Antioxidant action and enzyme activity modulation by bioaccessible polyphenols from jambolan (Syzygium cumini (L.) skeels) (2021)
- Authors:
- USP affiliated authors: MURADIAN, LIGIA BICUDO DE ALMEIDA - FCF ; SATTLER, JOSÉ AUGUSTO GASPAROTTO - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1016/j.foodchem.2021.130353
- Subjects: DIGESTÃO; ANTIOXIDANTES; SUPERÓXIDO DISMUTASE; CATALASE
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Chemistry
- ISSN: 0308-8146
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 363, p. 1-9 art. 130353, 2021
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
SOUSA, Mariana de Morais et al. Antioxidant action and enzyme activity modulation by bioaccessible polyphenols from jambolan (Syzygium cumini (L.) skeels). Food Chemistry, v. 363, p. 1-9 art. 130353, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130353. Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Sousa, M. de M., Lima, R. M. T. de, Lima, A. de, Reis, A. C., Cavalcante, A. A. de C. M., Sattler, J. A. G., et al. (2021). Antioxidant action and enzyme activity modulation by bioaccessible polyphenols from jambolan (Syzygium cumini (L.) skeels). Food Chemistry, 363, 1-9 art. 130353. doi:10.1016/j.foodchem.2021.130353 -
NLM
Sousa M de M, Lima RMT de, Lima A de, Reis AC, Cavalcante AA de CM, Sattler JAG, Almeida-Muradian LB de, Lima Neto J de S, Araújo RS dos RM, Nogueira N do N. Antioxidant action and enzyme activity modulation by bioaccessible polyphenols from jambolan (Syzygium cumini (L.) skeels) [Internet]. Food Chemistry. 2021 ; 363 1-9 art. 130353.[citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130353 -
Vancouver
Sousa M de M, Lima RMT de, Lima A de, Reis AC, Cavalcante AA de CM, Sattler JAG, Almeida-Muradian LB de, Lima Neto J de S, Araújo RS dos RM, Nogueira N do N. Antioxidant action and enzyme activity modulation by bioaccessible polyphenols from jambolan (Syzygium cumini (L.) skeels) [Internet]. Food Chemistry. 2021 ; 363 1-9 art. 130353.[citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130353 - Multi-response optimization of a solvent system for the extraction of antioxidants polyphenols from Jambolan fruit (Syzygium cumini (L.) Skeels)
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodchem.2021.130353 (Fonte: oaDOI API)
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