Aflatoxinas: consequências sobre o desempenho produtivo e a saúde, e estratégias para combate aos prejuízos em frangos de corte (2014)
- Authors:
- Carão, Ágatha Cristina de Pinho - Universidade de São Paulo (USP)
- Neeff, Diane Valganon de - Universidade de São Paulo (USP)
- Polycarpo, Gustavo do Valle - Universidade de São Paulo (USP)
- Burbarelli, Maria Fernanda de Castro - Universidade de São Paulo (USP)
- Merseguel, Carlos Eduardo Bellinghausen - Universidade de São Paulo (USP)
- Ribeiro, Pedro de Assunção Pimenta - Universidade de São Paulo (USP)
- Antunes, Rômulo - Universidade de São Paulo (USP)
- Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de
- Albuquerque, Ricardo de
- USP affiliated authors: OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA ; ALBUQUERQUE, RICARDO DE - FMVZ
- Unidades: FZEA; FMVZ
- Subjects: FRANGOS DE CORTE; TOXINAS EM ANIMAL; FUNGOS TOXICOGÊNICOS; NUTRIÇÃO ANIMAL
- Language: Português
- Abstract: Micotoxinas são toxinas produzidas por fungos contaminantes naturais de cereais e oleaginosas, que têm sua proliferação atrelada a condições ambientais como as do Brasil. As aflatoxinas são metabólitos secundários produzidos por fungos toxigênicos do gênero Aspergillus, como as espécies Aspergillus flavus, A. parasiticus e A. nomius. São amplamente encontradas em matérias-primas de alimentos para animais, em especial nos cereais, como milho, e têm a capacidade de levar a quadros clínicos agudos ou crônicos de aflatoxicose, caracterizados por, desde a morte por hepatite aguda até a diminuição do desempenho zootécnico por diminuição de peso ou consumo de ração. A aflatoxina B1 tem sido considerada o metabólito mais perigoso, uma vez que possui alto poder hepatotóxico, além de ser mutagênica e carcinogênica. É primordial que os profissionais envolvidos na produção de aves comerciais destinem especial atenção à qualidade da matéria-prima utilizada para a produção das rações utilizadas nas granjas; porém, é de suma importância que os mesmos não somente saibam reconhecer as alterações produtivas, mas que saibam claramente quais são as alterações de saúde causadas pelas aflatoxinas. Sendo assim, o objetivo deste capítulo é elucidar as principais alterações causadas à produção e à saúde das aves, bem como apresentar alternativa passível de ser usada para diminuição da absorção de aflatoxinas pelo trato digestório e o uso de antioxidante natural que visa abrandar os efeitos negativos causados pelas mesmas
- Imprenta:
- Publisher place: Pirassununga
- Date published: 2014
- ISBN: 978-85-60014-26-2
- Source:
- Título do periódico: Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal
- Volume/Número/Paginação/Ano: 262 p
-
ABNT
CARÃO, Ágatha Cristina de Pinho et al. Aflatoxinas: consequências sobre o desempenho produtivo e a saúde, e estratégias para combate aos prejuízos em frangos de corte. Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal. Tradução . Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2014. . . Acesso em: 26 abr. 2024. -
APA
Carão, Á. C. de P., Neeff, D. V. de, Polycarpo, G. do V., Burbarelli, M. F. de C., Merseguel, C. E. B., Ribeiro, P. de A. P., et al. (2014). Aflatoxinas: consequências sobre o desempenho produtivo e a saúde, e estratégias para combate aos prejuízos em frangos de corte. In Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Carão ÁC de P, Neeff DV de, Polycarpo G do V, Burbarelli MF de C, Merseguel CEB, Ribeiro P de AP, Antunes R, Oliveira CAF de, Albuquerque R de. Aflatoxinas: consequências sobre o desempenho produtivo e a saúde, e estratégias para combate aos prejuízos em frangos de corte. In: Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo; 2014. [citado 2024 abr. 26 ] -
Vancouver
Carão ÁC de P, Neeff DV de, Polycarpo G do V, Burbarelli MF de C, Merseguel CEB, Ribeiro P de AP, Antunes R, Oliveira CAF de, Albuquerque R de. Aflatoxinas: consequências sobre o desempenho produtivo e a saúde, e estratégias para combate aos prejuízos em frangos de corte. In: Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo; 2014. [citado 2024 abr. 26 ] - Resíduos de aflatoxina B1 em ovos de poedeiras expostas a diferentes níveis da toxina na ração
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