Estabilidade de carne mecanicamente separada de tilápia (Oreochromis niloticus) em função do uso de diferentes aditivos químicos (2012)
- Authors:
- USP affiliated authors: OETTERER, MARILIA GOMES - ESALQ ; CABRAL, INGRIDY SIMONE RIBEIRO - CENA ; SUCASAS, LIA FERRAZ DE ARRUDA - ESALQ
- Unidades: ESALQ; CENA
- Subjects: TILÁPIA; CARNE MECANICAMENTE SEPARADA; ADITIVOS ALIMENTARES; CONSERVANTES; ANTIOXIDANTES; QUALIDADE DOS ALIMENTOS
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Campo Mourão
- Date published: 2012
- Source:
- Título do periódico: Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos
- ISSN: 2179-3174
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 3, n. 1, p. 44-49, 2012
-
ABNT
CABRAL, Ingridy Simone Ribeiro et al. Estabilidade de carne mecanicamente separada de tilápia (Oreochromis niloticus) em função do uso de diferentes aditivos químicos. Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos, v. 3, n. 1, p. 44-49, 2012Tradução . . Disponível em: https://revistas.utfpr.edu.br/rebrapa/article/viewFile/3375/2288. Acesso em: 04 set. 2024. -
APA
Cabral, I. S. R., Angelini, M. F. C., Shirahigue, L. D., Sucasas, L. F. A., & Oetterer, M. (2012). Estabilidade de carne mecanicamente separada de tilápia (Oreochromis niloticus) em função do uso de diferentes aditivos químicos. Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos, 3( 1), 44-49. Recuperado de https://revistas.utfpr.edu.br/rebrapa/article/viewFile/3375/2288 -
NLM
Cabral ISR, Angelini MFC, Shirahigue LD, Sucasas LFA, Oetterer M. Estabilidade de carne mecanicamente separada de tilápia (Oreochromis niloticus) em função do uso de diferentes aditivos químicos [Internet]. Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos. 2012 ; 3( 1): 44-49.[citado 2024 set. 04 ] Available from: https://revistas.utfpr.edu.br/rebrapa/article/viewFile/3375/2288 -
Vancouver
Cabral ISR, Angelini MFC, Shirahigue LD, Sucasas LFA, Oetterer M. Estabilidade de carne mecanicamente separada de tilápia (Oreochromis niloticus) em função do uso de diferentes aditivos químicos [Internet]. Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos. 2012 ; 3( 1): 44-49.[citado 2024 set. 04 ] Available from: https://revistas.utfpr.edu.br/rebrapa/article/viewFile/3375/2288 - Extratos de algas marinhas como agentes antioxidantes e antimicrobianos e seus efeitos na qualidade de Minced de tilápia (Oreochromis niloticus)
- Isolamento e identificação de compostos com atividade antibacteriana da própolis vermelha brasileira
- Avaliação do resíduo do processamento de pescado para o desenvolvimento de co-produtos visando o incremento da sustentabilidade na cadeia produtiva
- Aproveitamento do resíduo do beneficiamento da Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) para obtenção de silagem e óleo como subprodutos
- Formulação de fishburgers a partir de carne mecanicamente separada de Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp)
- Resíduo do processamento da tilápia do nilo (Oreochromis niloticus): classificação, avaliação toxicológica e implicações ao ambiente e à saúde humana e animal
- Fibras dieteticas na alimentacao humana
- Conservação do alho: elaboração de pastas de alho e óleo
- Fish overview in brazil
- Aproveitamento tecnologico do pescado de agua doce: processamento do minced fish com utilizacao de carpas ( cyprinus carpio )
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
