Antioxidant action and enzyme activity modulation by bioaccessible polyphenols from jambolan (Syzygium cumini (L.) skeels) (2021)
- Authors:
- USP affiliated authors: MURADIAN, LIGIA BICUDO DE ALMEIDA - FCF ; SATTLER, JOSÉ AUGUSTO GASPAROTTO - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1016/j.foodchem.2021.130353
- Subjects: DIGESTÃO; ANTIOXIDANTES; SUPERÓXIDO DISMUTASE; CATALASE
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Chemistry
- ISSN: 0308-8146
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 363, p. 1-9 art. 130353, 2021
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: bronze
- Licença: publisher-specific-oa
-
ABNT
SOUSA, Mariana de Morais et al. Antioxidant action and enzyme activity modulation by bioaccessible polyphenols from jambolan (Syzygium cumini (L.) skeels). Food Chemistry, v. 363, p. 1-9 art. 130353, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130353. Acesso em: 13 jun. 2025. -
APA
Sousa, M. de M., Lima, R. M. T. de, Lima, A. de, Reis, A. C., Cavalcante, A. A. de C. M., Sattler, J. A. G., et al. (2021). Antioxidant action and enzyme activity modulation by bioaccessible polyphenols from jambolan (Syzygium cumini (L.) skeels). Food Chemistry, 363, 1-9 art. 130353. doi:10.1016/j.foodchem.2021.130353 -
NLM
Sousa M de M, Lima RMT de, Lima A de, Reis AC, Cavalcante AA de CM, Sattler JAG, Almeida-Muradian LB de, Lima Neto J de S, Araújo RS dos RM, Nogueira N do N. Antioxidant action and enzyme activity modulation by bioaccessible polyphenols from jambolan (Syzygium cumini (L.) skeels) [Internet]. Food Chemistry. 2021 ; 363 1-9 art. 130353.[citado 2025 jun. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130353 -
Vancouver
Sousa M de M, Lima RMT de, Lima A de, Reis AC, Cavalcante AA de CM, Sattler JAG, Almeida-Muradian LB de, Lima Neto J de S, Araújo RS dos RM, Nogueira N do N. Antioxidant action and enzyme activity modulation by bioaccessible polyphenols from jambolan (Syzygium cumini (L.) skeels) [Internet]. Food Chemistry. 2021 ; 363 1-9 art. 130353.[citado 2025 jun. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130353 - Multi-response optimization of a solvent system for the extraction of antioxidants polyphenols from Jambolan fruit (Syzygium cumini (L.) Skeels)
- Standard methods for Apis mellifera honey research
- Caracterização do potencial bioativo do pólen apícola de Eucalyptus sp. in vitro e sua influência sobre parâmetros de estresse oxidativo e de inflamação in vivo
- Quantificação das vitaminas antioxidantes E (α-, β-, γ-, δ-tocoferol), C (ácido ascórbico), pró-vitamina A (α-, β-Caroteno) e composição química do pólen apícola desidratado produzido em apiários georrefereciados da região Sul do Brasil.
- Valor pró-vitamínico a e composição centesimal da vagem macarrão (phaseolus vulgaris l.) Comercializado em São Paulo
- Carotenoides , composicao centesimal e valor pro-vitaminico a de dois tipos de vagem ( phaseolus vulgaris l. ) Comercializadas em sao paulo
- Carotenoides , composicao centesimal e valor pro-vitaminico a de folhas externas e internas de repolho (brassica oleracea l. Var. Capitata l.)
- Avaliacao do teor pro-vitaminico a de duas variedades de cenoura cultivadas em sao paulo
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- Equipamentos de biossegurança
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodchem.2021.130353 (Fonte: oaDOI API)
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