Engenharia de alimentos: melhor qualidade para consumo humano (2018)
- Autor:
- Autor USP: FREIRE, MARIA TERESA DE ALVARENGA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; EMBALAGENS DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Abstract: A industrialização do alimento, desde a matéria prima até o consumidor, é a preocupação básica do profissional de engenharia de alimentos
- Imprenta:
- Publisher: Universidade de São Paulo
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2018
- Source:
- Título: Canal USP
- Volume/Número/Paginação/Ano: 14 nov. 2018
-
ABNT
FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga. Engenharia de alimentos: melhor qualidade para consumo humano. Canal USP. São Paulo: Universidade de São Paulo. Disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=V4O4ECPcEpw. Acesso em: 12 fev. 2026. , 2018 -
APA
Freire, M. T. de A. (2018). Engenharia de alimentos: melhor qualidade para consumo humano. Canal USP. São Paulo: Universidade de São Paulo. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=V4O4ECPcEpw -
NLM
Freire MT de A. Engenharia de alimentos: melhor qualidade para consumo humano [Internet]. Canal USP. 2018 ;14 no 2018[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://www.youtube.com/watch?v=V4O4ECPcEpw -
Vancouver
Freire MT de A. Engenharia de alimentos: melhor qualidade para consumo humano [Internet]. Canal USP. 2018 ;14 no 2018[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://www.youtube.com/watch?v=V4O4ECPcEpw - Estudo de viabilidade da substituição de sachê absorvedor de oxigênio por filme com capacidade absorvedora de oxigênio aplicadas à carne bovina desidratada
- Migration of residual nonvolatile and inorganic compounds from recycled post-consumer PET and HDPE
- Plasticizers in brazilian food-packaging materials acquired on the retail market
- Avaliação do desempenho do envernizamento interno de latas em folha-de-flandres por espectroscopia de impedância eletroquímica: resultados preliminares
- Estudo da influência da tecnologia de embalagens ativas sobre a vida útil de lombo ovino armazenado sob refrigeração
- Avaliação da estabilidade físico-química de sobrecoxas de frango estocadas sob congelamento
- Avaliação do design de embalagem para queijo Minas artesanal por análise sensorial
- Avaliação de embalagens de produtos cárneos por metodologias inovadoras em análise sensorial
- Desenvolvimento de projetos como ferramenta de ensino e aprendizagem em disciplinas profissionalizantes
- Impactos da inovação em embalagens: um estudo de caso para o mercado de alimentos para cães e gatos
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
