A jornada de flexitarianos no processo de redução do consumo de carne: uma análise sob a ótica da Teoria do Paradigma do Curso de Vida (2023)
- Authors:
- USP affiliated authors: HAMZA, KAVITA MIADAIRA - FEA ; PEREIRA, CAROLINE APARICIO DUTRA DE SOUZA - FEA ; DIAS, GABRIELA NOBRE - FEA ; GOMES, ALINE RIBEIRO - FEA
- Unidade: FEA
- DOI: 10.21714/2177-2576EnANPAD2023
- Subjects: COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR; HÁBITOS ALIMENTARES; SUSTENTABILIDADE; MARKETING
- Language: Português
- Abstract: Uma mudança no comportamento alimentar direciona os indivíduos a seguirem uma dieta mais flexível e não tão rígida quanto o vegetarianismo ou o veganismo, sendo esse fenômeno chamado de flexitarianismo. O comportamento alimentar está diretamente relacionado com a identidade, bem como os contextos em que eles vivem, sejam esses econômicos, sociais ou culturais. O objetivo deste trabalho é analisar os processos de adaptação à mudança sob a luz da Teoria do Paradigma do Curso de Vida. Foi realizada uma pesquisa qualitativa com entrevistas semiestruturadas com 24 participantes que se tornaram flexitarianos há, pelo menos, 3 meses (independentemente do tipo de carne, quantidade e frequência). As análises foram realizadas sob a luz da análise de conteúdo. Os resultados mostram que a saúde foi o principal gatilho para da mudança de hábito alimentar, assim como a ocorrência de um evento significativo na vida da pessoa, como morar sozinho ou mudar de cidade. O preço da carne e questões culturais são fatores que influenciaram a etapa de adaptação. A principal contribuição teórica deste trabalho para os estudos de marketing está na identificação de fatores prévios e o processo de adaptação à mudança de hábito
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Encontro da Associação Nacional de Pós-Graduação e Pesquisa em Administração - ENANPAD
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
PEREIRA, Caroline Aparicio Dutra de Souza et al. A jornada de flexitarianos no processo de redução do consumo de carne: uma análise sob a ótica da Teoria do Paradigma do Curso de Vida. 2023, Anais.. Maringá: ANPAD, 2023. Disponível em: https://eventos.anpad.org.br/uploads/articles/125/approved/b538f279cb2ca36268b23f557a831508.pdf. Acesso em: 23 jan. 2026. -
APA
Pereira, C. A. D. de S., Dias, G. N., Gomes, A. R., & Hamza, K. M. (2023). A jornada de flexitarianos no processo de redução do consumo de carne: uma análise sob a ótica da Teoria do Paradigma do Curso de Vida. In Anais. Maringá: ANPAD. doi:10.21714/2177-2576EnANPAD2023 -
NLM
Pereira CAD de S, Dias GN, Gomes AR, Hamza KM. A jornada de flexitarianos no processo de redução do consumo de carne: uma análise sob a ótica da Teoria do Paradigma do Curso de Vida [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2026 jan. 23 ] Available from: https://eventos.anpad.org.br/uploads/articles/125/approved/b538f279cb2ca36268b23f557a831508.pdf -
Vancouver
Pereira CAD de S, Dias GN, Gomes AR, Hamza KM. A jornada de flexitarianos no processo de redução do consumo de carne: uma análise sob a ótica da Teoria do Paradigma do Curso de Vida [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2026 jan. 23 ] Available from: https://eventos.anpad.org.br/uploads/articles/125/approved/b538f279cb2ca36268b23f557a831508.pdf - As emoções no processo de redução do consumo de carne
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- Flexitarianos: um estudo sob a ótica da teoria do paradigma do curso de vida
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Informações sobre o DOI: 10.21714/2177-2576EnANPAD2023 (Fonte: oaDOI API)
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