Parte de monografia/livro

Aflatoxinas: consequências sobre o desempenho produtivo e a saúde, e estratégias para combate aos prejuízos em frangos de corte (2014)

• Authors:
  • Carão, Ágatha Cristina de Pinho
  • Neeff, Diane Valganon de
  • Polycarpo, Gustavo do Valle
  • Burbarelli, Maria Fernanda de Castro
  • Merseguel, Carlos Eduardo Bellinghausen
  • Ribeiro, Pedro de Assunção Pimenta
  • Antunes, Rômulo
  • Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de
  • Albuquerque, Ricardo de
• USP affiliated authors: OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA ; ALBUQUERQUE, RICARDO DE - FMVZ
• Unidades: FZEA; FMVZ
• Subjects: FRANGOS DE CORTE; TOXINAS EM ANIMAL; FUNGOS TOXICOGÊNICOS; NUTRIÇÃO ANIMAL
• Language: Português
• Abstract: Micotoxinas são toxinas produzidas por fungos contaminantes naturais de cereais e oleaginosas, que têm sua proliferação atrelada a condições ambientais como as do Brasil. As aflatoxinas são metabólitos secundários produzidos por fungos toxigênicos do gênero Aspergillus, como as espécies Aspergillus flavus, A. parasiticus e A. nomius. São amplamente encontradas em matérias-primas de alimentos para animais, em especial nos cereais, como milho, e têm a capacidade de levar a quadros clínicos agudos ou crônicos de aflatoxicose, caracterizados por, desde a morte por hepatite aguda até a diminuição do desempenho zootécnico por diminuição de peso ou consumo de ração. A aflatoxina B1 tem sido considerada o metabólito mais perigoso, uma vez que possui alto poder hepatotóxico, além de ser mutagênica e carcinogênica. É primordial que os profissionais envolvidos na produção de aves comerciais destinem especial atenção à qualidade da matéria-prima utilizada para a produção das rações utilizadas nas granjas; porém, é de suma importância que os mesmos não somente saibam reconhecer as alterações produtivas, mas que saibam claramente quais são as alterações de saúde causadas pelas aflatoxinas. Sendo assim, o objetivo deste capítulo é elucidar as principais alterações causadas à produção e à saúde das aves, bem como apresentar alternativa passível de ser usada para diminuição da absorção de aflatoxinas pelo trato digestório e o uso de antioxidante natural que visa abrandar os efeitos negativos causados pelas mesmas
• Imprenta:
  • Publisher place: Pirassununga
  • Date published: 2014
• ISBN: 978-85-60014-26-2
• Source:
  • Título: Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal
  • Volume/Número/Paginação/Ano: 262 p

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How to cite

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• ABNT

  CARÃO, Ágatha Cristina de Pinho et al. Aflatoxinas: consequências sobre o desempenho produtivo e a saúde, e estratégias para combate aos prejuízos em frangos de corte. Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal. Tradução . Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2014. . . Acesso em: 20 maio 2025.

• APA

  Carão, Á. C. de P., Neeff, D. V. de, Polycarpo, G. do V., Burbarelli, M. F. de C., Merseguel, C. E. B., Ribeiro, P. de A. P., et al. (2014). Aflatoxinas: consequências sobre o desempenho produtivo e a saúde, e estratégias para combate aos prejuízos em frangos de corte. In Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.

• NLM

  Carão ÁC de P, Neeff DV de, Polycarpo G do V, Burbarelli MF de C, Merseguel CEB, Ribeiro P de AP, Antunes R, Oliveira CAF de, Albuquerque R de. Aflatoxinas: consequências sobre o desempenho produtivo e a saúde, e estratégias para combate aos prejuízos em frangos de corte. In: Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo; 2014. [citado 2025 maio 20 ]

• Vancouver

  Carão ÁC de P, Neeff DV de, Polycarpo G do V, Burbarelli MF de C, Merseguel CEB, Ribeiro P de AP, Antunes R, Oliveira CAF de, Albuquerque R de. Aflatoxinas: consequências sobre o desempenho produtivo e a saúde, e estratégias para combate aos prejuízos em frangos de corte. In: Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo; 2014. [citado 2025 maio 20 ]

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