Fatty acid profile in brain and hepatic tissues from pigs supplemented with canola oil (2021)
- Authors:
- USP affiliated authors: COUTINHO, LUIZ LEHMANN - ESALQ ; SILVA, JULIA PEREIRA MARTINS DA - ESALQ ; COSTA, KARINE ASSIS - ESALQ ; SILVA, BRUNA PEREIRA MARTINS DA - FZEA ; CESAR, ALINE SILVA MELLO - ESALQ
- Unidades: ESALQ; FZEA
- DOI: 10.18378/REBAGRO.V12I2.8736
- Subjects: SUÍNOS; DIETA ANIMAL; ÁCIDOS GRAXOS; CONSUMO DE ALIMENTOS; FÍGADO; CARNES E DERIVADOS; ALIMENTAÇÃO HUMANA
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Abstract: O óleo de canola é uma fonte importante de ácido oleico, além de ser uma fonte acessível para utilização nas dietas de suínos. O ácido oleico, por sua vez, é um tipo de ácido graxo insaturado que, na carne suína, é benéfico para a saúde humana. Portanto, este estudo foi realizado com o objetivo de descrever o perfil de ácidos graxos nos tecidos cerebral e hepático de suínos suplementados com óleo de canola por 98 dias, nas fases de crescimento e terminação. Para análise foram utilizados dezoito machos que tiveram livre acesso a ração e água durante todo o período experimental. O tratamento dietético consistiu em dietas de crescimento e terminação de farelo de milho/soja suplementadas com 3% de óleo de canola (CO). Para obtenção do perfil de ácidos graxos, os lipídios de cada tecido foram extraídos a frio pelo método adaptado de Bligh e Dyer, e posteriormente, as amostras foram inseridas em um cromatógrafo a gás para obtenção do perfil de ácidos graxos do tecido. Em ambos os tecidos houve maior abundância de ácidos graxos saturados (ácido esteárico). O ácido graxo monoinsaturado mais abundante foi o ácido oleico. Em relação aos ácidos graxos poli-insaturados, no fígado o mais abundante foi o ácido linoléico e no cérebro o ácido docosahexaenóico. Em resumo, a dieta dos animais influencia no perfil dos ácidos graxos em diferentes tecidos. Tais modificações podem aumentar a concentração de ácidos graxos insaturados em relação aos saturados, tornando a carne suína mais saudável para o consumo humano
- Imprenta:
- Publisher place: Garanhuns, PE
- Date published: 2021
- Source:
- Título: Revista Brasileira de Agrotecnologia
- ISSN: 2317-3114
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 11, n. 2, p. 414-420, 2021
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
SILVA, Julia Pereira Martins da et al. Fatty acid profile in brain and hepatic tissues from pigs supplemented with canola oil. Revista Brasileira de Agrotecnologia, v. 11, n. 2, p. 414-420, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.18378/REBAGRO.V12I2.8736. Acesso em: 09 out. 2024. -
APA
Silva, J. P. M. da, Costa, K. A., Almeida, V. V. de, Coutinho, L. L., Silva, B. P. M. da, & Cesar, A. S. M. (2021). Fatty acid profile in brain and hepatic tissues from pigs supplemented with canola oil. Revista Brasileira de Agrotecnologia, 11( 2), 414-420. doi:10.18378/REBAGRO.V12I2.8736 -
NLM
Silva JPM da, Costa KA, Almeida VV de, Coutinho LL, Silva BPM da, Cesar ASM. Fatty acid profile in brain and hepatic tissues from pigs supplemented with canola oil [Internet]. Revista Brasileira de Agrotecnologia. 2021 ; 11( 2): 414-420.[citado 2024 out. 09 ] Available from: https://doi.org/10.18378/REBAGRO.V12I2.8736 -
Vancouver
Silva JPM da, Costa KA, Almeida VV de, Coutinho LL, Silva BPM da, Cesar ASM. Fatty acid profile in brain and hepatic tissues from pigs supplemented with canola oil [Internet]. Revista Brasileira de Agrotecnologia. 2021 ; 11( 2): 414-420.[citado 2024 out. 09 ] Available from: https://doi.org/10.18378/REBAGRO.V12I2.8736 - Expressão diferencial do gene GSTM3 associado ao mecanismo de defesa ao estresse oxidativo no cérebro de suínos
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Informações sobre o DOI: 10.18378/REBAGRO.V12I2.8736 (Fonte: oaDOI API)
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