Unsatisfactory microbiological aspects of UHT goat milk, soymilk and dairy beverage of goat milk and soy protein: A public health issue (2020)
- Authors:
- Anjos, Tais Ramalho dos
- Cavicchioli, Valeria Quintana
- Lima, Joyce Aparecida Santos
- Vasconcellos, Alenia Naliato
- Vaz, Andréia Cristina Nakashima
- Rossi, Gabriel Augusto Marques
- Campos-Galvão, Maria Emilene Martino
- Todorov, Svetoslav Dimitrov
- Mathias, Luis Antonio
- Schocken-Iturrino, Ruben Pablo
- Nero, Luís Augusto
- Vidal, Ana Maria Centola
- USP affiliated authors: VAZ, ANDRÉIA CRISTINA NAKASHIMA - FZEA ; VIDAL, ANA MARIA CENTOLA - FZEA ; VASCONCELLOS, ALENIA NALIATO - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1590/fst.14019
- Subjects: ESPOROS; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; LEITE; SEGURANÇA ALIMENTAR
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Science and Technology
- ISSN: 0101-2061
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 40, supl. 1, p. 349-354, 2020
- Status:
- Artigo aberto em periódico híbrido (Hybrid Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
ANJOS, Tais Ramalho dos et al. Unsatisfactory microbiological aspects of UHT goat milk, soymilk and dairy beverage of goat milk and soy protein: A public health issue. Food Science and Technology, v. 40, p. 349-354, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.14019. Acesso em: 01 abr. 2026. -
APA
Anjos, T. R. dos, Cavicchioli, V. Q., Lima, J. A. S., Vasconcellos, A. N., Vaz, A. C. N., Rossi, G. A. M., et al. (2020). Unsatisfactory microbiological aspects of UHT goat milk, soymilk and dairy beverage of goat milk and soy protein: A public health issue. Food Science and Technology, 40, 349-354. doi:10.1590/fst.14019 -
NLM
Anjos TR dos, Cavicchioli VQ, Lima JAS, Vasconcellos AN, Vaz ACN, Rossi GAM, Campos-Galvão MEM, Todorov SD, Mathias LA, Schocken-Iturrino RP, Nero LA, Vidal AMC. Unsatisfactory microbiological aspects of UHT goat milk, soymilk and dairy beverage of goat milk and soy protein: A public health issue [Internet]. Food Science and Technology. 2020 ; 40 349-354.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.14019 -
Vancouver
Anjos TR dos, Cavicchioli VQ, Lima JAS, Vasconcellos AN, Vaz ACN, Rossi GAM, Campos-Galvão MEM, Todorov SD, Mathias LA, Schocken-Iturrino RP, Nero LA, Vidal AMC. Unsatisfactory microbiological aspects of UHT goat milk, soymilk and dairy beverage of goat milk and soy protein: A public health issue [Internet]. Food Science and Technology. 2020 ; 40 349-354.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.14019 - Quantificação de GMP e BCM-7 em leite proveniente de vacas com alelos A1 e A2 para β-CN, experimentalmente contaminado com Bacillus cereus s.s. e Pseudomonas fluorescens
- Quantificação de GMP e BCM-7 em leite proveniente de vacas com alelos A1 e A2 para β-CN, experimentalmente contaminado com Bacillus cereus s.s. e Pseudomonas fluorescens
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