Impact of ultrasound process on cassava starch nanoparticles and Pickering emulsions stability (2024)
- Authors:
- Autor USP: AGUIAR, ANA CAROLINA DE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1016/j.foodres.2024.114810
- Subjects: AMIDO; MANDIOCA; NANOPARTÍCULAS; ULTRASSOM
- Keywords: Estabilidade da emulsão
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Research International
- ISSN: 0963-9969
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 192, art. 114810, p. 1-10, 2024
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
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ABNT
GUIDA, Carolina et al. Impact of ultrasound process on cassava starch nanoparticles and Pickering emulsions stability. Food Research International, v. 192, p. 1-10, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114810. Acesso em: 09 jan. 2026. -
APA
Guida, C., Aguiar, A. C., Magalhães, A. E. R., Soares, M. G., & Cunha, R. L. (2024). Impact of ultrasound process on cassava starch nanoparticles and Pickering emulsions stability. Food Research International, 192, 1-10. doi:10.1016/j.foodres.2024.114810 -
NLM
Guida C, Aguiar AC, Magalhães AER, Soares MG, Cunha RL. Impact of ultrasound process on cassava starch nanoparticles and Pickering emulsions stability [Internet]. Food Research International. 2024 ; 192 1-10.[citado 2026 jan. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114810 -
Vancouver
Guida C, Aguiar AC, Magalhães AER, Soares MG, Cunha RL. Impact of ultrasound process on cassava starch nanoparticles and Pickering emulsions stability [Internet]. Food Research International. 2024 ; 192 1-10.[citado 2026 jan. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114810 - Pressurized liquid extraction for the recovery of alkaloids from cocoa pod husk
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodres.2024.114810 (Fonte: oaDOI API)
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| Tipo | Nome | Link | |
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3207672-_Impact_of_ultras... |
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