Artigo de periodico

Quality control of agricultural products using magnetic resonance sensors (2025)

• Authors:
  • Moraes, Tiago Bueno de
  • Iwata, Larissa Sayuri
  • Montrazi, Elton Tadeu
  • Colnago, Luiz A
• USP affiliated authors: MORAES, TIAGO BUENO DE - ESALQ ; IWATA, LARISSA SAYURI - ESALQ
• Unidade: ESALQ
• DOI: 10.1590/1807-1929/agriambi.v29n3e280966
• Subjects: PRODUTOS AGRÍCOLAS; RESSONÂNCIA MAGNÉTICA NUCLEAR; SEMENTES; SENSOR
• Agências de fomento:
  • Financiamento FAPESP
  • Financiamento CNPq
• Language: Inglês
• Abstract: A ressonância magnética nuclear (RMN) é uma técnica de espectroscopia amplamente utilizada pelos químicos e físicos para determinar a estrutura química de moléculas que foi adaptada para gerar imagens, conhecidas como tomografia por imagem de ressonância magnética nuclear (IRM), amplamente utilizada em diagnóstico médico. A importância da RMN na química, física, medicina, materiais e agricultura tem sido reconhecida por vários Prémios Nobel de Física, 1952, Química, 1991 e 2002, e Medicina em 2003. Portanto, a RMN pode ser aplicada para obter: i) imagens do corpo humano, animais e materiais; ii) espectros de alta resolução para obtenção de informações estruturais e dinâmicas de produtos químicos, materiais etc.; e iii) obter informações quantitativas e qualitativas da composição química de alimentos, produtos agrícolas, utilizando relaxometria de baixa resolução. A IRM e a RMN de alta resolução tem sido aplicadas em produtos agroalimentares, principalmente na pesquisa, uma vez que normalmente dependem de instrumentos caros de grandes dimensões, o que restringe a sua utilização em aplicações rotineiras. Sensores de RMN que têm sido utilizados com mais frequência em produtos agroalimentares baseiam-se em instrumentos de baixa resolução ou de baixo campo ou domínio de tempo TD-NMR. Esses instrumentos de baixo custo tem sido utilizados para análises qualitativas e quantitativas de produtos agroalimentares, como sementes e grãos intactos, frutas intactas, carnes, óleos e alimentos processados. Neste artigo, é apresentada uma revisão das técnicas de RMN, seus principais aspectos da instrumentação, e discutidas algumas aplicações de TD-RMN e IRM na análise não invasiva de alimentos, sementes e outros produtos agrícolas
• Imprenta:
  • Publisher place: Campina Grande
  • Date published: 2025
• Source:
  • Título: Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
  • ISSN: 1807-1929
  • Volume/Número/Paginação/Ano: v. 29, n. 3, art. e280966, p. 1-9, 2025

Informações sobre o DOI: 10.1590/1807-1929/agriambi.v29n3e280966 (Fonte: oaDOI API)
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• Cor do Acesso Aberto: gold
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• ABNT

  MORAES, Tiago Bueno de et al. Quality control of agricultural products using magnetic resonance sensors. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, v. 29, n. 3, p. 1-9, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1807-1929/agriambi.v29n3e280966. Acesso em: 28 dez. 2025.

• APA

  Moraes, T. B. de, Iwata, L. S., Montrazi, E. T., & Colnago, L. A. (2025). Quality control of agricultural products using magnetic resonance sensors. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 29( 3), 1-9. doi:10.1590/1807-1929/agriambi.v29n3e280966

• NLM

  Moraes TB de, Iwata LS, Montrazi ET, Colnago LA. Quality control of agricultural products using magnetic resonance sensors [Internet]. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental. 2025 ; 29( 3): 1-9.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1807-1929/agriambi.v29n3e280966

• Vancouver

  Moraes TB de, Iwata LS, Montrazi ET, Colnago LA. Quality control of agricultural products using magnetic resonance sensors [Internet]. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental. 2025 ; 29( 3): 1-9.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1807-1929/agriambi.v29n3e280966

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