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Grupos educativos de alimentação e nutrição: um cenário promotor da autonomia nas escolhas alimentares (2017)

  • Authors:
  • Autor USP: VINCHA, KELLEM REGINA ROSENDO - FSP
  • Unidade: FSP
  • Sigla do Departamento: HNT
  • DOI: 10.11606/T.6.2018.tde-08012018-140307
  • Subjects: PROMOÇÃO DA SAÚDE; PRÁTICA DE GRUPO; EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL; ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE; COMPORTAMENTO DE ESCOLHA; AUTONOMIA DA VONTADE; PESQUISA-AÇÃO
  • Language: Português
  • Abstract: O plano engloba: tarefa dos encontros, momentos de acolhimento, de integração/reflexão e de fechamento, estratégias educativas, proposta de elaboração de metas de mudanças alimentares e recursos necessários. Na descrição dos grupos, formados por 7 e 8 participantes, foi verificado que a comunicação foi o vetor mais investido pela nutricionista e que este influenciou os outros, sobretudo a cooperação e a aprendizagem e pertinência. As ações da nutricionista foram aprimoradas ao longo dos encontros, mostrando sua formação. Na avaliação dos processos grupais, ficou evidente a importância das relações interpessoais, ou seja, do vínculo grupal para a adesão ao cuidado. Na avaliação da autonomia, os indicadores de empoderamento identificados foram: autopercepção, informação e conhecimento, habilidade pessoal e atitude, como também da autonomia, denominada de adaptação ativa perante as escolhas alimentares: negociação interna, enfrentamento dos determinantes e responsabilização pelo cuidado. Conclusões - O investimento, nos vetores de avaliação do GO, provocou movimentações nos participantes para o cuidado, sendo essas reveladas pelos indicadores de empoderamento e de autonomia. A aplicação do modelo fomentou a EAN em um cenário onde pensar/sentir/praticar o cuidado se fez a partir do vínculo, da produção em conjunto, das discussões do cotidiano de vida e da conservação dos objetivos. Este modelo configurou-se em uma tecnologia de cuidado nutricional que vem a fortalecer a autonomia nas escolhas alimentares dos indivíduos.Introdução - Grupo educativo é uma tecnologia de cuidado utilizada frequentemente na Atenção Básica em ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), como forma de enfrentamento aos desafios da saúde pública. Entretanto, estudos indicam a insuficiência de modelos educativos e de evidências sobre essas ações. Uma teoria que tem sido valorizada é o Grupo Operativo (GO). Objetivo - Analisar um modelo de grupo educativo de alimentação e nutrição na perspectiva da autonomia nas escolhas alimentares. Métodos - Estudo qualitativo desenvolvido sob o referencial da pesquisa-ação, no Centro de Saúde Escola Geraldo de Paula Souza com usuários portadores de doenças crônicas relacionadas à alimentação e nutrição. A elaboração do modelo de grupo teve como base os referenciais: promoção da saúde, alimentação adequada e saudável, EAN e GO. Este foi aplicado em dois grupos, de 9 e 6 encontros, pela pesquisadora. Para a produção dos dados utilizaram-se as técnicas de investigação: observação dos grupos por meio de filmagem, diário de campo e entrevista. Os vídeos foram selecionados e validados por uma equipe de pesquisadores, a partir dos vetores de avaliação do GO, que foram usados, em conjunto com os dados do diário, para descrever os processos grupais e as ações de um nutricionista. Os dados das entrevistas, utilizados para avaliar os processos grupais e a autonomia nas escolhas alimentares, foram analisados através da Análise de Conteúdo Temática. Resultados - O modelo de grupo foi composto de diagnóstico, objetivos, enquadre, plano de trabalho e avaliação.
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 28.11.2017
  • Acesso à fonteDOI
    Informações sobre o DOI: 10.11606/T.6.2018.tde-08012018-140307 (Fonte: oaDOI API)
    • Este periódico é de acesso aberto
    • Este artigo é de acesso aberto
    • URL de acesso aberto
    • Cor do Acesso Aberto: gold
    • Licença: cc-by-nc-sa

    How to cite
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    • ABNT

      VINCHA, Kellem Regina Rosendo; MANCUSO, Ana Maria Cervato. Grupos educativos de alimentação e nutrição: um cenário promotor da autonomia nas escolhas alimentares. 2017.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2017. Disponível em: < https://doi.org/10.11606/T.6.2018.tde-08012018-140307 > DOI: 10.11606/T.6.2018.tde-08012018-140307.
    • APA

      Vincha, K. R. R., & Mancuso, A. M. C. (2017). Grupos educativos de alimentação e nutrição: um cenário promotor da autonomia nas escolhas alimentares. Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/T.6.2018.tde-08012018-140307
    • NLM

      Vincha KRR, Mancuso AMC. Grupos educativos de alimentação e nutrição: um cenário promotor da autonomia nas escolhas alimentares [Internet]. 2017 ;Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2018.tde-08012018-140307
    • Vancouver

      Vincha KRR, Mancuso AMC. Grupos educativos de alimentação e nutrição: um cenário promotor da autonomia nas escolhas alimentares [Internet]. 2017 ;Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2018.tde-08012018-140307


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