Comparison of government recommendations for healthy eating habits in visual representations of food-based dietary guidelines in Latin America (2019)
- Authors:
- USP affiliated authors: SCAGLIUSI, FERNANDA BAEZA - FSP ; OLIVEIRA, MAYARA SANAY DA SILVA - FSP ; SATO, PRISCILA DE MORAIS - FSP
- Unidade: FSP
- DOI: 10.1590/0102-311x00177418
- Subjects: HÁBITOS ALIMENTARES; POLÍTICA DE NUTRIÇÃO; PESQUISA QUALITATIVA; RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS; DIETÉTICA; AMÉRICA LATINA
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Abstract: As representações visuais dos guias alimentares baseados em alimentos (GABAs) expressam nor-mas dietéticas e socioculturais relacionadas aos hábitos alimentares saudáveis. Este artigo inves-tiga as recomendações governamentais de hábi-tos alimentares saudáveis expressos nas repre-sentações visuais de GABAs latino-americanos. Estudamos 15 imagens publicadas entre 1991 e 2017. Realizamos uma análise visual antropoló-gica guiada pela metodologia proposta por James Collier e Malcolm Collier: análise aberta e não estruturada; análise estruturada; e microanálise. Exploramos as recomendações governamentais a partir das formas das representações visuais, sis-tema de classificação de alimentos, recomendações de estilo de vida e elementos socioculturais. Nossos principais resultados estão relacionados as normas dietéticas e socioculturais usadas para promover hábitos alimentares considerados saudáveis. As normas dietéticas se concentram na variedade, proporcionalidade e moderação expressos nos con-ceitos de grupos e padrões alimentares saudáveis. As normas socioculturais estão relacionadas ao uso de símbolos culturais como estratégias para promover alimentos tradicionais, prática culiná-ria doméstica, comensalidade, consumo de água e atividade física. Concluímos que as representações visuais dos GABAs contribuem com mensagens que aconselham os indivíduos a planejar, comprar, preparar e consumir alimentos com a família; aderir a padrões alimentares considerados saudá-veis; realizar refeições com total atenção e sem dis-tração de televisão e celulares; e celebrar comidas ou preparações culinárias tradicionais, locais e/ou nativasLas representaciones visuales de las guías alimen-tarias basadas en alimentos (GABAs) expresan normas dietéticas y socioculturales, relacionadas con hábitos alimentarios saludables. Este artículo investiga las recomendaciones gubernamentales de hábitos alimentarios saludables, expresadas en representaciones visuales de GABAs latinoa-mericanas. Estudiamos 15 imágenes publicadas entre 1991 y 2017. Realizamos un análisis visual antropológico, guiado por la metodología propues-ta por James Collier y Malcolm Collier: análisis abierto y no estructurado; análisis estructurado; y microanálisis. Investigamos las recomendaciones gubernamentales a partir de las formas de repre-sentaciones visuales, sistema de clasificación de alimentos, recomendaciones de estilo de vida y ele-mentos socioculturales. Nuestros principales resul-tados están relacionados con las normas dietéticas y socioculturales usadas para promover hábitos alimentarios considerados saludables. Las normas dietéticas se concentran en: variedad, proporcio-nalidad y moderación, expresadas en conceptos de grupos y patrones alimentarios saludables. Las normas socioculturales están relacionadas con el uso de símbolos culturales como: estrategias para promover alimentos tradicionales, práctica culi-naria doméstica, comensalidad, consumo de agua y actividad física. Concluimos que las represen-taciones visuales de las GABAs aportan mensajes que aconsejan a los individuos planear, comprar, preparar y consumir alimentos con la familia; adherirse a patrones alimentarios considerados saludables; realizar comidas con total atención y sin distracción de televisión y celulares; y celebrar comidas o platos culinarios tradicionales, locales y/o autóctonos
- Imprenta:
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2019
- Source:
- Título: Cadernos de Saúde Pública
- ISSN: 16784464
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.35, n.12, art. e00177418 [22p.], 2019
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
OLIVEIRA, Mayara Sanay da Silva et al. Comparison of government recommendations for healthy eating habits in visual representations of food-based dietary guidelines in Latin America. Cadernos de Saúde Pública, v. 35, n. 12, p. art. e00177418 [22], 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/0102-311x00177418. Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Oliveira, M. S. da S., Arceno, M. A., Sato, P. de M., & Scagliusi, F. B. (2019). Comparison of government recommendations for healthy eating habits in visual representations of food-based dietary guidelines in Latin America. Cadernos de Saúde Pública, 35( 12), art. e00177418 [22]. doi:10.1590/0102-311x00177418 -
NLM
Oliveira MS da S, Arceno MA, Sato P de M, Scagliusi FB. Comparison of government recommendations for healthy eating habits in visual representations of food-based dietary guidelines in Latin America [Internet]. Cadernos de Saúde Pública. 2019 ;35( 12): art. e00177418 [22].[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/0102-311x00177418 -
Vancouver
Oliveira MS da S, Arceno MA, Sato P de M, Scagliusi FB. Comparison of government recommendations for healthy eating habits in visual representations of food-based dietary guidelines in Latin America [Internet]. Cadernos de Saúde Pública. 2019 ;35( 12): art. e00177418 [22].[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/0102-311x00177418 - Diálogos entre alimentação e ciências humanas e sociais
- Comparing the ways a sample of Brazilian adults classify food with the NOVA food classification: An exploratory insight
- Under the ‘weight’ of norms: Social representations of overweight and obesity among Brazilian, French and Spanish dietitians and laywomen
- Práticas alimentares e seus condicionantes
- “It’s women’s obligation¨: constitutive elements of gendered domestic cooking practices performed by women from western Brazilian Amazon
- Triangulation of qualitative and quantitative approaches for the study of gay bears' food intake in São Paulo, Brazil
- Mulheres Comem, Mães Cozinham: uma aproximação da construção da maternidade e das práticas culinárias domésticas na Amazônia Ocidental Brasileira
- Você só vai me perguntar o peso e com quem transo?: Diálogos entre alimentação, saúde, gênero e sexualidade - aproximações metodológicas
- Signs and strategies to deal with food insecurity and consumption of ultra-processed foods among Amazonian mothers
- "Because I saw my mother cooking": the sociocultural process of learning and teaching domestic culinary skills of the Western Brazilian Amazonian women
Informações sobre o DOI: 10.1590/0102-311x00177418 (Fonte: oaDOI API)
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HNT_54_2019.pdf | Direct link |
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