Mate (Ilex paraguariensis) as dietary additive for broilers: performance and oxidative stability of meat (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: MENTEN, JOSÉ FERNANDO MACHADO - ESALQ ; ALENCAR, SEVERINO MATIAS DE - ESALQ ; BUISSA, RODRIGO SOUZA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1007/s00217-011-1432-x
- Subjects: ÁCIDOS GRAXOS; ANTIOXIDANTES; CARNES E DERIVADOS; FRANGOS DE CORTE; COZIMENTO; LIPÍDEOS; OXIDAÇÃO
- Keywords: Ranço oxidativo
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: European Food Research and Technology
- ISSN: 1438-2377
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 232, p. 655-661, 2011
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
RACANICCI, Aline M. C et al. Mate (Ilex paraguariensis) as dietary additive for broilers: performance and oxidative stability of meat. European Food Research and Technology, v. 232, p. 655-661, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s00217-011-1432-x. Acesso em: 28 fev. 2026. -
APA
Racanicci, A. M. C., Menten, J. F. M., Alencar, S. M., Buissa, R. S., & Skibsted, L. H. (2011). Mate (Ilex paraguariensis) as dietary additive for broilers: performance and oxidative stability of meat. European Food Research and Technology, 232, 655-661. doi:10.1007/s00217-011-1432-x -
NLM
Racanicci AMC, Menten JFM, Alencar SM, Buissa RS, Skibsted LH. Mate (Ilex paraguariensis) as dietary additive for broilers: performance and oxidative stability of meat [Internet]. European Food Research and Technology. 2011 ; 232 655-661.[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s00217-011-1432-x -
Vancouver
Racanicci AMC, Menten JFM, Alencar SM, Buissa RS, Skibsted LH. Mate (Ilex paraguariensis) as dietary additive for broilers: performance and oxidative stability of meat [Internet]. European Food Research and Technology. 2011 ; 232 655-661.[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s00217-011-1432-x - Teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante no extrato aquoso de erva-mate (Ilex paraguariensis) obtido por diferentes formas de extração
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Informações sobre o DOI: 10.1007/s00217-011-1432-x (Fonte: oaDOI API)
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| Tipo | Nome | Link | |
|---|---|---|---|
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3158642-Mate_(Ilex_paragu... |
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