Avaliação da estabilidade físico-química de sobrecoxas de frango estocadas sob congelamento (2012)
- Authors:
- Autor USP: FREIRE, MARIA TERESA DE ALVARENGA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: FÍSICO-QUÍMICA (AVALIAÇÃO); FRANGOS DE CORTE; CORTE DE ALIMENTOS; CONGELAMENTO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
AGUIAR, Ana Maria de Miranda e ROCHA, Yana Jorge Polizer e CORREA, Graziani Ferrer. Avaliação da estabilidade físico-química de sobrecoxas de frango estocadas sob congelamento. 2012, Anais.. São Paulo: USP, 2012. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1086&numeroEdicao=20. Acesso em: 12 fev. 2026. -
APA
Aguiar, A. M. de M., Rocha, Y. J. P., & Correa, G. F. (2012). Avaliação da estabilidade físico-química de sobrecoxas de frango estocadas sob congelamento. In 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1086&numeroEdicao=20 -
NLM
Aguiar AM de M, Rocha YJP, Correa GF. Avaliação da estabilidade físico-química de sobrecoxas de frango estocadas sob congelamento [Internet]. 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2012 ;[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1086&numeroEdicao=20 -
Vancouver
Aguiar AM de M, Rocha YJP, Correa GF. Avaliação da estabilidade físico-química de sobrecoxas de frango estocadas sob congelamento [Internet]. 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2012 ;[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1086&numeroEdicao=20 - Estudo de viabilidade da substituição de sachê absorvedor de oxigênio por filme com capacidade absorvedora de oxigênio aplicadas à carne bovina desidratada
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