Qualidade de serviços em restaurantes de São Paulo premiados pelo TripAdvisor: análise do conteúdo gerado pelo usuário (2014)
- Authors:
- Autor USP: CORREA, CYNTHIA HARUMY WATANABE - EACH
- Unidade: EACH
- Subjects: RESTAURANTES (AVALIAÇÃO;QUALIDADE); SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO (AVALIAÇÃO;QUALIDADE)
- Language: Português
- Abstract: O setor de serviços ocupa posição de destaque na economia mundial e para os empreendedores sobreviverem no mercado devem primar pela qualidade dos serviços. Para além da competitividade acirrada, é preciso observar o empoderamento dos consumidores que estão mais exigentes e se apoiam em mídias sociais e sites de compartilhamento de avaliações para manifestarem opiniões sobre os serviços experimentados. Na área do turismo, o chamado Conteúdo Gerado pelo Usuário (CGU) se populariza como fonte de informação, a ponto de vários estudos serem realizados em nível internacional. Devido à ausência de trabalhos no Brasil com foco no CGU, apresenta-se uma pesquisa sobre a percepção da qualidade de serviços prestados por restaurantes da cidade de São Paulo ganhadores do prêmio Travellers' Choice Awards de 2013, promovido pelo TripAdvisor. O estudo foi desenvolvido a partir de revisão bibliográfica e análise do CGU por meio das dimensões da escala SERVQUAL, um instrumento para medir a percepção de clientes sobre qualidade de serviço. Entre os resultados, constata-se que a percepção da qualidade dos serviços prestados pelos restaurantes selecionados foi positiva. Entretanto, devido à concorrência, os estabelecimentos devem continuamente aprimorar a prestação de serviços, sobretudo, no que se refere à qualificação dos funcionários
- Imprenta:
- Source:
- Título: Revista Hospitalidade
- ISSN: 2179-9164
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 11, n. 2, p. 271-290, dez. 2014
-
ABNT
CORREA, Cynthia Harumy Watanabe e HANSEN, Deborah Rondello. Qualidade de serviços em restaurantes de São Paulo premiados pelo TripAdvisor: análise do conteúdo gerado pelo usuário. Revista Hospitalidade, v. 11, n. 2, p. 271-290, 2014Tradução . . Disponível em: http://www.revhosp.org/ojs/index.php/hospitalidade/article/view/558/577. Acesso em: 11 fev. 2026. -
APA
Correa, C. H. W., & Hansen, D. R. (2014). Qualidade de serviços em restaurantes de São Paulo premiados pelo TripAdvisor: análise do conteúdo gerado pelo usuário. Revista Hospitalidade, 11( 2), 271-290. Recuperado de http://www.revhosp.org/ojs/index.php/hospitalidade/article/view/558/577 -
NLM
Correa CHW, Hansen DR. Qualidade de serviços em restaurantes de São Paulo premiados pelo TripAdvisor: análise do conteúdo gerado pelo usuário [Internet]. Revista Hospitalidade. 2014 ; 11( 2): 271-290.[citado 2026 fev. 11 ] Available from: http://www.revhosp.org/ojs/index.php/hospitalidade/article/view/558/577 -
Vancouver
Correa CHW, Hansen DR. Qualidade de serviços em restaurantes de São Paulo premiados pelo TripAdvisor: análise do conteúdo gerado pelo usuário [Internet]. Revista Hospitalidade. 2014 ; 11( 2): 271-290.[citado 2026 fev. 11 ] Available from: http://www.revhosp.org/ojs/index.php/hospitalidade/article/view/558/577 - Aplicação de Geotecnologias na Gestão Territorial do Turismo em Tiradentes/MG, Brasil: análise da plataforma Maptrix
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