Pereira A de F, Bicudo JV, Nascimento MJ, Fanalli SL, Gervásio IC, Almeida AN de, Rocha JH, Cesar ASM. Compostos bioativos presentes no cranberry e suas propriedades funcionais [Internet]. Alimentos e saúde : tendências e desafios. 2023 ;[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://even3.blob.core.windows.net/anais/656550.pdf
Vancouver
Ferreira CB, Pereira A de F, Bicudo JV, Nascimento MJ, Fanalli SL, Gervásio IC, Almeida AN de, Rocha JH, Cesar ASM. Compostos bioativos presentes no cranberry e suas propriedades funcionais [Internet]. Alimentos e saúde : tendências e desafios. 2023 ;[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://even3.blob.core.windows.net/anais/656550.pdf
Artigo de periodico
Effect of straight dough X pre-fermented dough method on composite wheat breads characteristics (2022)
Luiz, Raíssa Oliveira; Vanin, Fernanda Maria
Fonte: Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Assuntos: FERMENTAÇÃO, PÃO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LUIZ, Raíssa Oliveira e VANIN, Fernanda Maria. Effect of straight dough X pre-fermented dough method on composite wheat breads characteristics. Food Science and Technology, v. 42, p. 1-7, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.64420. Acesso em: 02 nov. 2024.
APA
Luiz, R. O., & Vanin, F. M. (2022). Effect of straight dough X pre-fermented dough method on composite wheat breads characteristics. Food Science and Technology, 42, 1-7. doi:10.1590/fst.64420
NLM
Luiz RO, Vanin FM. Effect of straight dough X pre-fermented dough method on composite wheat breads characteristics [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42 1-7.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.64420
Vancouver
Luiz RO, Vanin FM. Effect of straight dough X pre-fermented dough method on composite wheat breads characteristics [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42 1-7.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.64420

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