Mudanças alimentares na coorte NutriNet Brasil durante a pandemia de covid-19 (2020)
- Authors:
- USP affiliated authors: RAUBER, FERNANDA - FSP ; LOUZADA, MARIA LAURA DA COSTA - FSP ; LEVY, RENATA BERTAZZI - FM ; MONTEIRO, CARLOS AUGUSTO - FSP ; STEELE, EURÍDICE MARTÍNEZ - FSP ; COSTA, CAROLINE DOS SANTOS - FSP ; LEITE, MARIA ALVIM - FM ; GABE, KAMILA TIEMANN - FSP
- Unidades: FSP; FM
- DOI: 10.11606/s1518-8787.2020054002950
- Subjects: INFECÇÕES POR CORONAVIRUS; CONSUMO DE ALIMENTOS; ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS; ALIMENTAÇÃO; BRASIL
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Abstract: OBJETIVO: Descrever características da alimentação dos participantes da coorte NutriNet Brasil imediatamente antes e na vigência da pandemia de covid-19.MÉTODOS: Os dados deste estudo provêm de coorte de adultos criada para investigar prospectivamente a relação entre alimentação e morbimortalidade por doenças crônicas não transmissíveis no Brasil. Para este estudo, foram selecionados os primeiros participantes (n = 10.116) que responderam por duas vezes a questionário simplificado sobre sua alimentação no dia anterior, a primeira vez ao ingressar no estudo, entre 26 de janeiro e 15 de fevereiro de 2020, e a segunda entre 10 e 19 de maio de 2020. O questionário indaga sobre o consumo de marcadores de alimentação saudável (hortaliças, frutas e leguminosas) e não saudável (alimentos ultraprocessados). Comparações de indicadores baseados no consumo desses marcadores antes e na vigência da pandemia são apresentadas para o conjunto da população estudada e segundo sexo, faixa etária, macrorregião de residência e escolaridade. Testes qui-quadrado e testes t foram utilizados para comparar proporções e médias, respectivamente, adotando-se p < 0,05 para identificar diferenças significantes.RESULTADOS: Para o conjunto dos participantes, identificou-se aumento modesto, porém estatisticamente significante, no consumo de marcadores de alimentação saudável e estabilidade no consumo de marcadores de alimentação não saudável. Esse padrão favorável de mudanças na alimentação com a pandemia se repetiu na maior parte dos estratos sociodemográficos. Padrão menos favorável de mudanças, com tendência de aumento no consumo de marcadores de alimentação saudável e não saudável, foi observado nas macrorregiões Nordeste e Norte e entre pessoas com menor escolaridade, sugerindo desigualdades sociais na resposta à pandemiaCONCLUSÕES: Caso confirmada, a tendência de aumento no consumo de alimentos ultraprocessados nas regiões economicamente menos desenvolvidas e por pessoas com menor escolaridade preocupa, pois a ingestão desses alimentos eleva o risco de obesidade, hipertensão e diabetes, cuja presença aumenta a gravidade e a letalidade da covid-19
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- Título: Revista de Saúde Pública
- ISSN: 0034-8910
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.54, p.1-8, 2020
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
STEELE, Eurídice Martínez et al. Mudanças alimentares na coorte NutriNet Brasil durante a pandemia de covid-19. Revista de Saúde Pública, v. 54, p. 1-8, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.11606/s1518-8787.2020054002950. Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Steele, E. M., Rauber, F., Costa, C. dos S., Leite, M. A., Gabe, K. T., Louzada, M. L. da C., et al. (2020). Mudanças alimentares na coorte NutriNet Brasil durante a pandemia de covid-19. Revista de Saúde Pública, 54, 1-8. doi:10.11606/s1518-8787.2020054002950 -
NLM
Steele EM, Rauber F, Costa C dos S, Leite MA, Gabe KT, Louzada ML da C, Levy RB, Monteiro CA. Mudanças alimentares na coorte NutriNet Brasil durante a pandemia de covid-19 [Internet]. Revista de Saúde Pública. 2020 ;54 1-8.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.11606/s1518-8787.2020054002950 -
Vancouver
Steele EM, Rauber F, Costa C dos S, Leite MA, Gabe KT, Louzada ML da C, Levy RB, Monteiro CA. Mudanças alimentares na coorte NutriNet Brasil durante a pandemia de covid-19 [Internet]. Revista de Saúde Pública. 2020 ;54 1-8.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.11606/s1518-8787.2020054002950 - Mudanças no peso corporal na coorte NutriNet Brasil durante a pandemia de covid-19
- Nova diet quality scores and risk of weight gain in the NutriNet Brasil cohort study
- Ultra-Processed Food Consumption and Chronic Non-Communicable Diseases-Related Dietary Nutrient Profile in the UK (2008-2014)
- Ultra-processed food consumption and indicators of obesity in the United Kingdom population (2008-2016)
- Potential reductions in ultra-processed food consumption substantially improve population cardiometabolic-related dietary nutrient profiles in eight countries
- Best practices for applying the Nova food classification system
- Changes in Obesity Prevalence Attributable to Ultra-Processed Food Consumption in Brazil Between 2002 and 2009
- Description and performance of two diet quality scores based on the Nova classification
- Description and performance evaluation of two new web-based tools developed to assess and monitor diet quality: Nova-HF and Nova-UPF screeners
- Ultra-processed food consumption and risk of obesity: a prospective cohort study of UK Biobank
Informações sobre o DOI: 10.11606/s1518-8787.2020054002950 (Fonte: oaDOI API)
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