Effects of modified atmosphere, associated with masterpack transport packaging, and refrigerated storage time on the quality characteristics of pork loin cuts (2013)
- Authors:
- USP affiliated authors: BALIEIRO, JÚLIO CÉSAR DE CARVALHO - FZEA ; CESAR, MARCELO DE CERQUEIRA - FZEA ; SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.7455/ijfs/2.2.2013.a4
- Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA; CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE); SUÍNOS; CORTE DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: International Journal of Food Studies
- ISSN: 2182-1054
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 2, n. 2, p. 167-179, Oct. 2013
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
ROSA, Alessandra Fernandes et al. Effects of modified atmosphere, associated with masterpack transport packaging, and refrigerated storage time on the quality characteristics of pork loin cuts. International Journal of Food Studies, v. 2, n. 2, p. 167-179, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.7455/ijfs/2.2.2013.a4. Acesso em: 05 jan. 2026. -
APA
Rosa, A. F., Poleti, M. D., Balieiro, J. C. de C., César, M. C., & Sobral, P. J. do A. (2013). Effects of modified atmosphere, associated with masterpack transport packaging, and refrigerated storage time on the quality characteristics of pork loin cuts. International Journal of Food Studies, 2( 2), 167-179. doi:10.7455/ijfs/2.2.2013.a4 -
NLM
Rosa AF, Poleti MD, Balieiro JC de C, César MC, Sobral PJ do A. Effects of modified atmosphere, associated with masterpack transport packaging, and refrigerated storage time on the quality characteristics of pork loin cuts [Internet]. International Journal of Food Studies. 2013 ; 2( 2): 167-179.[citado 2026 jan. 05 ] Available from: https://doi.org/10.7455/ijfs/2.2.2013.a4 -
Vancouver
Rosa AF, Poleti MD, Balieiro JC de C, César MC, Sobral PJ do A. Effects of modified atmosphere, associated with masterpack transport packaging, and refrigerated storage time on the quality characteristics of pork loin cuts [Internet]. International Journal of Food Studies. 2013 ; 2( 2): 167-179.[citado 2026 jan. 05 ] Available from: https://doi.org/10.7455/ijfs/2.2.2013.a4 - Study on proteins from pork muscle stocked under modified atmosphere
- Purificacao e estudos cineticos de hexoquinase (atp: d-hexose-6-fosfotransferase e.C.2.7.1.1. Hk) de eritrocito de bufalo (bubalus bubalis)
- Equilibrium between antioxidant systems and oxidants is related to induced nutritional pancreatic atrophy in chicken
- Further studies on the coupling of mitochondrially bound hexokinase to intramitochondrially compartmented ATP, generated oxidative phosphorylation
- Interação da hexoquinase ligada à mitocôndria de cérebro de bovinos com compartimentos intramitocondriais de ATP gerados pela fosforilação oxidativa
- Interação da hexoquinase ligada à mitocôndria de cerebro de bovinos com compartimentos intramitocondriais de ATP gerados pela fosforilação oxidativa
- Métodos para caracterização proteômica de isoformas de miosina de cadeia pesada
- The relationship between alfa-tocopherol and selenium in the diet
- Relationship between expression of voltage-dependent anion channel (VDAC) isoforms and type of hexokinase binding sites on brain mitochondria
- Disponibilidade biologica de fosfatos inorganicos em frangos de corte
Informações sobre o DOI: 10.7455/ijfs/2.2.2013.a4 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
