Flexitarianos: um estudo sob a ótica da teoria do paradigma do curso de vida (2022)
- Authors:
- Autor USP: PEREIRA, CAROLINE APARICIO DUTRA DE SOUZA - FEA
- Unidade: FEA
- Sigla do Departamento: EAD
- DOI: 10.11606/D.12.2022.tde-02122022-112956
- Subjects: COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR; MARKETING; SUSTENTABILIDADE
- Keywords: Consumer behavior; Flexitarianos; Flexitarians; Life course paradigm theory; Marketing; Sustainability; Teoria do paradigma do curso de vida
- Language: Português
- Abstract: Existe uma mudança de comportamento alimentar que direciona o indivíduo a seguir uma dieta mais flexível e não tão rigorosa quanto o vegetarianismo ou veganismo, esse fenômeno é o flexitarianismo. É notório que o comportamento alimentar está diretamente relacionado com a identidade e com os processos psicológicos e emocionais do indivíduo, bem como com os contextos em que vivem, sejam eles econômicos, sociais ou culturais. O objetivo deste trabalho é analisar o comportamento dos flexitarianos, visando indicar como ocorre o processo de redução do consumo de carne, sob a luz da teoria do paradigma do curso de vida, que permite observar o processo de alteração em relação ao consumo de proteína animal, desde momentos anteriores à mudança, ao momento da mudança em si, a forma como o indivíduo se adaptou a ela, e qual foi a mudança ocorrida. Como forma de metodologia, foi realizada uma pesquisa qualitativa com dados coletados em entrevistas semiestruturadas com 24 participantes que reduziram o consumo de carne por pelo menos 3 meses. As análises foram realizadas sob a luz da análise de conteúdo com definição de categorias prévias e posteriores. Os resultados indicam que as influências do passado não tiveram continuidade temporal, ou seja, tais influências não foram decisivas no momento posterior, em que o indivíduo decidiu modificar sua dieta, com a redução no consumo de carne. Contudo, isso não invalida a importância desse passado para a tomada de decisão no futuro - por exemplo,assistir a documentários e seguir influenciadores do tema nas redes sociais teve contribuição na mudança que ocorreria no futuro. Outro aspecto que identificado é que a influência social no indivíduo para tornar-se flexitariano se deu por meio de um relacionamento com alguém que possui uma dieta mais restritiva (vegetariano ou vegano), e não por flexitarianos ou pessoas que conheciam o flexitarianismo. As formas de adaptação à dieta foram as mais diversas, com destaque para voltar a consumir a carne, devido à pressão social e vontade de consumir determinado alimento. A pandemia de covid-19 também emergiu nos relatos como motivo para acréscimo porque foi o momento em que a pessoa teve vontade de consumir a proteína. Por outro lado, também influenciou a redução do consumo, uma vez que não havia mais eventos sociais para participar, o que facilitou a redução. A cultura foi citada como uma forte barreira de redução. Sobre os sentimentos, os principais citados nas entrevistas foram bem-estar, culpa, vergonha e medo, tendo sido relatados sob diferentes contextos e sob a perspectiva das pessoas que experimentaram o fenômeno do flexitarianismo
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- Data da defesa: 30.09.2022
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- Cor do Acesso Aberto: gold
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ABNT
PEREIRA, Caroline Aparicio Dutra de Souza. Flexitarianos: um estudo sob a ótica da teoria do paradigma do curso de vida. 2022. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2022. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/12/12139/tde-02122022-112956/. Acesso em: 02 out. 2024. -
APA
Pereira, C. A. D. de S. (2022). Flexitarianos: um estudo sob a ótica da teoria do paradigma do curso de vida (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/12/12139/tde-02122022-112956/ -
NLM
Pereira CAD de S. Flexitarianos: um estudo sob a ótica da teoria do paradigma do curso de vida [Internet]. 2022 ;[citado 2024 out. 02 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/12/12139/tde-02122022-112956/ -
Vancouver
Pereira CAD de S. Flexitarianos: um estudo sob a ótica da teoria do paradigma do curso de vida [Internet]. 2022 ;[citado 2024 out. 02 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/12/12139/tde-02122022-112956/
Informações sobre o DOI: 10.11606/D.12.2022.tde-02122022-112956 (Fonte: oaDOI API)
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