O ambiente institucional e organizacional da ovinocultura leiteira no Brasil (2016)
- Authors:
- USP affiliated authors: NUNES, RUBENS - FZEA ; GAMEIRO, AUGUSTO HAUBER - FMVZ
- Unidades: FZEA; FMVZ
- Subjects: OVINOCULTURA; INDÚSTRIA PECUÁRIA; PRODUTOS AGROPECUÁRIOS
- Language: Português
- Abstract: A ovinocultura leiteira tornou-se importante economicamente na América do Sul nas últimas décadas, sendo ainda pouco estudada no Brasil. O leite é destinado à produção de queijo, proporcionando valor agregado, sendo considerado fonte de renda aos produtores. O sistema agroindustrial (SAG) é caracterizado como um conjunto de relações contratuais entre empresas e agentes especializados, cujo objetivo final é disputar a preferência do consumidor de determinado produto. A análise dos SAGs passa, necessariamente, pelo estudo e identificação dos agentes que os compõem, sendo eles: indústria de insumos, produção primária, agroindústria, atacado, varejo e consumidor, além dos ambientes institucional e organizacional. O ambiente institucional é o conjunto de normativas econômicas, políticas, sociais, morais e legais que estabelecem as bases para a produção e a distribuição na economia. Já o ambiente organizacional é constituído pelas estruturas criadas para dar suporte ao sistema (empresas, universidades, cooperativas, associações). Quanto ao ambiente institucional, a produção do leite e derivados, assim como sua comercialização são regulamentados pelo Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) e inspecionada, geograficamente, pelos sistemas de inspeção municipal (SIM), estadual (SIE) e federal (SIF). Quanto às questões tributárias, o produtor rural deve contribuir apenas com o FUNRUR AL. O ambiente organizacional na ovinocultura leiteira não é abrangente, possuindo algumas associações de criadores, universidades e instituições como SEBRAE e EMBRAPA. Conclui-se que esses ambientes podem ainda não estarem plenamente desenvolvidos, principalmente por não contemplarem as especificidades do setor
- Imprenta:
- Publisher: Editora 5D
- Publisher place: Pirassununga
- Date published: 2016
- ISBN: 9788560014309
- Source:
- Título: Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal
- Volume/Número/Paginação/Ano: 304 p
-
ABNT
SANTOS, F. F e NUNES, Rubens e GAMEIRO, Augusto Hauber. O ambiente institucional e organizacional da ovinocultura leiteira no Brasil. Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal. Tradução . Pirassununga: Editora 5D, 2016. . Disponível em: http://posvnp.org/novo/wp-content/uploads/2016/11/x-simposio-vnp-pos-graduacao-livro-2016.pdf. Acesso em: 30 dez. 2025. -
APA
Santos, F. F., Nunes, R., & Gameiro, A. H. (2016). O ambiente institucional e organizacional da ovinocultura leiteira no Brasil. In Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal. Pirassununga: Editora 5D. Recuperado de http://posvnp.org/novo/wp-content/uploads/2016/11/x-simposio-vnp-pos-graduacao-livro-2016.pdf -
NLM
Santos FF, Nunes R, Gameiro AH. O ambiente institucional e organizacional da ovinocultura leiteira no Brasil [Internet]. In: Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal. Pirassununga: Editora 5D; 2016. [citado 2025 dez. 30 ] Available from: http://posvnp.org/novo/wp-content/uploads/2016/11/x-simposio-vnp-pos-graduacao-livro-2016.pdf -
Vancouver
Santos FF, Nunes R, Gameiro AH. O ambiente institucional e organizacional da ovinocultura leiteira no Brasil [Internet]. In: Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal. Pirassununga: Editora 5D; 2016. [citado 2025 dez. 30 ] Available from: http://posvnp.org/novo/wp-content/uploads/2016/11/x-simposio-vnp-pos-graduacao-livro-2016.pdf - Caracterização do sistema agroindustrial do leite de ovelha no sudeste brasileiro
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