Processamento térmico de suco de maçã clarificado com microrreatores capilares (2023)
- Authors:
- USP affiliated authors: GUT, JORGE ANDREY WILHELMS - EP ; PALMA, MAURI SERGIO ALVES - FCF ; GARCIA, TAMIRIS - FCF ; MEIRA, PAULA ALMEIDA - FCF
- Unidades: EP; FCF
- Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; SUCOS DE FRUTAS
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Pró-Reitoria de Pesquisa da USP
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2023
- Source:
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação CientÃfica e Tecnológica da USP/SIICUSP
-
ABNT
GARCIA, Tamiris et al. Processamento térmico de suco de maçã clarificado com microrreatores capilares. 2023, Anais.. São Paulo: Pró-Reitoria de Pesquisa da USP, 2023. DisponÃvel em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 01 jan. 2026. -
APA
Garcia, T., Meira, P. A., Gut, J. A. W., & Palma, M. S. A. (2023). Processamento térmico de suco de maçã clarificado com microrreatores capilares. In Resumos. São Paulo: Pró-Reitoria de Pesquisa da USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
NLM
Garcia T, Meira PA, Gut JAW, Palma MSA. Processamento térmico de suco de maçã clarificado com microrreatores capilares [Internet]. Resumos. 2023 ;[citado 2026 jan. 01 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
Vancouver
Garcia T, Meira PA, Gut JAW, Palma MSA. Processamento térmico de suco de maçã clarificado com microrreatores capilares [Internet]. Resumos. 2023 ;[citado 2026 jan. 01 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 - Estudo da inativação enzimática da peroxidase e polifenoloxidase em água de coco tratada termicamente em microrreatores capilares
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| Tipo | Nome | Link | |
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Gut-2023-Processamento_tÃ... |
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