Antioxidant action and enzyme activity modulation by bioaccessible polyphenols from jambolan (Syzygium cumini (L.) skeels) (2021)
- Authors:
- USP affiliated authors: MURADIAN, LIGIA BICUDO DE ALMEIDA - FCF ; SATTLER, JOSÉ AUGUSTO GASPAROTTO - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1016/j.foodchem.2021.130353
- Subjects: DIGESTÃO; ANTIOXIDANTES; SUPERÓXIDO DISMUTASE; CATALASE
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Chemistry
- ISSN: 0308-8146
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 363, p. 1-9 art. 130353, 2021
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: bronze
- Licença: publisher-specific-oa
-
ABNT
SOUSA, Mariana de Morais et al. Antioxidant action and enzyme activity modulation by bioaccessible polyphenols from jambolan (Syzygium cumini (L.) skeels). Food Chemistry, v. 363, p. 1-9 art. 130353, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130353. Acesso em: 29 dez. 2025. -
APA
Sousa, M. de M., Lima, R. M. T. de, Lima, A. de, Reis, A. C., Cavalcante, A. A. de C. M., Sattler, J. A. G., et al. (2021). Antioxidant action and enzyme activity modulation by bioaccessible polyphenols from jambolan (Syzygium cumini (L.) skeels). Food Chemistry, 363, 1-9 art. 130353. doi:10.1016/j.foodchem.2021.130353 -
NLM
Sousa M de M, Lima RMT de, Lima A de, Reis AC, Cavalcante AA de CM, Sattler JAG, Almeida-Muradian LB de, Lima Neto J de S, Araújo RS dos RM, Nogueira N do N. Antioxidant action and enzyme activity modulation by bioaccessible polyphenols from jambolan (Syzygium cumini (L.) skeels) [Internet]. Food Chemistry. 2021 ; 363 1-9 art. 130353.[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130353 -
Vancouver
Sousa M de M, Lima RMT de, Lima A de, Reis AC, Cavalcante AA de CM, Sattler JAG, Almeida-Muradian LB de, Lima Neto J de S, Araújo RS dos RM, Nogueira N do N. Antioxidant action and enzyme activity modulation by bioaccessible polyphenols from jambolan (Syzygium cumini (L.) skeels) [Internet]. Food Chemistry. 2021 ; 363 1-9 art. 130353.[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130353 - Multi-response optimization of a solvent system for the extraction of antioxidants polyphenols from Jambolan fruit (Syzygium cumini (L.) Skeels)
- Standard methods for Apis mellifera honey research
- Caracterização do potencial bioativo do pólen apícola de Eucalyptus sp. in vitro e sua influência sobre parâmetros de estresse oxidativo e de inflamação in vivo
- Quantificação das vitaminas antioxidantes E (α-, β-, γ-, δ-tocoferol), C (ácido ascórbico), pró-vitamina A (α-, β-Caroteno) e composição química do pólen apícola desidratado produzido em apiários georrefereciados da região Sul do Brasil.
- Aproveitamento como fonte de vitamina a das folhas externas de repolho (brassica oleracea l.) Habitualmente desprezadas para o consumo
- Composição química e avaliação polínica de amostras de pólen apícola desidratado destinadas à comercialização
- Equipamentos de biossegurança
- Análises físico-químicas para o controle de qualidade de mel adicionado de geléia real
- Avaliacao da composicao centesimal e teor pro-vitaminico a das folhas de beterraba (beta vulgaris l.) Submetidos a dois tipos de cozimento
- Avaliação do teor pró-vitamínico A das folhas de salsão, cruas e submetidas a dois tipos de cozimentos, através da cromatografia em coluna aberta e da cromatografia líquida de alta eficiência
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodchem.2021.130353 (Fonte: oaDOI API)
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