Avaliação de contaminantes inorgânicos (As, Cd, Cr, Hg e Pb) em espécies de peixes (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: TELLES, EVELISE OLIVEIRA - FMVZ ; BALIAN, SIMONE DE CARVALHO - FMVZ
- Unidade: FMVZ
- Subjects: TOXINAS EM ANIMAL; SARDINHA (CONTAMINAÇÃO;TOXICIDADE); TAÍNHA (CONTAMINAÇÃO;TOXICIDADE); PESCADO (CONTAMINAÇÃO;TOXICIDADE); CORVINA (CONTAMINAÇÃO;TOXICIDADE)
- Language: Português
- Abstract: O teor dos contaminantes arsênio total, cádmio, crômio, chumbo e mercúrio total, foi avaliado em 240 amostras das espécies de peixes pescada (Macrodon ancylodon), tainha (Mugil liza), corvina (Micropogonias furnieri) e sardinha (Sardinella brasiliensis), adquiridas no comércio atacadista da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (CEAGESP), no inverno de 2009 e no verão de 2010. As determinações dos contaminantes inorgânicos foram realizadas por espectrometria de emissão óptica em plasma com acoplamento indutivo (ICP OES). Os intervalos de concentração obtidos, em mg.kg-1 (peso úmido), foram de As total (<0,1-8,63); Cd (<0,01-0,287); Cr (<0,02-0,44); Pb (<0,02-2,92) e Hg total (<0,002-0,285). As espécies mais contaminadas foram a sardinha e a corvina, sendo encontrados As e Cr em níveis acima dos limites máximos permitidos pela legislação brasileira (1 e 0,1 mg kg-1), em 67% e 7% das amostras analisadas, respectivamente. Este estudo demonstra a ocorrência de contaminação por arsênio, crômio e chumbo nas espécies de pescada, tainha, corvina e sardinha. O maior índice de arsênio foi detectado na espécie sardinha. Na corvina, os contaminantes As, Cr e Pb foram encontrados em teores mais elevados no período de inverno do que na época de verão.
- Imprenta:
- Source:
- Título: Revista do Instituto Adolfo Lutz
- ISSN: 0073-9855
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 70, n. 4, p. 497-506, 2011
-
ABNT
MORGANO, Marcelo Antonio et al. Avaliação de contaminantes inorgânicos (As, Cd, Cr, Hg e Pb) em espécies de peixes. Revista do Instituto Adolfo Lutz, v. 70, n. 4, p. 497-506, 2011Tradução . . Disponível em: http://periodicos.ses.sp.bvs.br/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S0073-98552011000400009&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt. Acesso em: 28 fev. 2026. -
APA
Morgano, M. A., Oliveira, A. P. F. de, Rabonato, L. C., Milani, R. F., Vasconcellos, J. P., Martins, C. N., et al. (2011). Avaliação de contaminantes inorgânicos (As, Cd, Cr, Hg e Pb) em espécies de peixes. Revista do Instituto Adolfo Lutz, 70( 4), 497-506. Recuperado de http://periodicos.ses.sp.bvs.br/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S0073-98552011000400009&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt -
NLM
Morgano MA, Oliveira APF de, Rabonato LC, Milani RF, Vasconcellos JP, Martins CN, Citti AL, Telles EO, Balian S de C. Avaliação de contaminantes inorgânicos (As, Cd, Cr, Hg e Pb) em espécies de peixes [Internet]. Revista do Instituto Adolfo Lutz. 2011 ; 70( 4): 497-506.[citado 2026 fev. 28 ] Available from: http://periodicos.ses.sp.bvs.br/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S0073-98552011000400009&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt -
Vancouver
Morgano MA, Oliveira APF de, Rabonato LC, Milani RF, Vasconcellos JP, Martins CN, Citti AL, Telles EO, Balian S de C. Avaliação de contaminantes inorgânicos (As, Cd, Cr, Hg e Pb) em espécies de peixes [Internet]. Revista do Instituto Adolfo Lutz. 2011 ; 70( 4): 497-506.[citado 2026 fev. 28 ] Available from: http://periodicos.ses.sp.bvs.br/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S0073-98552011000400009&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt - Avaliação higiênico-sanitária de amostras de queijo parmesão ralado do município de São Paulo, SP
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