Avícolas: aspectos legais sobre a existência e funcionamento desses estabelecimentos na cidade de São Paulo (2017)
- Authors:
- Autor USP: BALIAN, SIMONE DE CARVALHO - FMVZ
- Unidade: FMVZ
- Subjects: AVICULTURA; SAÚDE PÚBLICA VETERINÁRIA; AVÍCOLAS; VIGILÂNCIA SANITÁRIA
- Language: Português
- Abstract: O Brasil possui uma legislação sanitária rigorosa na produção de alimentos. Entretanto questões culturais frequentemente conflitam com as leis por crenças e gostos populares. Um exemplo é o abate informal de aves pois, apesar do desenvolvimento tecnológico industrial ainda é possível verificar o consumo de aves provenientes desses abates em alguns municípios. O presente estudo objetivou fazer uma análise crítica sobre os aspectos legais referentes à existência e funcionamento das “Avícolas” no município de São Paulo. São cerca de 3900 estabelecimentos sem condições para a atividade a qual se propõe e não cumprindo o que regulamenta e orienta a ampla legislação competente, visto a falta de recursos estruturais, programas de qualidade e sanidade, equipamentos e correto destino de dejetos. Concluiu-se que as Avícolas são informais, ilegais e clandestinas e impactam negativamente a Saúde Pública uma vez que a atividade desenvolvida nesses locais está em desacordo com as normas sanitárias, ambientais e trabalhistas.
- Imprenta:
- Publisher: Faculdades Metropolitanas Unidas - Centro de Pós-Graduação
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2017
- Source:
- Título: Atas de Saúde Ambiental – ASA
- ISSN: 2357-7614
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 5, p. 65-72, 2017
- Conference titles: Simpósio de Saúde Animal
-
ABNT
ASSI, André Luiz et al. Avícolas: aspectos legais sobre a existência e funcionamento desses estabelecimentos na cidade de São Paulo. Atas de Saúde Ambiental – ASA. São Paulo: Faculdades Metropolitanas Unidas - Centro de Pós-Graduação. Disponível em: http://www.revistaseletronicas.fmu.br/index.php/ASA/issue/view/137/showToc. Acesso em: 11 jan. 2026. , 2017 -
APA
Assi, A. L., Boanova, A. B., Martins, W. S., & Balian, S. de C. (2017). Avícolas: aspectos legais sobre a existência e funcionamento desses estabelecimentos na cidade de São Paulo. Atas de Saúde Ambiental – ASA. São Paulo: Faculdades Metropolitanas Unidas - Centro de Pós-Graduação. Recuperado de http://www.revistaseletronicas.fmu.br/index.php/ASA/issue/view/137/showToc -
NLM
Assi AL, Boanova AB, Martins WS, Balian S de C. Avícolas: aspectos legais sobre a existência e funcionamento desses estabelecimentos na cidade de São Paulo [Internet]. Atas de Saúde Ambiental – ASA. 2017 ; 5 65-72.[citado 2026 jan. 11 ] Available from: http://www.revistaseletronicas.fmu.br/index.php/ASA/issue/view/137/showToc -
Vancouver
Assi AL, Boanova AB, Martins WS, Balian S de C. Avícolas: aspectos legais sobre a existência e funcionamento desses estabelecimentos na cidade de São Paulo [Internet]. Atas de Saúde Ambiental – ASA. 2017 ; 5 65-72.[citado 2026 jan. 11 ] Available from: http://www.revistaseletronicas.fmu.br/index.php/ASA/issue/view/137/showToc - Estudo de linfadenites tuberculoides em suinos abatidos em matadouro da regiao da grande sao paulo, no periodo de 1993 a 1994. Aspectos macroscopicos, histopatologicos e pesquisa de micobacterias
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