Proposta para estudo das cadeias agroalimentares curtas: aplicação na ovinocultura leiteira no Brasil (2021)
- Authors:
- USP affiliated authors: NUNES, RUBENS - FZEA ; GAMEIRO, AUGUSTO HAUBER - FMVZ
- Unidades: FZEA; FMVZ
- DOI: 10.17765/2176-9168.2021V14N3E7205
- Subjects: OVINOCULTURA; PECUÁRIA LEITEIRA; AGRONEGÓCIO; ECONOMIA AGROPECUÁRIA
- Keywords: agribusiness; agroindustrial systems; new institutional economy
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Abstract: As chamadas “cadeias agroalimentares curtas” são formas de organização e comercialização que buscam a proximidade entre produtores e consumidores. Contudo para poder compreendê-las melhor são necessários embasamentos teóricos com vistas à busca de desempenho econômico superior. Este trabalho propôs um método de estudo das cadeias curtas, utilizando abordagens da Economia dos Custos de Transação, da Economia dos Custos de Mensuração, da Visão Baseada em Recursos e da Teoria do Empreendedor. O método proposto foi então aplicado ao estudo da ovinocultura leiteira no Brasil. Observou-se que o sistema agroindustrial do leite de ovinos no Brasil é organizado de forma verticalizada a fim de evitar os elevados custos de transação em mercados incipientes e ainda pouco estruturados. Provavelmente este arranjo não é transitório, sendo que os laços entre os agentes tenderão a ser reforçados, ao mesmo tempo em que esforços serão necessários para melhorias e inovações em processos e produtos dada a incipiência dessa cadeia. Concluiu-se que o modelo de estudo proposto permite analisar uma cadeia agroindustrial curta qualquer, caracterizando-a com vistas à proposição de estratégias de gestão e coordenação, a fim de aprimorar o sistema para obtenção de vantagens competitivas sustentáveis.
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- Source:
- Título: Revista em Agronegócio e Meio Ambiente
- ISSN: 2176-9168
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 14, n. 3, art. e7205, 21 p., 2021
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
SANTOS, Fernanda Ferreira dos et al. Proposta para estudo das cadeias agroalimentares curtas: aplicação na ovinocultura leiteira no Brasil. Revista em Agronegócio e Meio Ambiente, v. 14, n. 3, p. 21 , 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.17765/2176-9168.2021V14N3E7205. Acesso em: 29 dez. 2025. -
APA
Santos, F. F. dos, Nacimento, R., Nunes, R., & Gameiro, A. H. (2021). Proposta para estudo das cadeias agroalimentares curtas: aplicação na ovinocultura leiteira no Brasil. Revista em Agronegócio e Meio Ambiente, 14( 3), 21 . doi:10.17765/2176-9168.2021V14N3E7205 -
NLM
Santos FF dos, Nacimento R, Nunes R, Gameiro AH. Proposta para estudo das cadeias agroalimentares curtas: aplicação na ovinocultura leiteira no Brasil [Internet]. Revista em Agronegócio e Meio Ambiente. 2021 ; 14( 3): 21 .[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://doi.org/10.17765/2176-9168.2021V14N3E7205 -
Vancouver
Santos FF dos, Nacimento R, Nunes R, Gameiro AH. Proposta para estudo das cadeias agroalimentares curtas: aplicação na ovinocultura leiteira no Brasil [Internet]. Revista em Agronegócio e Meio Ambiente. 2021 ; 14( 3): 21 .[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://doi.org/10.17765/2176-9168.2021V14N3E7205 - Caracterização do sistema agroindustrial do leite de ovelha no sudeste brasileiro
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Informações sobre o DOI: 10.17765/2176-9168.2021V14N3E7205 (Fonte: oaDOI API)
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