Monitoring of soluble pectin content in orange juice by means of MIR and TD-NMR spectroscopy combined with machine learning (2020)
- Authors:
- Autor USP: FLORES, DOUGLAS WILLIAM MENEZES - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.127383
- Subjects: APRENDIZADO COMPUTACIONAL; ESPECTROSCOPIA INFRAVERMELHA; HOMOPOLISSACARÍDEOS; LARANJA; RESSONÂNCIA MAGNÉTICA NUCLEAR; SUCOS DE FRUTAS
- Keywords: Conteúdo de pectina solúvel
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Chemistry
- ISSN: 0308-8146
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 332, art.127383, 1-7, 2020
- Este artigo possui versão em acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Versão do Documento: Versão submetida (Pré-print)
-
Status: Artigo possui versão em acesso aberto em repositório (Green Open Access) -
ABNT
BIZZANI, Marilia et al. Monitoring of soluble pectin content in orange juice by means of MIR and TD-NMR spectroscopy combined with machine learning. Food Chemistry, v. 332, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127383. Acesso em: 13 mar. 2026. -
APA
Bizzani, M., Flores, D. W. M., Colnago, L. A., & Ferreira, M. D. (2020). Monitoring of soluble pectin content in orange juice by means of MIR and TD-NMR spectroscopy combined with machine learning. Food Chemistry, 332. doi:10.1016/j.foodchem.2020.127383 -
NLM
Bizzani M, Flores DWM, Colnago LA, Ferreira MD. Monitoring of soluble pectin content in orange juice by means of MIR and TD-NMR spectroscopy combined with machine learning [Internet]. Food Chemistry. 2020 ; 332[citado 2026 mar. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127383 -
Vancouver
Bizzani M, Flores DWM, Colnago LA, Ferreira MD. Monitoring of soluble pectin content in orange juice by means of MIR and TD-NMR spectroscopy combined with machine learning [Internet]. Food Chemistry. 2020 ; 332[citado 2026 mar. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127383 - Sistemas não invasivos para classificação de laranjas por meio de parâmetros físico-químicos
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