Ultrasound (US) enhances the hydration of sorghum (Sorghum bicolor) grains (2015)
- Authors:
- Autor USP: AUGUSTO, PEDRO ESTEVES DUARTE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1016/j.ultsonch.2014.10.021
- Subjects: SORGO; ULTRASSONOGRAFIA; CINÉTICA; HIDRATAÇÃO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Ultrasonics Sonochemistry
- ISSN: 1350-4177
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 23, March, p. 11–15, 2015
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: hybrid
- Licença: cc-by-nc-nd
-
ABNT
PATERO, Tatiane; AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte. Ultrasound (US) enhances the hydration of sorghum (Sorghum bicolor) grains. Ultrasonics Sonochemistry, Amsterdam, v. 23, p. 11–15, 2015. Disponível em: < http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1350417714003277 > DOI: 10.1016/j.ultsonch.2014.10.021. -
APA
Patero, T., & Augusto, P. E. D. (2015). Ultrasound (US) enhances the hydration of sorghum (Sorghum bicolor) grains. Ultrasonics Sonochemistry, 23, 11–15. doi:10.1016/j.ultsonch.2014.10.021 -
NLM
Patero T, Augusto PED. Ultrasound (US) enhances the hydration of sorghum (Sorghum bicolor) grains [Internet]. Ultrasonics Sonochemistry. 2015 ; 23 11–15.Available from: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1350417714003277 -
Vancouver
Patero T, Augusto PED. Ultrasound (US) enhances the hydration of sorghum (Sorghum bicolor) grains [Internet]. Ultrasonics Sonochemistry. 2015 ; 23 11–15.Available from: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1350417714003277 - Princípios de operações unitárias e cinética de reações
- Processamento de alimentos por métodos não convencionais
- High hydrostatic pressure and high-pressure homogenization processing of fruit juices
- An autocatalytic kinetic model for describing microbial growth during fermentation
- Effect of dynamic high pressure on milk fermentation kinetics and rheological properties of probiotic fermented milk
- Evaluating the Guo-Campanella viscoelastic model
- Peroxidase inactivation kinetics is affected by the addition of calcium chloride in fruit beverages
- Ascorbic acid stability in fruit juices during thermosonication
- The Hydration of grains: a critical review from description of Phenomena to process improvements
- Peach juice processed by the ultrasound technology: Changes in its microstructure improve its physical properties and stability
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.ultsonch.2014.10.021 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas