Effect of drying conditions and plasticizer type on some physical and mechanical properties of amaranth flour films (2013)
- Authors:
- USP affiliated authors: BLÁCIDO, DELIA RITA TAPIA - FFCLRP ; SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidades: FFCLRP; FZEA
- DOI: 10.1016/j.lwt.2012.09.008
- Subjects: FILMES COMESTÍVEIS (PROPRIEDADES MECÂNICAS); SECAGEM (EFEITOS); AMARANTHUS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: LWT - Food Science and Technology
- ISSN: 0023-6438
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 50, n. 2, p. 392-400, Mar. 2013
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- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: hybrid
- Licença: unspecified-oa
-
ABNT
TAPIA-BLACIDO, Delia e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, Florencia Cecilia. Effect of drying conditions and plasticizer type on some physical and mechanical properties of amaranth flour films. LWT - Food Science and Technology, v. 50, n. 2, p. 392-400, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2012.09.008. Acesso em: 06 nov. 2024. -
APA
Tapia-Blacido, D., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2013). Effect of drying conditions and plasticizer type on some physical and mechanical properties of amaranth flour films. LWT - Food Science and Technology, 50( 2), 392-400. doi:10.1016/j.lwt.2012.09.008 -
NLM
Tapia-Blacido D, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Effect of drying conditions and plasticizer type on some physical and mechanical properties of amaranth flour films [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2013 ; 50( 2): 392-400.[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2012.09.008 -
Vancouver
Tapia-Blacido D, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Effect of drying conditions and plasticizer type on some physical and mechanical properties of amaranth flour films [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2013 ; 50( 2): 392-400.[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2012.09.008 - Películas de almidón de amaranto/PVA reticulados con epicloridrina
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.lwt.2012.09.008 (Fonte: oaDOI API)
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