Fortification of beef burger with the addition of bee pollen from Apis mellifera L. (2019)
- Authors:
- Autor USP: MURADIAN, LIGIA BICUDO DE ALMEIDA - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.9755/ejfa.2019.v31.i11.2025
- Subjects: OXIDAÇÃO; ANTIOXIDANTES
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Emirates Journal of Food and Agriculture
- ISSN: 2079-052x
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 31, n. 11, p. 895-901, 2019
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- Versão do Documento: Versão publicada (Published version)
-
Status: Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access) -
ABNT
HELDT, Leila Fernanda Serafini et al. Fortification of beef burger with the addition of bee pollen from Apis mellifera L. Emirates Journal of Food and Agriculture, v. 31, n. 11, p. 895-901, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.9755/ejfa.2019.v31.i11.2025. Acesso em: 11 mar. 2026. -
APA
Heldt, L. F. S., Pereira, D., Souza, B. R. de, Almeida-Muradian, L. B. de, & Carpes, S. T. (2019). Fortification of beef burger with the addition of bee pollen from Apis mellifera L. Emirates Journal of Food and Agriculture, 31( 11), 895-901. doi:10.9755/ejfa.2019.v31.i11.2025 -
NLM
Heldt LFS, Pereira D, Souza BR de, Almeida-Muradian LB de, Carpes ST. Fortification of beef burger with the addition of bee pollen from Apis mellifera L. [Internet]. Emirates Journal of Food and Agriculture. 2019 ; 31( 11): 895-901.[citado 2026 mar. 11 ] Available from: https://doi.org/10.9755/ejfa.2019.v31.i11.2025 -
Vancouver
Heldt LFS, Pereira D, Souza BR de, Almeida-Muradian LB de, Carpes ST. Fortification of beef burger with the addition of bee pollen from Apis mellifera L. [Internet]. Emirates Journal of Food and Agriculture. 2019 ; 31( 11): 895-901.[citado 2026 mar. 11 ] Available from: https://doi.org/10.9755/ejfa.2019.v31.i11.2025 - Phenolic compounds and antioxidant activity of Brazilian propolis
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