Mercado da tilápia no Estado de São Paulo (2016)
- Authors:
- USP affiliated authors: NUNES, RUBENS - FZEA ; GAMEIRO, AUGUSTO HAUBER - FMVZ
- Unidades: FZEA; FMVZ
- Subjects: TILÁPIA; PISCICULTURA; PESQUISA DE CONSUMIDOR; CONSUMO DE ALIMENTOS; PROTEÍNAS
- Language: Português
- Abstract: Analisou-se o mercado da tilápia no Estado de São Paulo, identificando os tipos de produtos oferecidos, volumes comercializados e consumidos e preços dos produtos. Sugeriram-se, também, melhorias no processo de comercialização. A produção do Estado de São Paulo foi de, aproximadamente, 50.000 t de tilápia no ano de 2015. O consumo individual médio deve ter sido inferior a 100 g por semana, estando concentrado nas classes média e baixa. O produto mais comercializado foi o peixe inteiro. Segundo entrevistados, ainda há necessidade de reduzir o custo de produção, elevar a rentabilidade via aproveitamento dos subprodutos e investir em processamento e inovação para atender às exigências do consumidor. Palavras-chave: mercado, tilapicultura, piscicultura, proteína animal
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Informações Econômicas
- ISSN: 0100-4409
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 46, n. 5, p. 36-51, set./out. 2016
-
ABNT
PLANELLO, Débora Rosche Ferreira; COELHO, Silvio Roméro de Carvalho; NUNES, Rubens; GAMEIRO, Augusto Hauber. Mercado da tilápia no Estado de São Paulo. Informações Econômicas, São Paulo, v. 46, n. 5, p. 36-51, 2016. Disponível em: < http://www.iea.sp.gov.br/ftpiea/publicacoes/IE/2016/tec3-1016.pdf >. -
APA
Planello, D. R. F., Coelho, S. R. de C., Nunes, R., & Gameiro, A. H. (2016). Mercado da tilápia no Estado de São Paulo. Informações Econômicas, 46( 5), 36-51. Recuperado de http://www.iea.sp.gov.br/ftpiea/publicacoes/IE/2016/tec3-1016.pdf -
NLM
Planello DRF, Coelho SR de C, Nunes R, Gameiro AH. Mercado da tilápia no Estado de São Paulo [Internet]. Informações Econômicas. 2016 ; 46( 5): 36-51.Available from: http://www.iea.sp.gov.br/ftpiea/publicacoes/IE/2016/tec3-1016.pdf -
Vancouver
Planello DRF, Coelho SR de C, Nunes R, Gameiro AH. Mercado da tilápia no Estado de São Paulo [Internet]. Informações Econômicas. 2016 ; 46( 5): 36-51.Available from: http://www.iea.sp.gov.br/ftpiea/publicacoes/IE/2016/tec3-1016.pdf - Caracterização do sistema agroindustrial do leite de ovelha no sudeste brasileiro
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