Physiology of contaminant lactic acid bacteria and their interactions with industrial yeasts in the context of bioethanol production (2025)
- Autor:
- Autor USP: BASSO, THIAGO OLITTA - EP
- Unidade: EP
- Sigla do Departamento: PQI
- Subjects: LEVEDURAS; BACTÉRIAS; FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
- Language: Inglês
- Abstract: O bioetanol, produzido principalmente a partir da cana-de-açúcar no Brasil e do milho nos EUA, denominado de primeira geração (1G), é um combustível renovável que ajuda a reduzir as emissões de gases de efeito estufa. Embora o etanol lignocelulósico, conhecido como de segunda geração (2G), ofereça emissões reduzidas em comparação ao etanol 1G, sua adoção tem sido limitada por obstáculos econômicos e técnicos. Ademais, a produção industrial enfrenta desafios significativos devido à contaminação microbiana, particularmente por bactérias ácido-láticas (LAB), que competem com leveduras pela fonte de carbono reduzindo o rendimento fermentativo. Esse problema afeta tanto processos 1G como 2G, enfatizando a necessidade de mais estudos sobre as interações entre bactérias e leveduras nesse contexto. Além disso, poucos estudos examinaram leveduras e bactérias na presença de inibidores lignocelulósicos nos processos de etanol 2G. Em vista da crescente evidência de seu impacto negativo e a presença de bactérias metabolicamente diversas (homo- e heterofermentativas) nesses ambientes, consideramos importante estudar bactérias ácido-láticas e suas interações com leveduras industriais durante a produção de bioetanol. Em suma, foi constatado que, em condições que mimetizam a produção de etanol 1G, as LAB heterofermentativas são mais nocivas do que as homofermentativas, reduzindo o rendimento em etanol durante o reciclo celular. Isso sugere a necessidade de agentes antimicrobianos direcionados contra cepas bacterianas específicas na fermentação. Ademais, o crescimento da levedura parece ser limitado não apenas pela produção de ácidos orgânicos, mas também pela depleção de nutrientes. No contexto da produção de etanol 2G, as cepas heterofermentativas foram mais resistentes ao furfural e ao(hidroximetilfurfural) HMF do que as homofermentativas, e apresentaram maior consumo de açúcares e formação de produtos na presença de tais compostos. Em cocultura, as bactérias homofermentativas se mostraram mais nocivas à levedura. Os resultados também destacaram as interações complexas entre os inibidores e o crescimento microbiano na produção de etanol 2G. Logo, compreender os efeitos desses compostos sobre bactérias contaminantes é de suma importância para a implementação de estratégias de controle da contaminação na produção de etanol 2G.
- Imprenta:
- Data da defesa: 01.12.2025
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ABNT
BASSO, Thiago Olitta. Physiology of contaminant lactic acid bacteria and their interactions with industrial yeasts in the context of bioethanol production. 2025. Tese (Livre Docência) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2025. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/livredocencia/3/tde-30012026-082039/pt-br.php. Acesso em: 12 fev. 2026. -
APA
Basso, T. O. (2025). Physiology of contaminant lactic acid bacteria and their interactions with industrial yeasts in the context of bioethanol production (Tese (Livre Docência). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/livredocencia/3/tde-30012026-082039/pt-br.php -
NLM
Basso TO. Physiology of contaminant lactic acid bacteria and their interactions with industrial yeasts in the context of bioethanol production [Internet]. 2025 ;[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/livredocencia/3/tde-30012026-082039/pt-br.php -
Vancouver
Basso TO. Physiology of contaminant lactic acid bacteria and their interactions with industrial yeasts in the context of bioethanol production [Internet]. 2025 ;[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/livredocencia/3/tde-30012026-082039/pt-br.php - Industrial antifoam agents impair ethanol fermentation and induce stress responses in yeast cells
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