Mechanism of Hop-derived terpenes oxidation in beer (2015)
- Authors:
- Autor USP: CARDOSO, DANIEL RODRIGUES - IQSC
- Unidade: IQSC
- DOI: 10.5953/0103-5053.20150231
- Assunto: CERVEJA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of the Brazilian Chemical Society
- ISSN: 0103-5053
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 26, n.11, p. 2362-2368, 2015
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
ALMEIDA, Natália Ellen Castilho de e AGUIAR, Inara de e CARDOSO, Daniel Rodrigues. Mechanism of Hop-derived terpenes oxidation in beer. Journal of the Brazilian Chemical Society, v. 26, n. 11, p. 2362-2368, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.5953/0103-5053.20150231. Acesso em: 29 dez. 2025. -
APA
Almeida, N. E. C. de, Aguiar, I. de, & Cardoso, D. R. (2015). Mechanism of Hop-derived terpenes oxidation in beer. Journal of the Brazilian Chemical Society, 26( 11), 2362-2368. doi:10.5953/0103-5053.20150231 -
NLM
Almeida NEC de, Aguiar I de, Cardoso DR. Mechanism of Hop-derived terpenes oxidation in beer [Internet]. Journal of the Brazilian Chemical Society. 2015 ; 26( 11): 2362-2368.[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://doi.org/10.5953/0103-5053.20150231 -
Vancouver
Almeida NEC de, Aguiar I de, Cardoso DR. Mechanism of Hop-derived terpenes oxidation in beer [Internet]. Journal of the Brazilian Chemical Society. 2015 ; 26( 11): 2362-2368.[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://doi.org/10.5953/0103-5053.20150231 - Aspectos da interação entre compostos fenólicos e proteinas do soro do leite e a sua influência na atividade antioxidante do produto
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Informações sobre o DOI: 10.5953/0103-5053.20150231 (Fonte: oaDOI API)
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