Combination of computational techniques to obtain high-quality gelatin-base gels from chicken feet (2021)
- Authors:
- Santana, José Carlos Curvelo
- Almeida, Poliana Fernandes de
- Costa, Nykael Moreira
- Vasconcelos, Isabella
- Guerhardt, Flavio
- Boukouvalas, Dimitria Theophanis
- Alves, Wonder Alexandre Luz
- Córdova Mendoza, Pedro
- Carbajal Gamarra, Felix Martin
- Vasquez Llanos, Segundo Alberto
- Araujo, Sidnei A.
- Barturen Quispe, Ada Patricia
- Vanalle, Rosangela Maria
- Berssaneti, Fernando Tobal
- Santana, José Carlos Curvelo
- USP affiliated authors: SANTANA, JOSÉ CARLOS CURVELO - EP ; BERSSANETI, FERNANDO TOBAL - EP
- Unidade: EP
- DOI: 10.3390/polym13081289
- Subjects: FRANGOS DE CORTE; COLÁGENO; ALIMENTAÇÃO ALTERNATIVA; GELATINA
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
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- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
SANTANA, José Carlos Curvelo et al. Combination of computational techniques to obtain high-quality gelatin-base gels from chicken feet. Polymers, v. 13, n. 8, p. Article 1289 com 15 on-line, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/polym13081289. Acesso em: 04 ago. 2025. -
APA
Santana, J. C. C., Almeida, P. F. de, Costa, N. M., Vasconcelos, I., Guerhardt, F., Boukouvalas, D. T., et al. (2021). Combination of computational techniques to obtain high-quality gelatin-base gels from chicken feet. Polymers, 13( 8), Article 1289 com 15 on-line. doi:10.3390/polym13081289 -
NLM
Santana JCC, Almeida PF de, Costa NM, Vasconcelos I, Guerhardt F, Boukouvalas DT, Alves WAL, Córdova Mendoza P, Carbajal Gamarra FM, Vasquez Llanos SA, Araujo SA, Barturen Quispe AP, Vanalle RM, Berssaneti FT. Combination of computational techniques to obtain high-quality gelatin-base gels from chicken feet [Internet]. Polymers. 2021 ; 13( 8): Article 1289 com 15 on-line.[citado 2025 ago. 04 ] Available from: https://doi.org/10.3390/polym13081289 -
Vancouver
Santana JCC, Almeida PF de, Costa NM, Vasconcelos I, Guerhardt F, Boukouvalas DT, Alves WAL, Córdova Mendoza P, Carbajal Gamarra FM, Vasquez Llanos SA, Araujo SA, Barturen Quispe AP, Vanalle RM, Berssaneti FT. Combination of computational techniques to obtain high-quality gelatin-base gels from chicken feet [Internet]. Polymers. 2021 ; 13( 8): Article 1289 com 15 on-line.[citado 2025 ago. 04 ] Available from: https://doi.org/10.3390/polym13081289 - High retention and purification of bromelain enzyme (ananas comosus L. Merrill) from pineapple juice using plain and hollow polymeric membranes techniques
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Informações sobre o DOI: 10.3390/polym13081289 (Fonte: oaDOI API)
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