Cured cheese produced with goat milk: sensorial and rheological analysis (2018)
- Authors:
- Autor USP: GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE - EEL
- Unidade: EEL
- Subjects: REOLOGIA; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; QUEIJO
- Keywords: Queijo Curado de Cabra; Reologia e análise sensorial
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: ESBES Book of Abstracts
-
ABNT
GUIMARÃES, Daniela Helena Pelegrine e BARROS, Debora da Silva. Cured cheese produced with goat milk: sensorial and rheological analysis. 2018, Anais.. Lisboa: Escola de Engenharia de Lorena, Universidade de São Paulo, 2018. . Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Guimarães, D. H. P., & Barros, D. da S. (2018). Cured cheese produced with goat milk: sensorial and rheological analysis. In ESBES Book of Abstracts. Lisboa: Escola de Engenharia de Lorena, Universidade de São Paulo. -
NLM
Guimarães DHP, Barros D da S. Cured cheese produced with goat milk: sensorial and rheological analysis. ESBES Book of Abstracts. 2018 ;[citado 2026 fev. 13 ] -
Vancouver
Guimarães DHP, Barros D da S. Cured cheese produced with goat milk: sensorial and rheological analysis. ESBES Book of Abstracts. 2018 ;[citado 2026 fev. 13 ] - Change management in a brazilian family-owned business in the window and door frames: a case study
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